中經(jīng)聯(lián)播10月12日訊（金微）為推進(jìn)健康中國建設(shè)，由中國經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播網(wǎng)和中國品牌管理研究中心牽頭,聯(lián)合各大相關(guān)機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)、科研院所,共同開展了”2021安全食品進(jìn)萬家活動(dòng)”，賓縣賓州何慶紅老味道燒雞店踴躍參與此活動(dòng)，他們通過一系列創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)，全面整治機(jī)制車間環(huán)境，從難從嚴(yán)，一絲不茍抓好燒雞生產(chǎn)流程環(huán)節(jié)。經(jīng)專家組委會(huì)評審，何慶紅燒雞店，正式入圍“百姓信賴品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)。
在哈爾濱賓州和沈陽皇姑屯，“何慶紅燒雞”在哈東及遼沈地區(qū)影響很大，名氣不小。他們有專門的售雞產(chǎn)地，燒制的本地優(yōu)質(zhì)肉雞，烘烤均勻，表皮油黃，外酥內(nèi)嫩，肉質(zhì)鮮美，調(diào)味適口，不膩不粘，價(jià)格優(yōu)惠，每天門店一開門，很快就被搶購而空，由于爭售者多，他們不得不開辟線上銷售。購買者要事先預(yù)約，才能應(yīng)時(shí)購得。由于供貨及時(shí)，取送相宜，一些家庭己已將何家燒雞充作平日餐，既使家無客人，他們也是想吃既買，圖個(gè)新鮮滋味。
“何慶紅燒雞”的歷史淵源深厚。由于清末民初，山東、河北、河南闖關(guān)東的人越來越多，皇家禁苑已被開墾種地。清廷在葦子溝設(shè)立了賓州廳。葦子溝原有東西大街三里，開設(shè)大中鋪戶20余家，小鋪戶70余家，居民300余戶。在70余戶小鋪戶中，有家老號酒店，掌柜姓陸。自1919年陸坤（陸秀紅的曾祖父，1896年出生于新甸，據(jù)2001年11月出版的《新甸鎮(zhèn)志》記載: “新甸燒雞已有近百年的歷史”）成為“老號酒店”掌柜后，其“老號燒雞”非常有名，成為酒店招牌菜。陸坤做生意誠信厚道、童叟無欺，選材考究、加工精細(xì)，燒雞味正料足、價(jià)格公道、生意紅火、遠(yuǎn)銷他鄉(xiāng)。據(jù)說當(dāng)年張作霖駐長春期間曾多次讓當(dāng)?shù)毓賳T送“老號燒雞”招待客人，并對此燒雞贊不絕口。1928年6月張作霖遇難后，陸氏“老號酒店”傳人為了紀(jì)念張大帥對“老號燒雞”的眷顧，將“老號燒雞”的起源時(shí)限定于1928年。改革開放后，老號燒雞曾申請過“高州燒雞”品牌，并試營業(yè)一段時(shí)間，但因與廣東省高州市重名沒有申報(bào)成功。2013年老號燒雞第四代傳承人陸秀紅與丈夫何延慶，以夫妻二人之名將老號燒雞更名為“何慶紅燒雞”，并且已通過商標(biāo)注冊。
“何慶紅燒雞”是優(yōu)質(zhì)食材與高超技藝的結(jié)晶 。賓縣位于黑龍江省中南部。毗鄰哈爾濱，與周邊十多市縣相接，哈同高鐵松江水陸，每日有十幾萬人過境，老字號的何家燒雞因物美價(jià)廉，聲名遠(yuǎn)播十分俏銷。陸氏老號燒雞代代傳承，作為老號燒雞第四代傳承人，他們在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，又拜訪老中醫(yī)和教授，針對現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求，將燒雞配方增加到38味中草藥，讓老號燒雞（何慶紅燒雞）更入味，真正做到色、香、味、型俱佳。很多老輩人品嘗燒雞后，都說味道比原來更好吃。由于信譽(yù)良好，得到了廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊賞，很多名人也慕名前來購買，如《鄉(xiāng)村愛情》系列電視劇拍攝時(shí)，一些著名演職人員等都光臨該店。如今何慶紅燒雞”的名聲越來越大，成為東北遠(yuǎn)近聞名的一道特色美食。
“何慶紅燒雞”名聲遠(yuǎn)揚(yáng),已經(jīng)形成產(chǎn)銷規(guī)模。隨著事業(yè)的發(fā)展，“何慶紅燒雞”于2018年在沈陽開設(shè)了三家專賣店和一處加工廠。憑著獨(dú)特的老味道，何慶紅燒雞不僅占據(jù)了賓州市場，也逐步擠占沈陽的大市場。
