近年來，現(xiàn)制飲品行業(yè)蓬勃發(fā)展，成為消費(fèi)市場的熱門領(lǐng)域。然而，其背后的塑料包裝污染問題日益凸顯。2025 年 7月 1 日，合肥市善水環(huán)境保護(hù)發(fā)展中心發(fā)布了《現(xiàn)制飲品品牌企業(yè)包裝減塑評價(jià)報(bào)告》，深入剖析了 2024 年現(xiàn)制飲品品牌的減塑情況，提出現(xiàn)制飲品品牌減塑建議。
一、現(xiàn)制飲品行業(yè)包裝現(xiàn)狀：塑料污染嚴(yán)重
現(xiàn)制飲品以新茶飲和現(xiàn)磨咖啡為代表，市場規(guī)模擴(kuò)張迅速，2022 年達(dá) 4213 億元，預(yù)計(jì) 2027 年將增至 1.03 萬億元。但行業(yè)包裝極度依賴一次性材料，如紙杯、塑料杯、熱封蓋膜、一次性吸管和打包袋等，大多為一次性塑料或含塑料的復(fù)合材料。根據(jù)往期數(shù)據(jù)觀察，合肥市四大行政區(qū) 309 家奶茶門店一天就能消耗 12.97 萬個(gè)一次性塑料杯，外賣點(diǎn)單時(shí)部分品牌塑料包裝多達(dá) 15 件。即便部分品牌將一次性塑料吸管和外帶包裝袋換成 PLA 材質(zhì)，實(shí)際降解效果不佳，根據(jù)清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院與中石化2022 年9月聯(lián)合發(fā)布的《可降解塑料的環(huán)境影響 評價(jià)與政策支撐研究報(bào)告》稱：近 97% 的可降解塑料流向焚燒和填埋設(shè)施，真正進(jìn)入可降解環(huán)境的不足 0.01% 。
二、減塑必要性：政策、市場與企業(yè)發(fā)展的共同訴求
從政策監(jiān)管層面看，國內(nèi)外政策對塑料污染治理愈發(fā)嚴(yán)格。國內(nèi) “新限塑令” 明確了不同階段限制使用不可降解塑料制品的要求，《商務(wù)領(lǐng)域經(jīng)營者使用一次性塑料制品管理辦法》也對餐飲企業(yè)使用一次性塑料制品進(jìn)行規(guī)范。國外方面，新茶飲企業(yè)出海面臨諸多挑戰(zhàn)，歐洲市場準(zhǔn)入準(zhǔn)則高，東南亞國家生態(tài)壓力大，沿用傳統(tǒng)包裝模式可能遭遇政策合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)與市場準(zhǔn)入壁壘 。
消費(fèi)者對綠色包裝和可持續(xù)消費(fèi)的關(guān)注度與日俱增，超 70% 的消費(fèi)者關(guān)注產(chǎn)品健康屬性，愿意為可持續(xù)產(chǎn)品支付溢價(jià)，綠色包裝成為購買決策的重要考量因素。此外，在企業(yè)發(fā)展方面，ESG 建設(shè)已成為上市企業(yè)的必選項(xiàng)，全球主要交易所加快推進(jìn) ESG 信息披露強(qiáng)制化進(jìn)程，企業(yè)減塑有助于提升可持續(xù)發(fā)展水平，增強(qiáng)投資者信心。
三、2024 年現(xiàn)制飲品品牌減塑情況：整體滯后，亟待提升
在對 10 家新茶飲頭部品牌和 5 家咖啡品牌的減塑評價(jià)中（滿分 100 分），僅有 1 家企業(yè)得分超 50 分，4 家得分在 30 - 50 分，其余 10 家均在 30 分以下。這表明現(xiàn)制飲品企業(yè)減塑行動整體滯后，多數(shù)處于準(zhǔn)備階段。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，企業(yè)普遍存在減塑戰(zhàn)略布局缺失、目標(biāo)不清晰的問題，導(dǎo)致減塑工作缺乏連貫性和前瞻性。
同時(shí)，減塑相關(guān)信息披露不充分，多數(shù)品牌公布的減塑數(shù)據(jù)有限，且較少測算和公開實(shí)際環(huán)境效益。減塑行動力度不足且形式單一，可替代行動、促循環(huán)行動等執(zhí)行力度和覆蓋范圍不足，多依賴塑料杯回收再利用，在自帶杯減免、循環(huán)杯使用等方面進(jìn)展緩慢。減塑理念宣傳推廣力度小，像奈雪的茶、喜茶等自帶杯減免政策宣傳不足，消費(fèi)者知曉率和使用率低 。
四、新茶飲品牌減塑得分分析：部分企業(yè)積極探索，成效初顯
新一輪的評價(jià)結(jié)果顯示，新茶飲企業(yè)包裝減塑平均得分上升，而達(dá)到減塑起步階段（30≤得分
奈雪的茶和茶百道在此次評價(jià)中得分提升明顯。奈雪的茶連續(xù)三年披露 ESG 報(bào)告，提升了包裝材料使用議題的重要性，在減塑戰(zhàn)略和信息透明方面得分顯著提升。其在點(diǎn)單小程序設(shè)置 “綠色奈雪” 專欄，線下點(diǎn)單機(jī)器展示宣傳標(biāo)語，使得公眾溝通與傳播得分提升。茶百道 2024 年上市后發(fā)布 ESG 報(bào)告，將減塑納入發(fā)展戰(zhàn)略，并聯(lián)合美團(tuán)等開展塑料包裝回收行動，從其減塑得分從準(zhǔn)備級邁入起步級。
這兩家企業(yè)得分提升，一方面得益于上市后 ESG 合規(guī)與信息披露壓力，資本市場對 ESG 合規(guī)的要求促使企業(yè)完善減塑管理框架；另一方面，全球化布局和消費(fèi)市場需求轉(zhuǎn)型也發(fā)揮了推動作用，企業(yè)為適應(yīng)海外市場嚴(yán)格環(huán)保要求和滿足消費(fèi)者對可持續(xù)品牌的價(jià)值認(rèn)同，積極優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，推進(jìn)減塑行動 。
五、未來減塑行動建議：多方協(xié)同，共促綠色發(fā)展
對于處于不同發(fā)展階段的企業(yè)，應(yīng)采取不同的減塑策略。中等發(fā)展階段的星巴克，需在中國市場強(qiáng)化系統(tǒng)化減塑布局，加速循環(huán)杯規(guī)?；圏c(diǎn)，推動包裝標(biāo)準(zhǔn)化和再生材料技術(shù)創(chuàng)新，構(gòu)建區(qū)域性回收聯(lián)盟與閉環(huán)體系；起步階段企業(yè)要建立減塑行動框架，明確量化指標(biāo)，提升數(shù)據(jù)披露顆粒度，開發(fā)減塑碳賬本功能。同時(shí)，突破回收依賴，探索多元替代方案，如推廣堂食可重復(fù)使用杯子，外帶場景推出共享循環(huán)杯服務(wù) ；針對占比超三分之二的準(zhǔn)備階段企業(yè)，當(dāng)務(wù)之急是建立整體減塑政策、目標(biāo)和策略，依據(jù) 3R 原則制定減量行動方案，加強(qiáng)信息披露和公眾溝通，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成減塑習(xí)慣。
在政策層面，政府和行業(yè)協(xié)會應(yīng)完善標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系，制定包裝設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，將外賣包裝減量納入環(huán)保稅減免范圍，給予減塑成效顯著的企業(yè)稅收優(yōu)惠。搭建公共循環(huán)基礎(chǔ)設(shè)施，支持跨品牌循環(huán)杯共享，對建設(shè)回收分揀中心的企業(yè)給予補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。創(chuàng)新市場化激勵(lì)機(jī)制，設(shè)立綠色包裝創(chuàng)新基金，引導(dǎo)外賣平臺對環(huán)保訂單給予流量支持，營造 “環(huán)保即收益” 的市場氛圍。
現(xiàn)制飲品行業(yè)減塑雖面臨諸多挑戰(zhàn)，但在政策引導(dǎo)、企業(yè)努力和消費(fèi)者支持下，有望實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，減少塑料污染，推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
來源：信陽日報(bào)
