中經(jīng)聯(lián)播訊（金向友 莊秋風(fēng) 通訊員 陳炳林 郭志貞 張斌科）龍巖市長汀縣自2024年4月啟動“校園餐”專項整治以來，長汀二中、長汀一中新城學(xué)校、河田二中等城鄉(xiāng)學(xué)校通過硬件改造、智慧監(jiān)管、文化育人“三管齊下”，將師生關(guān)心的“吃飯小事”辦成了贏得口碑的“民生實事”。

4月17日，在長汀二中校園內(nèi)，經(jīng)過全面升級改造后的食堂煥然一新，學(xué)生們正愉悅地享用著餐食。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師們始終秉持著以學(xué)生為中心的理念，每日堅持陪餐制度，他們深入學(xué)生群體之中，與學(xué)生同坐一桌，在輕松的就餐氛圍里，認(rèn)真傾聽學(xué)生們對于飯菜口味、質(zhì)量等方面的真實想法和寶貴建議。

“現(xiàn)在食堂又明亮又干凈，每天都有新菜式，比家里的菜還好吃，吃得開心也安心。”長汀二中學(xué)生劉語涵滿臉笑意地說道。這不僅是一位學(xué)生的心聲，更是長汀二中食堂改造升級成果的真實寫照，也體現(xiàn)了學(xué)校對師生生活品質(zhì)的高度重視和用心關(guān)懷。

走進(jìn)長汀二中后廚，生熟食材嚴(yán)格分區(qū)存放，刀具砧板按“紅綠藍(lán)”色標(biāo)分類管理，工作人員正按照“常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律”五常法制作餐食；與此同時，縣市場監(jiān)督管理局不定期組織檢查人員重點檢查了食堂食材采購渠道、“一品一碼”追溯管理制度、餐飲具消毒，食品留樣等是否規(guī)范和遵守。該校實施明廚亮灶工程，從采購驗收到烹飪上桌實現(xiàn)全鏈條透明監(jiān)管，智慧廚房曬出“陽光味道”；每筆伙食費都納入學(xué)校專戶管理，食材供應(yīng)商必須“三證齊全”，孩子們吃得明白。

周一蘿卜燒肉配時蔬，周二咖喱雞塊搭玉米……每周菜譜及時在學(xué)校微信公眾平臺發(fā)布。學(xué)校建立書記校長、行政、教師代表、家長陪餐制，食堂還變身勞動教育課堂，學(xué)生參與幫廚體驗，在餐盤回收處擔(dān)任“光盤監(jiān)督員”，做到了營養(yǎng)餐盤盛滿“暖心關(guān)懷”。各式各樣的標(biāo)識牌也張貼在餐廳的每個角落，讓學(xué)生們在就餐時接受潛移默化的熏陶，把學(xué)校食堂打造為德育新陣地。

長汀二中副校長王如勝表示：學(xué)校堅持每天早上由學(xué)校食品安全員、委托經(jīng)營餐飲企業(yè)食品安全員和供貨商共同對食材進(jìn)行驗收，并與學(xué)校勞動教育相結(jié)合，讓一些學(xué)生參加食堂勞動，讓學(xué)生收餐盤等等，不僅管好學(xué)生的胃，更要滋養(yǎng)他們的心，讓節(jié)儉、衛(wèi)生、互助的種子在這里生根發(fā)芽，真正讓文化餐廳滋養(yǎng)“文明之花”。

學(xué)校食品安全關(guān)系到學(xué)生健康，是食品安全監(jiān)管工作的重中之重。長汀縣市場監(jiān)督管理局等部門同心協(xié)力，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，持續(xù)開展校園食品安全監(jiān)督檢查，健全學(xué)校食品安全管理機(jī)制，落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時排查和消除食品安全隱患，持續(xù)保障廣大師生“舌尖上的安全”。

長汀縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長李洪福表示：下一步，我們將進(jìn)一步深化“校園餐”專項整治成果運用，從食堂環(huán)境提升改造、健全完善食品安全制度、推進(jìn)服務(wù)質(zhì)量提質(zhì)增效、暢通問題線索收集渠道等方面入手，全方位提升學(xué)校食堂管理和服務(wù)水平，讓學(xué)生滿意、家長放心，讓“小食堂”吃出“大幸?！?。