七十多年底蘊釀造“正義天下”
從密州春到劉羅鍋：用敬畏釀一壇有口碑的好洞藏!
其實，董長安藏這個心愿早非一日。因為，他所執(zhí)掌的釀酒公司至今已有72個年頭，所釀劉羅鍋家酒及密州春系列是當(dāng)?shù)厝俗罱凶睦掀放?、山東響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔枴Ｒ蛔哌M(jìn)董長安的辦公室，首先映入眼簾的是博古架上一排排造型各異的酒瓶及包裝，有的古樸、有的憨厚、有的儒雅，都是不同時期的熱門產(chǎn)品。
“說實話，我們總覺得，好酒是用來享用的，酒好比包裝好更重要。幾十年了，最喜歡不管走到哪里人家都夸咱酒好，說某年某某個事用的是你家的酒，記憶深刻。那感覺，比啥都受用!”說話間，董長安一擺手，先自笑了：“可能，這種價值觀跟公司國有企業(yè)老根底有關(guān)，也跟諸城文化和劉羅鍋品牌有關(guān)。”
原來，密州酒業(yè)始于1944年，當(dāng)時的濱北專署為籌集資金支援抗日戰(zhàn)爭，整合眾多酒作坊，建起國營酒廠。如此一代代走下來，一直到2004酒廠改制，董長安作為新的當(dāng)家人，帶領(lǐng)一批干部職工銳利創(chuàng)新，腳踏實地，一直走的是一條踏踏實實、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)、低調(diào)積累發(fā)展的路徑。尤其是到后來，隨著《宰相劉羅鍋》電視劇紅遍大江南北，諸城歷史名人、一代名相劉羅鍋成了中國家喻戶曉的正義化身，公司對劉羅鍋品牌更是心懷敬畏，分外持重。
“第一我們不善于說，第二我們不想多說。畢竟，好酒是老百姓喝出來的，好是讓別人來說的，就像大清宰相劉墉的一世英名和清名，自是由后人評說。所以，我們對‘劉羅鍋’‘正義天下’這個品牌可謂是頃情頃力，唯恐品質(zhì)不夠好、口碑不夠佳，有負(fù)于先人!”
“先產(chǎn)品后市場”練不好內(nèi)功不開張
厚積薄發(fā)：用情懷釀一個有品質(zhì)的好品牌!
古密州今諸城，的確是個人杰地靈處處鐫刻仁德孝賢情懷智慧之地，一大批名士先賢彪炳史冊。可能正是因了諸城厚重的文化基因和對一代名相劉羅鍋發(fā)自內(nèi)心的敬重，劉羅鍋洞藏“正義天下”厚積薄發(fā)，深藏一份情懷。
諸城深蘊!遠(yuǎn)古有舜帝重華，華夏先賢、仁孝典范;春秋有公冶長，孔圣人弟子、門婿，孔門七十二賢、德才兼?zhèn)?漢有伏無忌世傳儒學(xué)，顯達(dá)于兩漢。宋有趙明誠(1081-1129)，一部《金石錄》傳承千古，更何堪才子佳人，他竟又?jǐn)y了著名女詞人李清照結(jié)了伉儷，留無數(shù)家國情懷史詩垂了千古、醉了今秋。更有那張擇端(1085-1145)空前絕后，一幅 《清明上河圖》堪稱歷代世界“藝術(shù)神品”。及至到了清末，劉墉及他的父親劉統(tǒng)勛等世代為官，靠清正廉潔欽封“太師太?！保磺?“計利應(yīng)計天下利，求名當(dāng)求萬世名”印證了宰相劉羅鍋之品行，一幅乾隆皇帝親賜“海岱高門弟”令后人仰敬。
有名儒有大家自然少不了美酒!自道德始祖舜帝樹洞釀酒，歷史悠久的諸城酒文化既與諸城世代先賢同赫九洲。且不說張擇端去了，趙明誠來了，李清照一壺酒醉了花蔭，時任密州知府大文豪蘇軾一曲《水調(diào)歌頭》，“明月幾時有，把酒問青天”蕩氣回腸，情動今古;更有那因“宰相釀酒皇上喝”而堪稱傳奇的劉羅鍋酒，傳承300余年，家喻戶曉，四海傳揚。
生于斯長于斯，頃情于斯。2014年，正值密州酒業(yè)成立70周年，劉羅鍋釀酒集團(tuán)決定集70年積累頃情打造劉羅鍋品牌?！耙阅虄荷蕉床仄焚|(zhì)為保證，以劉羅鍋·正義天下、蘇軾·超然胸懷、舜帝·孝義仁德文化為內(nèi)涵，以安全優(yōu)質(zhì)為己任，以高性價比為目標(biāo)，為社會奉獻(xiàn)一款物超所值的劉羅鍋系列高品質(zhì)洞藏美酒!”從此，這成為一個72年老品牌的百年夢想!
“我們已建造了山東最大的單體原酒酒庫，長期儲備糧食原酒2.5萬噸，這個體量在全國白酒業(yè)可圈可點。這是成就劉羅鍋品牌的基礎(chǔ)!”信步走在奶兒山千畝洞藏美酒產(chǎn)業(yè)園，董長安一行躊躇滿志?！霸诎拙菩袠I(yè)風(fēng)生水起的10年期間，我們沒有跟風(fēng)冒進(jìn)，盲目擴(kuò)張市場，而是踏踏實實的做好糧食酒的釀造和儲存，有人笑我們這樣做太憨太實在，但是，沒有大量優(yōu)質(zhì)原酒做基礎(chǔ)，哪能長遠(yuǎn)?”
“超然洞”“修”得羅鍋生香
72年窖池陳曲：用真誠藏一洞有幸福感的親民酒! 驅(qū)車而上，有著神奇?zhèn)髡f的奶兒山遠(yuǎn)離城區(qū)，植被茂密?！俺欢础蓖猓翘K軾文化園，園區(qū)內(nèi)劉墉、張擇端及杜康、李白、趙明誠、李清照等名人佇立，或豪放或謙恭形態(tài)各異。產(chǎn)業(yè)園集生產(chǎn)、藏酒、觀光、旅游為一體，系劉羅禍酒業(yè)的藏酒基地。藏酒洞上方，“問天”兩字相傳為蘇軾所題，劉墉回鄉(xiāng)時見蘇軾題字，欣然命筆，于是“超然洞”上又勁增了“東坡酒韻，密州賢風(fēng)”八個大字。
打開“超然洞”，酒香撲鼻，三排碩大的宜興陶缸齊整排放，直通洞底?！按蠊廾繅粐崳际悄攴莶煌亩床?，小罐每壇200斤、 100斤、50斤、10斤、5斤不等，系企業(yè)或個人定制?！倍L安告訴記者，天然藏酒洞屬于稀缺資源，很多酒企一般采用人工改造的防空洞作為藏酒洞，相對于超然洞這樣的天然洞藏，不可同日而語。超然洞內(nèi)，洞藏酒一色兒全采用宜興特制陶壇。因為，這種陶壇壁上有很多毛細(xì)孔，既能保證貯酒不泄漏，又能保證酒與外部微生物充分反應(yīng)，可以讓酒質(zhì)再度熟化生香升華到一個更高的境界。
“洞中方七日，世上已千年”，在東晉天文學(xué)家虞喜看來，人需要修行，酒也需要“修行”。超然洞內(nèi)恒溫恒濕，已形成適宜微生物種群生長、繁殖及與負(fù)氧離子結(jié)合的特定環(huán)境，對白酒的保存和后天老熟、生香、品質(zhì)升華，具奇異、獨特之效，妙不可言。
沿“超然洞”下行，是偌大的劉羅鍋原漿儲酒車間，一個個單體容積為120噸的不銹鋼酒罐巍然林立。這些原糧原漿須儲存3年以上再移至超然洞內(nèi)，最后根據(jù)洞藏年份和客戶口味要求出洞裝瓶，才算是酒質(zhì)上乘的劉羅鍋洞藏!
“同等價位比酒質(zhì)，同等酒質(zhì)比價格?！痹诙L安眼里：“親民是王道!劉羅鍋要打造的是一款老百姓喝得起、喝得爽、喝出幸福感的好洞藏?！碑?dāng)下，劉羅鍋洞藏定制酒已熱銷北京、江蘇、安徽、青島、河北、黑龍江、內(nèi)蒙古等全國多地。
