圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

一貫宣稱健康生態(tài)的青青稞酒，旗下兩款產(chǎn)品最近被國(guó)家食藥監(jiān)部門(mén)檢出違規(guī)添加紐甜。

長(zhǎng)江商報(bào)記者了解到，“紐甜”是一種功能性甜味劑，甜度較高，國(guó)家允許酒企在生產(chǎn)過(guò)程中合理使用紐甜，但在純糧釀造酒中則不允許使用。

不過(guò)，對(duì)于產(chǎn)品中出現(xiàn)的“紐甜”的來(lái)源各說(shuō)不一。

青海省海東市市場(chǎng)監(jiān)管局在事后現(xiàn)場(chǎng)檢查中，未發(fā)現(xiàn)其購(gòu)買、使用和添加“紐甜”狀況，青海省食藥監(jiān)局在公告里專家分析稱是包裝及運(yùn)輸中的二次污染。

不過(guò)，白酒專家蔡學(xué)飛此前對(duì)媒體表示，上述兩款產(chǎn)品價(jià)格在40-80元區(qū)間，這樣低的單價(jià)不可能是純糧釀造。

4月27日，長(zhǎng)江商報(bào)記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到青青稞酒當(dāng)?shù)匾晃痪破笾袑尤耸浚嬖V記者，其實(shí)他所在的酒廠也被查了，這個(gè)東西(添加劑)哪家廠都有，但政府監(jiān)管力度加大，對(duì)企業(yè)是好事情。

在2013年3月，青青稞酒生產(chǎn)的青稞酒及所屬種植基地就獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，此次違規(guī)添加事件無(wú)疑給企業(yè)蒙上陰影。

4月27日，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為，青稞白酒的自身屬性是它實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)的有力武器，但市場(chǎng)認(rèn)知度低和消費(fèi)體驗(yàn)缺乏，需要長(zhǎng)周期來(lái)改善，其未來(lái)發(fā)展前景還是看好的。

兩款產(chǎn)品違規(guī)添加“紐甜”

4月21日，青青稞酒旗下兩款產(chǎn)品被檢出違規(guī)添加“紐甜”，青海省食藥監(jiān)局要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地監(jiān)管部門(mén)查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和發(fā)生問(wèn)題的原因，并依法處理。

據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局官網(wǎng)4月21日發(fā)布的信息公告顯示，被抽查的屬于青?；ブ囡乒煞萦邢薰旧a(chǎn)的神仙釀酒(窖藏)和青稞王酒，規(guī)格型號(hào)分別為500ml/瓶42%vol和500ml/瓶43%vol。

長(zhǎng)江商報(bào)記者注意到，抽樣編號(hào)為GC1663110007、取樣地為在西寧市城中區(qū)的北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司青海第一分公司，在此處抽檢的為“42度神仙釀酒(窖藏)”，生產(chǎn)于2015年8月17日，抽檢結(jié)果為紐甜超標(biāo)，為不得添加類，抽檢不合格產(chǎn)品;另外，“43度青稞王酒”在位于樂(lè)都縣碾伯鎮(zhèn)的樂(lè)都縣華東精品生活超市被抽檢，抽樣編號(hào)為GC1663110013，生產(chǎn)于2015年8月29日，也為紐甜不得添加。上述兩款產(chǎn)品均為抽檢不合格樣品。

據(jù)了解，“紐甜”是一種化學(xué)合成的功能性甜味劑，在白酒中可以增加白酒口感和香醇度，紐甜在我國(guó)也適用于各類食品生產(chǎn)，在GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中有著明確規(guī)定，發(fā)酵酒的“紐甜”最大使用量為0.033g/kg。

值得注意的是，業(yè)內(nèi)專家指出，國(guó)家規(guī)定允許酒企在液態(tài)法釀造過(guò)程中合理使用紐甜，但是在固態(tài)法白酒中，也就是純糧釀造酒中并不允許添加，青青稞酒被點(diǎn)名便屬于此類情況。

據(jù)了解，神仙釀酒(窖藏)和青稞王酒是青青稞酒的低端產(chǎn)品，主要在青海省內(nèi)銷售。

4月25-26日，針對(duì)紐甜超標(biāo)及添加的原因、自查進(jìn)展以及召回等相關(guān)事宜，長(zhǎng)江商報(bào)記者向青青稞酒董秘、公司證券部以及投資者關(guān)系北京辦公室致電求證，均被拒絕。

4月26日，公司證券部一男士在電話里告訴記者，目前還不太清楚狀況，讓記者留意“公司公告”。

然而截至記者發(fā)稿，青青稞酒并未針對(duì)此事發(fā)布公告。

4月27日，長(zhǎng)江商報(bào)記者輾轉(zhuǎn)接觸到一位要求匿名的互助縣當(dāng)?shù)啬城囡茦I(yè)公司中層，他所屬公司也在互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)內(nèi)，他稱之前與青青稞酒有過(guò)供應(yīng)原材料的合作，并表示這東西(添加劑)在好多酒廠都有，當(dāng)?shù)鼐陀?0多家青稞酒廠。

不過(guò)，他認(rèn)為，加大監(jiān)管力度是對(duì)大家是好事，因?yàn)榍囡放苾r(jià)值在提升。

“紐甜”從何而來(lái)

長(zhǎng)江商報(bào)記者注意到，在食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)(2760-2014)中顯示，“紐甜”屬于食品添加劑，但不得在固態(tài)法釀造白酒產(chǎn)品中檢出。

而被查的神仙釀酒(窖藏)標(biāo)注為古井水、青稞和豌豆，業(yè)內(nèi)專家表示，從標(biāo)注的信息來(lái)看，應(yīng)該是固態(tài)法釀造。

那么“紐甜”，到底從何而來(lái)?

4月27日，青海省食藥監(jiān)局綜合協(xié)調(diào)與應(yīng)急管理處發(fā)布公告顯示，“海東市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)對(duì)涉查企業(yè)原料庫(kù)、食品添加劑專庫(kù)、原料采購(gòu)記錄、生產(chǎn)臺(tái)賬記錄的檢查，未發(fā)現(xiàn)企業(yè)購(gòu)買、使用、存放‘紐甜’的行為和記錄，也未發(fā)現(xiàn)人為因素添加的情況”。

在公告末尾，針對(duì)“紐甜”的來(lái)源，專家分析認(rèn)為，“檢出的‘紐甜’可能出現(xiàn)在自制純水設(shè)備定期清洗過(guò)程中使用檸檬酸或加工助劑(活性炭、硅藻土)在包裝及運(yùn)輸過(guò)程中可能產(chǎn)生二次污染，帶入了微量的‘紐甜’成分，導(dǎo)致該批次產(chǎn)品中檢出紐甜”。

青海省食藥監(jiān)局提出處置具體措施，一是要求企業(yè)進(jìn)一步分析原因，自查生產(chǎn)過(guò)程，進(jìn)行整改;二是責(zé)令企業(yè)立即召回檢出問(wèn)題產(chǎn)品。

長(zhǎng)江商報(bào)記者注意到，上述專家的分析將“紐甜”的來(lái)源，指向于清洗設(shè)備時(shí)帶來(lái)的“二次污染”。

然而，兩款被查產(chǎn)品的釀造法依然受到市場(chǎng)廣泛質(zhì)疑。據(jù)悉，目前神仙釀酒(窖藏)單價(jià)在40元左右，青稞王酒單價(jià)在80元左右。白酒專家蔡學(xué)飛此前對(duì)媒體表示，神仙釀40元的售價(jià)，除去分給渠道和終端的利潤(rùn)，成本非常低，不可能是純糧釀造，基本上是固液法或液態(tài)法勾兌而成。

4月26日至28日，長(zhǎng)江商報(bào)記者以擬經(jīng)銷青稞酒為由向西寧、互助兩家青稞酒企咨詢，兩家企業(yè)工作人員均對(duì)記者表示，青稞酒確實(shí)有“勾調(diào)”的環(huán)節(jié)，不可能有那么多原漿酒。

4月26日，互助縣當(dāng)?shù)啬炒笮颓囡乒靖吖芟蛴浾甙凳荆?dāng)?shù)仄髽I(yè)基本是以優(yōu)級(jí)酒(純糧酒)“勾調(diào)”，但至于添加“哪些東西”則在與記者的通話中十分謹(jǐn)慎。

業(yè)績(jī)承壓多元化拓展剛開(kāi)始

青青稞酒的上市，推動(dòng)了青稞品牌價(jià)值提升，在青海當(dāng)?shù)赜写蟠笮⌒?shù)十家以打青稞牌的白酒企業(yè)，青青稞酒是青稞酒的龍頭企業(yè)。

2013年6月，青青稞酒被青海省商務(wù)廳授予“中國(guó)青稞酒之源”稱號(hào)。

盡管此次被查，青青稞酒并未對(duì)外公開(kāi)詳細(xì)信息，不過(guò)，這在中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣看來(lái)，卻是隱含另一層含義。

4月27日，梁銘宣接受長(zhǎng)江商報(bào)記者專訪時(shí)認(rèn)為，這實(shí)質(zhì)上反映的是青稞白酒企業(yè)近年來(lái)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)乏力的尷尬處境。

正如梁銘宣所言，青青稞酒最近幾年的業(yè)績(jī)呈現(xiàn)疲軟狀況。

最近，青青稞酒發(fā)布2015年年報(bào)顯示，其營(yíng)業(yè)收入達(dá)約13.63億元，同比上一年度僅上漲0.63%。在利潤(rùn)方面呈現(xiàn)下降趨勢(shì)明顯，在2015年，其利潤(rùn)達(dá)約2.31億元，2014年利潤(rùn)為3.17億元，同比下降27.19%。

青青稞酒將利潤(rùn)下滑解釋為受到互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品品類和線上推廣成本影響。

去年6月，青青稞酒耗資1.44億元收購(gòu)中酒時(shí)代酒業(yè)(北京)有限公司90.55%股權(quán)，意在借助互聯(lián)網(wǎng)布局線上，增加企業(yè)贏利點(diǎn)。

長(zhǎng)江商報(bào)記者注意到，中酒時(shí)代公司運(yùn)營(yíng)主體主要是中酒網(wǎng)，中酒網(wǎng)一直虧損。

公開(kāi)信息顯示，中酒網(wǎng)2014年也在虧損，2014年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.68億元，凈虧6565.01萬(wàn)元。2015年下半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8319.56萬(wàn)元，凈虧4162.96萬(wàn)元。

曾經(jīng)被作為青海省政府指定用酒，隨著“三公消費(fèi)”嚴(yán)控，青青稞酒此前借此進(jìn)入年銷售10億元白酒企業(yè)陣營(yíng)后，在白酒類上業(yè)績(jī)有所抬升不太容易。

長(zhǎng)江商報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn)，就在去年，青青稞酒在市場(chǎng)上動(dòng)作不斷。

去年上半年，青青稞酒旗下天佑德青稞酒獲得進(jìn)入美國(guó)烈酒市場(chǎng)準(zhǔn)入認(rèn)證，公開(kāi)信息顯示，當(dāng)年公司簽下一筆大訂單，僅出口就會(huì)給公司帶來(lái)4000萬(wàn)元左右的業(yè)績(jī)。

另外，該公司還斥巨資在美國(guó)收購(gòu)占地6000畝的馬克斯威酒莊，公開(kāi)信息顯示，酒莊擁有建筑面積為23662平方英尺的酒廠及14995平方英尺的地下酒窖。

另外，青青稞酒斥資1.25億元在西藏設(shè)立的工廠，青稞酒年生產(chǎn)能力達(dá)3000噸，主要輻射西藏等市場(chǎng)區(qū)域。

青稞酒在白酒業(yè)內(nèi)屬于細(xì)分市場(chǎng)，梁銘宣在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為，國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，青稞白酒的自身屬性給予了實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，未來(lái)發(fā)展前景還是看好的。

不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，青稞白酒“走出去”必然也會(huì)面臨各種風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)外飲酒文化上存在差異，白酒企業(yè)在開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)的過(guò)程中面臨本土化難題。