4月26日下午，“汾清天下·山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)”專場(chǎng)推介會(huì)在北京飯店金色大廳隆重舉行。本次推介會(huì)由汾陽市杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組主辦、山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司承辦。

當(dāng)前，中國釀酒產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入深度調(diào)整期，2026年被業(yè)界視為新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵之年。在“量價(jià)利同步收縮”的行業(yè)背景下，清香型白酒卻逆勢(shì)跑出獨(dú)立行情——2026年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破1300億元，增速領(lǐng)跑三大主流香型。本次推介會(huì)匯聚行業(yè)協(xié)會(huì)、政府代表及企業(yè)界人士，共品汾杏美酒，共謀清香全國化新篇，成為近年來清香型白酒規(guī)模最大、規(guī)格最高的產(chǎn)區(qū)推介活動(dòng)之一。

多方齊聚，共話清香白酒新未來

何勇

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇在致辭中表示，杏花村作為中國白酒的重要發(fā)源地，承載著深厚的文化底蘊(yùn)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的打造，是推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，也是傳承和創(chuàng)新清香型白酒文化的生動(dòng)實(shí)踐。他指出，以汾杏股份為代表的骨干力量，在專業(yè)鎮(zhèn)的集聚效應(yīng)下正迸發(fā)出驚人活力。汾杏是清香白酒“守正出奇”的典范——一方面，它對(duì)“酒莊模式”的深度實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)了從“廠”到“莊”的躍遷，是消費(fèi)信任關(guān)系的重建；另一方面，它對(duì)“產(chǎn)區(qū)共生”的清醒認(rèn)知，使其在產(chǎn)業(yè)鏈分工中找準(zhǔn)了精細(xì)化、特色化的發(fā)展路徑。

侯清泉

新晉商酒莊集團(tuán)汾杏股份公司董事長侯清泉在主旨發(fā)言中，以“帶著杏花村六千年釀造文明的火種，站在北京飯店金色大廳”開場(chǎng)。他表示，中國白酒正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的價(jià)值重構(gòu)，從品類回歸到產(chǎn)區(qū)表達(dá)，從文化自覺到全球?qū)υ?，清香型白酒的崛起不是偶然，而是一代人用品質(zhì)、匠心和時(shí)間換來的必然?！坝腥苏f，清香起勢(shì)，汾杏何為？我們的回答很明確：堅(jiān)定不移地支持汾酒做強(qiáng)做大，汾杏要做好杏花村第二瓶美酒，新晉商酒莊要躋身中國白酒酒莊第一陣營。”

侯清泉介紹，這瓶“杏花村第二瓶美酒”的故事，已在北京前門扎下了根。去年底，汾杏酒莊前門旗艦店正式啟幕，那里不僅是產(chǎn)品展示空間，更是“可以觸摸的匠心、可以定制的歲月、可以預(yù)約的沉浸式酒莊之旅”，標(biāo)志著汾杏從產(chǎn)區(qū)走向首都，從區(qū)域品牌躍升為全國視野。

李標(biāo)

中國食品安全報(bào)社副社長李標(biāo)從行業(yè)規(guī)范與食品安全角度，對(duì)汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的建設(shè)給予高度評(píng)價(jià)。他表示，以汾杏股份為代表的杏花村產(chǎn)區(qū)骨干企業(yè)，始終堅(jiān)持“釀好酒、存老酒、售美酒”的樸素信念，以“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的戰(zhàn)略定力，構(gòu)建了一套透明、可追溯、可量化的品質(zhì)管控體系。

政府站臺(tái)，專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)再提速

任萬偉

推介會(huì)上，汾陽市人民政府副市長任萬偉就杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的建設(shè)成果與發(fā)展規(guī)劃做了專題推介。他強(qiáng)調(diào)，汾陽位于北緯37度黃金釀酒帶，擁有釀造清香白酒的絕佳條件，被譽(yù)為“白酒之源、清香祖庭”。他援引2025年汾陽白酒產(chǎn)量超30萬千升、營收突破410億元等數(shù)據(jù)，宣告“大清香時(shí)代”正闊步前行。而汾杏作為“一汾三金六星”中的骨干企業(yè)，是汾陽產(chǎn)區(qū)奮進(jìn)發(fā)展的重要支柱。

任萬偉表示，汾陽市委、市政府高度重視汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，將以此次推介會(huì)為契機(jī)，進(jìn)一步整合產(chǎn)業(yè)資源，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)“酒旅融合”創(chuàng)新發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落地見效。

科研背書，解碼杏花村風(fēng)土密碼

王德良

推介會(huì)上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長王德良帶來了歷時(shí)一年多的杏花村產(chǎn)區(qū)水土生態(tài)與釀造品質(zhì)特征研究成果。他介紹，地理區(qū)域生態(tài)具有不可復(fù)制性，“凈、果、蜜、陳、甜、順、雅、長”構(gòu)成了獨(dú)特的“汾香”風(fēng)味；原生種質(zhì)庫、巖溶礦泉、水土與微生物等，都是杏花村清香釀造之魂。

這項(xiàng)由汾杏聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等四方啟動(dòng)的“杏花村水土生態(tài)與釀造品質(zhì)特征研究”項(xiàng)目，經(jīng)中國科學(xué)院李景虹院士領(lǐng)銜的鑒定委員會(huì)評(píng)定：整體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。該研究首次從科學(xué)維度揭示了杏花村“水—土—微生物”生態(tài)體系的獨(dú)特性，填補(bǔ)了清香型白酒產(chǎn)區(qū)生態(tài)與釀造品質(zhì)關(guān)聯(lián)研究的行業(yè)空白。

侯清泉表示：“底氣從哪里來？從杏花村的水土里來。這是汾杏的底氣，更是整個(gè)杏花村產(chǎn)區(qū)的底氣?！?/p>

三大主題分享，擘畫發(fā)展藍(lán)圖

本次推介會(huì)設(shè)置了三場(chǎng)專題分享，精準(zhǔn)回應(yīng)了2026年白酒行業(yè)“低度化、健康化、場(chǎng)景化”的消費(fèi)新趨勢(shì)。

李珩

一是“世博汾杏”營銷模式創(chuàng)新。北京尋己酒業(yè)有限公司董事長李珩詳細(xì)介紹了汾杏股份如何借助世博會(huì)平臺(tái)，構(gòu)建品牌國際化營銷體系。他認(rèn)為，清香型白酒具有價(jià)格、降度、調(diào)配和出口四大優(yōu)勢(shì)，而汾杏“品質(zhì)有標(biāo)準(zhǔn)、品牌有根脈、戰(zhàn)略有定力、匠人有恒心”，雙方攜手為“世博汾杏”酒創(chuàng)造“嚴(yán)政策、松條件、低風(fēng)險(xiǎn)、多利潤”的多方互利共贏合作模式。

劉小兵

二是露酒趨勢(shì)與項(xiàng)目合作。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)露酒技術(shù)委員會(huì)副秘書長劉小兵深入分析了露酒市場(chǎng)的增長潛力。他指出，露酒的歷史可追溯至3500年前，天然承載著“酒以養(yǎng)生”的智慧。在健康消費(fèi)、微醺經(jīng)濟(jì)崛起的當(dāng)下，露酒既保留了白酒的飲用習(xí)慣，又避免了高度烈酒帶來的飲用負(fù)擔(dān)。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2025年露酒市場(chǎng)規(guī)模已突破800億元，銷量同比增長40%，超越葡萄酒成為國內(nèi)第三大酒種；預(yù)計(jì)2030年市場(chǎng)規(guī)模有望沖擊2000億元。汾杏股份與戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合啟動(dòng)的五萬噸“汾杏夢(mèng)露”露酒項(xiàng)目生產(chǎn)加工基地，正是從原酒釀造到露酒深加工的產(chǎn)業(yè)鏈延伸，是傳統(tǒng)白酒存量博弈下確定性最高的增量賽道。

董永慶

章虹

三是酒莊文旅規(guī)劃。新晉商汾杏股份公司董事長助理董永慶表示，“酒莊+汾杏”雙翼騰飛的模式是汾杏區(qū)別于其他酒廠的差異化優(yōu)勢(shì)，新晉商酒莊的目標(biāo)是躋身中國白酒酒莊第一梯隊(duì)，代表中國白酒新的表達(dá)方式、生活方式和文化推廣方式。董事長助理章虹則向嘉賓介紹了新晉商酒莊作為“生活藝術(shù)酒莊”，深度融合“酒、藝、商、居”，正在定義一種獨(dú)有的白酒生活美學(xué)。

白楊

新晉商酒莊集團(tuán)汾杏股份公司新零售負(fù)責(zé)人白楊，從營銷層面提到，品質(zhì)是汾杏營銷的根本，同時(shí)擁抱全渠道電商、即時(shí)零售、全域共生新合伙人等新渠道和新模式，重要的是，汾杏構(gòu)建了海、陸、空協(xié)同的增長飛輪，汾杏的三大堅(jiān)持，是汾杏從戰(zhàn)略敘事轉(zhuǎn)向落地執(zhí)行的關(guān)鍵過渡。

簽約落地，合作成果豐碩

推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行了隆重的簽約儀式?！胺谛訅?mèng)露”五萬噸露酒生產(chǎn)加工基地、汾杏酒莊國家AAAA級(jí)景區(qū)創(chuàng)建暨中國清香型白酒生活藝術(shù)酒莊、“汾杏老酒”新零售項(xiàng)目三大合作相繼簽約，標(biāo)志著汾酒專業(yè)鎮(zhèn)在產(chǎn)業(yè)鏈延伸和跨界融合方面邁出實(shí)質(zhì)性步伐。

這三項(xiàng)簽約，是本次活動(dòng)最直接的成果落地：露酒拓展了汾杏的品類邊界，酒莊延伸了產(chǎn)區(qū)價(jià)值的體驗(yàn)閉環(huán)，而新零售則將消費(fèi)場(chǎng)景融為一體。這些項(xiàng)目陸續(xù)落地，將決定汾杏從區(qū)域品牌走向全國品牌的質(zhì)地。

活動(dòng)最后，全體參會(huì)嘉賓共同參與了“汾清天下·山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)全國行（北京站）”寶印打卡儀式，為本次推介會(huì)畫上了圓滿句號(hào)。

專家點(diǎn)評(píng)：專業(yè)鎮(zhèn)模式引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此次推介會(huì)的成功舉辦，不僅展示了杏花村汾酒的品牌實(shí)力和專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)的階段性成果，更為清香型白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了可借鑒的“汾陽樣本”。在白酒行業(yè)從“渠道驅(qū)動(dòng)”向“消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型的陣痛期，汾杏股份通過“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、協(xié)會(huì)支持、科研賦能”的協(xié)同機(jī)制，以科研背書筑牢品質(zhì)根基，以酒莊文旅重構(gòu)消費(fèi)體驗(yàn)，以露酒布局搶占增量賽道，正逐步成為推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁引擎。

“清香進(jìn)京”釋放的信號(hào)清晰而強(qiáng)烈：清香型白酒正在從產(chǎn)地思維轉(zhuǎn)向消費(fèi)地思維，產(chǎn)區(qū)價(jià)值正在被科學(xué)重新定義，品類的商業(yè)邊界正在通過露酒、新零售、工業(yè)旅游被不斷拓寬。正如侯清泉所言：“北京是品牌高地，更是通向世界的跳板。前門大街的那盞燈已經(jīng)點(diǎn)亮，今天我們要做的，就是把這條路走得更寬、更遠(yuǎn)。”

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