生態(tài)健康安全食品，已成為消費(fèi)者的首選。6月23日，由國家糧食局主辦，中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省糧食局、成都市人民政府協(xié)辦的“2016年全國食品安全宣傳周·糧食質(zhì)量安全宣傳日”活動(dòng)在成都舉行。巴山生態(tài)牧業(yè)科技有限公司作為養(yǎng)殖企業(yè)的代表，系列產(chǎn)品受到國家糧食局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)高度評(píng)價(jià)。

巴山土豬源自于氣候怡人資源豐富的大巴山通江縣。是通江縣巴山生態(tài)牧業(yè)科技有限公司聯(lián)合四川畜牧科學(xué)院養(yǎng)豬研究所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)精選的中國優(yōu)秀的地方豬種---青峪豬，青峪豬具有耐粗性好、適應(yīng)性強(qiáng)、雪花肉多、肉味香濃、口感細(xì)膩、肥而不膩、營養(yǎng)價(jià)值極高特點(diǎn)。巳獲國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)和國家農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證。

經(jīng)考古學(xué)家鑒定青峪豬距今已有數(shù)千年的歷史。據(jù)青宮膳食檔案記載，歷史上執(zhí)政時(shí)間最長、年壽最高的皇帝-----乾隆將巴山豬列為皇室御品。隨著近年來畜牧業(yè)基因雜交技術(shù)在我國的大量應(yīng)用。使得這一國家級(jí)優(yōu)秀豬種瀕臨滅絕。巴山生態(tài)牧業(yè)公司創(chuàng)始人張育賢與畜牧業(yè)專家2009年、2010年深入青峪豬的原產(chǎn)地中國通江縣青峪、板橋口、砥壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊城口、萬源等地，最終甄選出血統(tǒng)純正的青峪豬種，通過科學(xué)的選育、培育，2012年列入四川省畜禽資源保護(hù)名錄，并聯(lián)合成立了巴山土豬研究所。

巴山牧業(yè)張育賢董事長向國家糧食局局長任正曉一行匯報(bào)生豬養(yǎng)殖情況

有機(jī)飼料喂養(yǎng)。在土壤、水源、空氣等都通過了有機(jī)認(rèn)證的環(huán)境種植純天然的、不含農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因和輻射技術(shù)處理的有機(jī)植物飼糧作為巴山土豬的主要食材。經(jīng)第三方專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)檢測，巴山土豬在公司通過有機(jī)認(rèn)證的放牧場環(huán)境下放養(yǎng)、并食用自主種植的有機(jī)飼糧，巴山土豬各種對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素大大高于其他同類產(chǎn)品。

生態(tài)牧場放養(yǎng)。巴山土豬放牧場的四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：水質(zhì)必須達(dá)到國家有機(jī)食品水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，巴山牧場全采用150米地下山泉水。土壤不含重金屬。放牧場的植被和生態(tài)環(huán)境要非常和諧一體化。放牧場設(shè)計(jì)按照輪牧模式。

放養(yǎng)環(huán)境下愉快成長的巴山土豬

在如此獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境下快樂成長的巴山土豬，其肉質(zhì)通過農(nóng)業(yè)部食品監(jiān)督檢驗(yàn)中心測定：獨(dú)有的大理石紋(肌內(nèi)脂肪)含量是其他豬種的2倍以上，揮發(fā)性呈味氨基酸是其他品種的2倍以上，人體必需的微量元素硒、鋅的含量是其他品種的3倍以上，巴山土豬不僅品質(zhì)安全、肉味香濃、口感細(xì)膩、肥而不膩，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。

巴山土豬通過安樂致死模式屠宰，宰后在0℃——4℃排酸車間24小時(shí)排酸，使肉熟化，肉質(zhì)柔軟有彈性，口感細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高。

巴山土豬采用的氣調(diào)包裝技術(shù)是當(dāng)今世界領(lǐng)先的食品保鮮技術(shù)，在真空環(huán)境下充入氮?dú)鈦肀ＷC巴山土豬的新鮮和營養(yǎng)。氮?dú)馐且环N中性、懶惰氣體。不會(huì)和食物發(fā)生化學(xué)變化。能抑制氧化、酸敗。

公司已實(shí)現(xiàn)全程冷鏈追溯。巴山土豬在整個(gè)生長及加工過程中，消費(fèi)者可以通過二維碼掃描方式時(shí)時(shí)查看到自己所購買的產(chǎn)品完整的生產(chǎn)過程。