冰箱作為一款使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用家電，自1910年面世，在技術(shù)上也經(jīng)歷了多個(gè)階段的突破，從壓縮式制冷的家用冰箱，到家用吸收式冰箱，再到全封閉式冰箱，或是采用不同加熱方式的空氣冷卻連續(xù)擴(kuò)散吸收式冰箱，到現(xiàn)在擁有瞬冷凍技術(shù)的冰箱，每一次的冰箱技術(shù)革新，都引起了市場(chǎng)的震動(dòng)，但更重要的是便利了廣大消費(fèi)者。
何謂瞬冷凍技術(shù)呢？瞬冷凍，顧名思義是瞬間冷凍，也叫快速冷凍，晶弘獨(dú)創(chuàng)瞬冷凍運(yùn)用微粒子凍結(jié)技術(shù)，使食物里的水份零下五度不結(jié)冰，圓潤的冰晶粒子均勻散布在細(xì)胞液中，在-7℃時(shí)對(duì)食物整體瞬間進(jìn)行冰晶粒子凍結(jié)，不形成冰針，不刺破細(xì)胞壁，并慢慢的靠近圍攏營養(yǎng)細(xì)胞，保護(hù)食物細(xì)胞組織和原有營養(yǎng)成分，保持食物原汁原味。
其主要應(yīng)用于冰箱冷凍保鮮中，幫助肉類、海鮮等生食得以長久保鮮儲(chǔ)存。普通冷凍功能的冰箱能使食物結(jié)冰，但是結(jié)冰時(shí)間長，同時(shí)解凍的時(shí)間也長，效率非常低下；而且，由于食物放進(jìn)冰箱后需要急速冷凍，快速結(jié)冰使冰結(jié)晶變成了鋒利的殺手，很容易殺死食物的營養(yǎng)細(xì)胞，同時(shí)，在解凍的過程中，肉中的細(xì)胞也會(huì)被破壞，鮮肉的肉汁會(huì)在解凍過程中漸漸流失。
經(jīng)過技術(shù)革新而研發(fā)出的瞬冷凍技術(shù)被植入冰箱后，食物保鮮能擺脫以上問題?！熬Ш氡鋭?chuàng)新研發(fā)出獨(dú)特的瞬冷凍技術(shù)，放入里面的飲料或啤酒，在-5℃仍保持為液態(tài)，但是經(jīng)瞬冷凍技術(shù)冰凍后拿出來搖一搖，或者往杯子里倒入的時(shí)候，液態(tài)的飲料便因撞擊產(chǎn)生如魔術(shù)般瞬間結(jié)冰的神奇效果，形成冰沙，口感超乎想象。同時(shí)，這種技術(shù)能確保食物在-5℃也不結(jié)冰，其能讓冰結(jié)晶緩慢地靠近并圍攏食物中的營養(yǎng)細(xì)胞，再通過“瞬間移動(dòng)”一下子抓住、鎖住營養(yǎng)細(xì)胞，從而確保食物營養(yǎng)液不流失，保鮮同時(shí)更美味?！奔译娰u場(chǎng)的負(fù)責(zé)人表示。
晶弘BCD-461WPQG多門冰箱的瞬冷凍技術(shù)具備抑制食物結(jié)霜、變色、凍傷，不破壞其原有結(jié)構(gòu)等多種健康保鮮功能，除了能使食物在-5℃不會(huì)結(jié)冰，還能保持食物的最原始狀態(tài)的新鮮營養(yǎng)，并具有“肉食輕松一刀切”的便利功能。
家電賣場(chǎng)的負(fù)責(zé)人接受采訪時(shí)表示：“不少消費(fèi)者前來賣場(chǎng)購買冰箱時(shí)都會(huì)抱怨肉食放冰箱久了，解凍就難了，不僅得等待長時(shí)間讓它解凍，還會(huì)因冷凍太久而造成食物的營養(yǎng)流失，導(dǎo)致食物的口感驟減。此時(shí)我們就會(huì)向他們推薦晶弘461多門冰箱，它的瞬冷凍技術(shù)還具有實(shí)現(xiàn)肉類一刀切的功能，無論食物冷凍多久，取出后都可以直接切開，無需等待解凍時(shí)間。這個(gè)賣點(diǎn)很討消費(fèi)者歡心，特別是對(duì)于工作忙碌的上班族，起床煮食后就要趕時(shí)間上班，下班回家后又要煮食，而晶弘461多門冰箱的一刀切功能就能節(jié)約他們更多的煮食時(shí)間。”
瞬冷凍技術(shù)有什么好處呢？第一，使得肉類食物在冷凍狀態(tài)下不結(jié)冰，不會(huì)因?yàn)楸Т唐萍?xì)胞表面而導(dǎo)致營養(yǎng)流失；第二，很多家庭不愿將熱食直接放進(jìn)冰箱，擔(dān)心影響口感，但瞬冷凍技術(shù)可以將熱食進(jìn)行急凍且仍能保持其鮮味，不會(huì)影響口感；第三，由于瞬冷凍的急凍和零下不結(jié)冰技術(shù)卓越，冷凍的食物不會(huì)出現(xiàn)結(jié)霜、變色問題；第四，冷凍的食物無需解凍，可直接取用，不必再花很長時(shí)間來給食物解凍，也可以直接將肉類食品切成塊，這樣就可以節(jié)省煮食時(shí)間，提高生活效率。
據(jù)家電賣場(chǎng)的負(fù)責(zé)人介紹，市面上擁有瞬冷凍技術(shù)的冰箱并不多見，而且像冰箱這種耐用家電，消費(fèi)者更傾向于選擇大品牌，晶弘冰箱一向以產(chǎn)品優(yōu)、口碑佳、服務(wù)好著稱，仗著這些“先天優(yōu)勢(shì)”，創(chuàng)新研發(fā)出獨(dú)特瞬冷凍技術(shù)的晶弘BCD-461WPQG多門冰箱就占據(jù)了更大的市場(chǎng)份額。自家擁有這么智能的冰箱，誰還會(huì)嫌棄煮食麻煩呢？
