一家超市內(nèi)售賣的啤酒 記者劉彪 攝
炎炎夏日，又趕上歐洲杯、奧運會等體育賽事，甩開膀子、哈啤酒、看賽事，是不少濟南大老爺們兒度夏休閑方式。13日，記者采訪得知，在啤酒寡頭時代，五大巨頭占據(jù)八成市場份額，一些曾經(jīng)消失在大眾視野中的小啤酒廠商又蠢蠢欲動，“一元啤酒”重現(xiàn)江湖，原因為何?記者進行了調(diào)查采訪。
市民反映
以前常喝的便宜啤酒超市里買不到了
家住解放橋附近的劉晨是一名老濟南，每次家庭聚餐，酒水都是由他來買?！拔覑酆葝魃狡【?，今年酒價明顯比往年貴了，2元以下的瓶裝啤酒超市里基本找不著了，聽說只有小商店或郊區(qū)才能買到?！?/p>
劉晨說，以前他主要買塑料包裝的嶗山瓶啤，一包9瓶裝，家門口的小商店對外賣19元，2.1元每瓶，因為他是老主顧，商店老板會破例給他一包18元，相當于2元錢一瓶。
“無影山附近的更便宜一些，同樣的嶗山啤酒商店賣給我17元一包，不到兩塊錢一瓶?！眲⒊空f。然而今年入夏，解放橋那邊的小商店，已經(jīng)不再銷售包裝嶗山啤酒了，主要銷售紙箱包裝的，一箱12瓶，共30元，相當于一瓶2.5元。
“啤酒喝起來感覺沒什么差別，但是價格變了?！眲⒊空f，商店老板告訴他，供應(yīng)商調(diào)整了政策，塑料包裝的返利少了，因此店老板更喜歡銷售紙箱裝的啤酒。
“近兩年來，啤酒價格整體是上升的?！痹谔鞓騾^(qū)一家名酒城內(nèi)，批發(fā)市場孫先生說，漲價不是體現(xiàn)在直接提價上，而是體現(xiàn)在促銷資源的減少上，比如低端啤酒的返利，過去可能賣20箱返4箱，現(xiàn)在只能返2箱，零售終端只能減少促銷行為。
此外，啤酒廠商還會通過推新品提價，比如華潤雪花推出“臉譜”高端產(chǎn)品;青島啤酒推出“鴻運當頭”等中高端特色產(chǎn)品;燕京啤酒推出白啤酒、鮮啤酒等中高檔產(chǎn)品等。
“這些東西都是新品，你很難說它提價了，因為以前沒有，就沒有參照物?！睂O先生說，促銷資源大多轉(zhuǎn)向中高端產(chǎn)品，作為零售商，也更喜歡賣中高端啤酒，因為可以賺得更多。
10年征戰(zhàn)進入寡頭時代，廠商要利潤
“很多人可能已經(jīng)感覺到，近幾年，啤酒廠商之間的價格戰(zhàn)明顯減少了，他們似乎不愿意再‘你爭我搶’，而是更喜歡‘和平相處’?！痹跐掀【菩袠I(yè)已經(jīng)干了20多年的蘇先生說，十多年前不是這樣的，他們更好斗，喜歡搶地盤，更愿意降價。
僅以山東為例，2000年左右，作為全國啤酒產(chǎn)銷第一大省，幾乎每個城市甚至縣級城市，都有自己的啤酒品牌，比如濟南有趵突泉、北冰洋啤酒;青島有青島啤酒、嶗山啤酒;淄博有綠蘭莎;濟寧曲阜有三孔、漢莎啤酒;鄒城有無名啤酒;泰安有泰山啤酒;德州有克代爾啤酒;萊蕪有廣寒宮啤酒;濱州有琥珀啤酒;臨沂有銀麥啤酒……
“最難得的是，每個啤酒品牌都很有野心，不愿意局限在本地區(qū)銷售，都想到別人飯碗里搶飯吃?！碧K先生說，當時，啤酒廠家想得更多的不是利潤，而是市場占有率，因此，價格戰(zhàn)在所難免，得實惠的是老百姓。
然而經(jīng)過十多年充分競爭，青島啤酒在山東整合、收購、控股了趵突泉啤酒、綠蘭莎啤酒、銀麥啤酒等企業(yè)，燕京啤酒在山東并購了萊州啤酒廠、無名啤酒廠、三孔啤酒廠等企業(yè);華潤雪花在山東收購了琥珀啤酒廠、聊城的一家啤酒廠，還在煙臺建廠……
“山東啤酒市場整合只是全國的縮影?！碧K先生說，到2013年，中國酒業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)就顯示，華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒集團的產(chǎn)量，已經(jīng)占到全國總產(chǎn)量的75%，啤酒寡頭時代到來，“之后，寡頭們想得更多的不再是如何搶地盤，而是如何把地盤轉(zhuǎn)化成利潤，前期的投入要回報了”。
機會來了
酒比水賤，小廠商要“反攻”
蘇先生此言不虛，2014年，記者參加中國酒業(yè)協(xié)會峰會，在啤酒分會場，上述寡頭“一把手”悉數(shù)到場，此時，他們啤酒產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例已經(jīng)升到了80%，當時他們一致意見是，市場競爭應(yīng)該從產(chǎn)能規(guī)模擴張，轉(zhuǎn)向質(zhì)量、差異化為主，目標應(yīng)該從搶占市場份額轉(zhuǎn)向追求業(yè)績。
截至今年5月，我國啤酒產(chǎn)量已連續(xù)23個月下滑，六七月份，雖然有歐洲杯，又正值銷售旺季，但產(chǎn)量依舊下滑。不過，這并不意味著啤酒寡頭們業(yè)績不好，相反，還很不錯：華潤啤酒今年首季度盡管營業(yè)額微漲1.77%，但盈利大漲4.6倍;青島啤酒產(chǎn)量同比 增長10.7%，利潤卻同比增長34.24%……
寡頭們?yōu)榱死麧?，低端產(chǎn)品促銷減少，中高端產(chǎn)品增多，一些曾經(jīng)消失在人們視野中的小啤酒廠商，卻看到了機會。13日，記者在二環(huán)南路的華潤萬家超市看到，一款聽裝克代爾啤酒，9聽一包，每聽500毫升，只賣9.9元，相當于1.1元/聽，比絕大多數(shù)瓶裝水還便宜。而嶗山同類型啤酒得3.5元/聽。
“目前，這種啤酒在濟南華聯(lián)、華潤萬家、大潤發(fā)等大型超市，都在鋪貨?！钡轮菘舜鸂柶【茝S相關(guān)負責人胡先生說，2000年左右，他們也曾在濟南市場占據(jù)一席之地，年銷售3萬噸，后來青啤、燕京等大廠搞價格戰(zhàn)，兼并重組，他們沒有那么大的資金支持，就撤出了。
“但是2014年左右，當寡頭們準備要利潤的時候，我們感覺機會來了?！焙壬f，寡頭們要走中高端路線，勢必會騰出低端市場，比如現(xiàn)在，2元以下的啤酒就很少見了，他們就是要占領(lǐng)這塊市場，“盡管人們生活水平提高，但對物美價廉產(chǎn)品的追求沒變”。
業(yè)內(nèi)觀點缺大資本，難以撼動格局?
事實上，不僅克代爾啤酒，泰山啤酒近幾年也在反攻濟南市場?！斑^去，寡頭們的優(yōu)勢是控制渠道，尤其是酒店和專營渠道，但現(xiàn)在情況變了。”泰山啤酒相關(guān)負責人肖先生說，過去，酒店禁止自帶酒水，只能喝它提供的，現(xiàn)在，這一規(guī)定被認定為“霸王條款”。
于是，越來越多的講究人習慣于自帶酒水，一開始是白酒，接著是紅酒，現(xiàn)在又輪到啤酒，尤其是攜帶方便的聽裝、桶裝啤酒?！澳阆胍幌耄粋€人請客，不點千篇一律的大路貨，而是自帶精釀啤酒，顯得多有面子?！毙は壬f，這也是為什么近幾年來，進口啤酒火得一塌糊涂的重要原因。
不過，在山東某大型啤酒廠工作的王先生卻有不同觀點：“近幾年小品牌啤酒銷量飆升，根源在于嘗鮮消費人群崛起，尤其是年輕人，會有一些特立獨行的追求，但是，這類人群基本沒有品牌忠誠度和品類歸屬感，來得快去得也快?！?/p>
在王先生看來，小啤酒廠搶占低端市場，在沒有大資本支持的情況下，很難持久，也很難撼動當下格局，“前些年，濟南又出了個百脈泉啤酒，后經(jīng)市場考驗，能見度很低，也沒掀起多大風浪”。
