主詞條：臺灣農業(yè)
臺灣水果
2019年，臺灣農業(yè)產值占GDP的1.77%。臺灣地處亞熱帶和熱帶交界處，為多山島嶼，氣候溫暖、雨水豐沛，適合農作物生長，但也容易發(fā)生病蟲害，加上臺風、豪雨及地震頻繁，對農業(yè)發(fā)展造成不利影響。由于自然環(huán)境限制，臺灣農戶平均耕地規(guī)模僅約0.72公頃，屬于小農經濟形態(tài)，農業(yè)經濟主體多屬兼業(yè)農，生產成本較高。
南投縣的集集大樟樹
臺灣只有24%的土地適于耕種，主要為土壤肥沃、溫暖濕潤、利于耕作的西部平原及東部狹窄的沿海地帶。臺灣西部開發(fā)較早的農業(yè)區(qū)，已發(fā)展成為工業(yè)區(qū)；東部多丘陵地，開發(fā)較晚，農牧業(yè)比較落后。臺灣農業(yè)生產效率較高，耕作制為兩年五熟或一年三熟，適宜熱帶、亞熱帶作物種植，有“寶島”之稱。出口高質量的豬肉、蔬菜、糖、甘蔗、茶葉、大米和熱帶及亞熱帶水果。盛產稻米，一年有二至三熟，米質好，產量高，種植面積和產量均占農業(yè)生產的首位。主要經濟作物有樟腦、蔗糖、茶、鳳梨（菠蘿）、香蕉、蓮霧。蔬菜品種超過90種，栽種面積僅次于稻谷。水果種類繁多，素有“水果王國”的美稱?；ɑ墚a值也相當可觀，臺灣蝴蝶蘭聞名世界。 [244-245]
臺灣為中國林業(yè)發(fā)達省份之一。森林面積約占全境面積的55%，具有經濟價值的樹種多達100種以上。主要木材有扁柏、鐵杉、臺灣杉、巒大杉、紅檜、黃檜、紅松、香杉、肖楠、桃花心木等。經濟樹種有樟、油桐、橡膠、漆樹等，以樟樹最著名。此外還有檸檬桉、肉豆蔻、金雞納樹等藥用植物和芳香油料作物香茅草。宜蘭的太平山、臺中的八仙山和嘉義的阿里山是著名的三大林區(qū)，木材儲量多達3.26億立方米，林木種類4000多種。其中以臺灣杉、紅檜、樟、楠等名貴木材聞名于世。
在臺南市進行精準農噴作業(yè)的無人機
臺灣通過各種形式用市場關系把農戶聯合起來實現規(guī)模經營。1990年代以來，臺灣農業(yè)、農村的服務化主要是農業(yè)生產環(huán)節(jié)分工越來越細密和專業(yè)化，大力發(fā)展觀光休閑農業(yè)，農民來自二、三產業(yè)兼業(yè)收入的比重越來越大。臺灣注重農業(yè)科技的研發(fā)和應用，使得知識與技術引領臺灣農業(yè)的發(fā)展。
基隆市的正濱漁場
臺灣地處寒暖流交匯處，臺灣島和澎湖列島海岸線總長約1520千米，海洋漁業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達。淡水魚類資源所占比重不大，海洋水產資源豐富。因地處寒暖流交界，西部海底為大陸架的延伸，較為平坦，底棲魚和貝類豐富，可供利用的魚類資源不下500余種。出口多種海產品，如鰻魚、金槍魚、蝦和深海魚類。原以沿岸漁業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主，從1960年代開始轉變?yōu)橐院Ｑ蟛稉茦I(yè)為主，重點發(fā)展遠洋漁業(yè)和近海漁業(yè)，新建和擴建大小漁港100多處，開辟遠洋漁場等。高雄、基隆、澎湖、宜蘭蘇澳、花蓮、嘉義新港等海域為著名漁場。養(yǎng)殖業(yè)以養(yǎng)鰻為主，是經濟價值高、創(chuàng)匯較多的外銷漁業(yè)。
臺灣畜牧業(yè)以傳統(tǒng)的豬、禽飼養(yǎng)為主，次為養(yǎng)牛業(yè)。隨著畜牧業(yè)科學化、專業(yè)化、企業(yè)化水平的提高，豬肉和禽蛋自給有余。生豬和凍肉輸出為臺灣重要出口農產品之一。養(yǎng)雞業(yè)僅次于養(yǎng)豬業(yè)，大型養(yǎng)雞戶飼養(yǎng)數量占有相當大的比重。而奶牛業(yè)和牛奶生產發(fā)展較為緩慢。因為臺灣地區(qū)有高致病性禽流感等疫情，為防范疫情傳入風險，大陸目前嚴禁臺灣地區(qū)生產或經臺灣地區(qū)轉運的肉類產品輸入。
新北市的淡水漁人碼頭是臺灣北部早期重要的漁業(yè)港口
