【中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播訊 記者 馮勛明?韓忠超 通訊員 韓平】隨著改革開放經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。溫飽已經(jīng)不是人們的追求目標(biāo)。也滿足不了人們的味覺(jué)。于此同時(shí)也對(duì)餐飲行業(yè)提出了嚴(yán)峻的考驗(yàn)和更高的要求。但餐飲業(yè)內(nèi)人士也不斷的發(fā)揚(yáng)中國(guó)各地的菜品，并不斷的開發(fā)新的美味佳肴。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（陜八怪來(lái)到了臨沂）

近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，各大菜系時(shí)常舉行廚藝比賽，對(duì)菜品的發(fā)展和繼承起到了舉足輕重的作用。從溫飽到人們要求的色、香、味，再到人們要求的意、形。近十多年里人們又開始追求餐飲店的檔次，從檔次到近幾年的文化。近些年兩個(gè)行業(yè)的作用越來(lái)越重要，一個(gè)是餐飲，另一個(gè)是旅游。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （防窯洞單間）

而作為如今的餐飲行業(yè)除了人們要求的色、香、味、意、形。重視個(gè)性化、特色化、形象化、民俗化溫度在持續(xù)上升。

一些經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)成熟具有較強(qiáng)個(gè)性化和民俗特色店抓住了商機(jī)，開啟了開分店招加盟店的熱潮。

隨著餐飲業(yè)內(nèi)人士的相互交流學(xué)習(xí)和加盟店與分店發(fā)展，并非像以前那樣只有到當(dāng)?shù)夭牌穱L到地方特色和美食。

無(wú)論哪個(gè)地方的特色美食現(xiàn)在在當(dāng)?shù)鼗旧弦捕寄艹缘纳?。以前?lái)了外地的客人都很自豪的說(shuō)：我請(qǐng)您吃我們這的特色。而現(xiàn)在當(dāng)我們?cè)谡?qǐng)外來(lái)的客人時(shí)只能說(shuō)：我請(qǐng)您吃我們這的比較正宗的特色。但每當(dāng)吃完以后大多數(shù)客人不好意思說(shuō)但心里想：在我們那也經(jīng)常吃。味道還不差。這就出現(xiàn)了地方美食已不是什么特色，也不是很吸引人的美食了。

餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展健康飲食理念和企業(yè)形象與本土文化風(fēng)格是當(dāng)今餐飲店主的追求標(biāo)準(zhǔn)。

山東溫和集團(tuán)，一個(gè)做酒的企業(yè)也在做文化，而且做的有聲有色非常成功。既為社會(huì)文化發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，同時(shí)也拉動(dòng)了經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了企業(yè)的發(fā)展。

開放經(jīng)濟(jì)加速推動(dòng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)人們生活質(zhì)量也大大的得到了提高。

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