9月13日，貴州省特色雜糧綠色增產(chǎn)增效技術(shù)示范現(xiàn)場觀摩團(tuán)來到貴州省安龍縣灑雨鎮(zhèn)的薏仁基地，這里的薏仁豐產(chǎn)，有的田里薏仁畝產(chǎn)量預(yù)計達(dá)到約400公斤。據(jù)介紹，通過大力推進(jìn)綠色增產(chǎn)增效技術(shù)，今年安龍縣薏仁種植規(guī)范化程度和田間管理水平有較大的提高，薏仁的品質(zhì)安全更有保障，畝產(chǎn)量較去年同比增長5%以上，薏仁的生產(chǎn)成本和綜合效益都有明顯提高。
供給側(cè)改革背景下，我國雜糧迎來難得的發(fā)展機(jī)遇。過去，我國主抓大宗糧食生產(chǎn)，存在片面追求糧食高產(chǎn)的現(xiàn)象，2016年一號文件提出優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，要大力發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)林、優(yōu)質(zhì)特色雜糧等特色產(chǎn)業(yè)。優(yōu)質(zhì)特色雜糧成為種植業(yè)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，實施“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、促升級”戰(zhàn)略的重要替代作物，是改善我國居民膳食結(jié)構(gòu)的重要口糧品種。貴州雜糧具有明顯品種、品質(zhì)優(yōu)勢，現(xiàn)正緊抓結(jié)構(gòu)改革的契機(jī)，大力實施綠色增產(chǎn)增效技術(shù)，努力提升特色雜糧的生產(chǎn)能力和綜合效益。
貴州雜糧種植歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，其中，薏仁、苦蕎、酒用高粱、蕓豆、芭蕉芋等是貴州優(yōu)勢特色雜糧作物。目前貴州雜糧初具規(guī)模，2015年貴州主要特色雜糧種植面積達(dá)463萬畝，總產(chǎn)量達(dá)79.06萬噸，2016年全省薏苡種植面積預(yù)計可達(dá)71萬畝。目前全省薏苡種植面積、產(chǎn)量均居全國第一，現(xiàn)已成為全國及周邊國家最大的薏仁種植、加工集聚區(qū)和產(chǎn)品集散地。貴州薏仁的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鋅等含量均高于全國各地栽培品種，丙酮提取物得率9.71%，為全國最高，脂肪酸成分有10種，具有很大的營養(yǎng)價值與藥用價值。貴州是世界蕎麥起源中心之一，其蛋白質(zhì)含量最高為9.89%，脂肪含量為2.60%，含有19種氨基酸，尤其富含生物類黃酮(蘆丁)、槲皮素等生物活性物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值和特殊的保健作用。此外，蕓豆、紅稗、糯小米等雜糧也別具地方風(fēng)味，貴州發(fā)展特色雜糧產(chǎn)業(yè)具有獨(dú)特的優(yōu)勢和突出特點(diǎn)。
目前，貴州有適宜特色雜糧食品初加工、精深加工的自然條件，初步實現(xiàn)了加工企業(yè)的集群。貴州薏仁加工量占全國加工量的七成，現(xiàn)有薏仁加工企業(yè)400余家，注冊資金1000萬元以上的企業(yè)有19家，主要集聚在黔西南州、安順市;苦蕎加工企業(yè)約30-40家，主要集中在六盤水、畢節(jié)、威寧;芭蕉芋加工企業(yè)有1000余家，主要集中在黔西南地區(qū)。
雜糧的種植基地是雜糧食品加工產(chǎn)業(yè)鏈上的“第一車間”，推廣雜糧綠色增產(chǎn)增效技術(shù)，就是保證“第一車間”的原料品質(zhì)安全和產(chǎn)量充足，對促進(jìn)雜糧產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展可謂意義深遠(yuǎn)。貴州省農(nóng)委總農(nóng)藝師黃俊明在貴州省特色雜糧綠色增產(chǎn)增效技術(shù)示范現(xiàn)場觀摩會上說，做好貴州雜糧，應(yīng)以“綠色、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全”為主攻方向，壯大特色雜糧產(chǎn)業(yè)規(guī)模，“抓市場、抓銷售、抓品牌”，全面提升優(yōu)勢特色雜糧產(chǎn)業(yè)，首先要通過推廣綠色增產(chǎn)增效技術(shù)，實現(xiàn)良田、良種、良法、良機(jī)、良制配套，推進(jìn)農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研協(xié)作，推進(jìn)產(chǎn)銷銜接，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
綠色增產(chǎn)增效技術(shù)的核心是“綠色”，需要以科技為支撐，一方面選擇符合無公害或綠色、有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域，全面實行無公害栽培，推進(jìn)綠色、有機(jī)栽培，在品種、施肥上統(tǒng)一，對病蟲害進(jìn)行綠色防控，標(biāo)準(zhǔn)化種植;另一方面，通過科研加快貴州特色雜糧的地方品種提純復(fù)壯和新品種選育，不斷完善特色雜糧綠色增產(chǎn)增效的栽培技術(shù)體系，開展綜合加工技術(shù)攻關(guān)，提高特色雜糧加工利用水平，延長產(chǎn)業(yè)鏈提高經(jīng)濟(jì)效益。
目前，貴州特色雜糧綠色增產(chǎn)增效關(guān)鍵技術(shù)以綠色發(fā)展為主基調(diào)。以貴州省安龍縣薏仁為例，該縣今年主要選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種黔薏2號，興仁小粒白殼等品種，統(tǒng)一播種、統(tǒng)一種植和施肥，統(tǒng)一病蟲害防治，安裝太陽能殺蟲燈，物理方法除草，選擇適期收獲。為了增加經(jīng)濟(jì)效益，該縣薏仁與黃豆套種，專家現(xiàn)場指導(dǎo)測產(chǎn)，毛豆畝產(chǎn)698.63公斤。自測產(chǎn)驗收，畝產(chǎn)586.4公斤，薏仁預(yù)計畝產(chǎn)400公斤左右。取得黃豆薏仁雙豐收效果。
綠色增產(chǎn)增效技術(shù)為雜糧食品原料的品質(zhì)安全和產(chǎn)量供給提供了保障，為貴州雜糧的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)，也給雜糧產(chǎn)業(yè)的投資者帶來信心。今年8月26日，就在推行綠色增產(chǎn)增效技術(shù)獲得可喜成績的貴州省安龍縣，我國知名企業(yè)——天士力控股集團(tuán)以及貴州張氏集團(tuán)，與貴州匯珠薏仁集團(tuán)成功簽約，天士力控股集團(tuán)和貴州張氏集團(tuán)投資7000萬元，與貴州匯珠薏仁集團(tuán)攜手合力打造薏仁產(chǎn)業(yè)“航母”。本報記者 杜濤
