可靠的追溯系統(tǒng)是食品安全的重要保障。食品安全追溯系統(tǒng)是指采用信息技術(shù)把食品供、產(chǎn)、銷各環(huán)節(jié)中的信息和數(shù)據(jù)進(jìn)行采集存儲(chǔ),形成食品供應(yīng)鏈信息數(shù)據(jù)系統(tǒng),通過該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的相關(guān)信息,進(jìn)行從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端的順向追蹤以及從消費(fèi)終端到生產(chǎn)源頭的逆向回溯,從而保證食品的整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)始終處于有效監(jiān)控之下。
財(cái)經(jīng)
2019年06月05日
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