【中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播訊 記者 馮勛明 韓忠超】5月8日，來(lái)自全國(guó)各地的媒體記者來(lái)到溫和酒業(yè)參加溫和純糧釀酒尋根活動(dòng)。
此次活動(dòng)的重點(diǎn)是慶祝溫和酒業(yè)獲得“山東省富民興魯勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”的一次宣傳采訪活動(dòng)，卻意外得知，溫和酒業(yè)在企業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，正積極申報(bào)“中國(guó)放心酒示范企業(yè)”，記者緊急收集資料，并采訪了溫和酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青、副總經(jīng)理/工會(huì)主席王曉剛、副總經(jīng)理/總工程師呂月明。
溫和酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青：溫和酒業(yè)經(jīng)過(guò)近2年的時(shí)間開(kāi)拓市場(chǎng)，目前溫河酒已經(jīng)深入人心，“大王來(lái)了”也成了山東酒水市場(chǎng)上一句響亮的廣告語(yǔ)。溫和酒業(yè)改制后，在酒品“醉得慢，醒的快”的基礎(chǔ)上，為了讓廣大消費(fèi)者喝到真正的放心酒，溫和酒業(yè)除了在堅(jiān)持“多糧小窖固態(tài)發(fā)酵、分段取酒分級(jí)儲(chǔ)酒、回酒翻砂工藝和老酒裝瓶”四大核心工藝技術(shù)的基礎(chǔ)上，實(shí)行開(kāi)放式生產(chǎn)，消費(fèi)者可以隨時(shí)到酒廠參觀考察，看我們溫河酒是不是純糧釀造；我們申報(bào)“中國(guó)放心酒示范企業(yè)”也是給消費(fèi)者一顆定心丸，我們溫河酒一直秉承“溫和出品，必是精品”的釀酒思想。
溫和酒業(yè)始終把食品安全放在首位，嚴(yán)格執(zhí)行ISO9000體系標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并聘請(qǐng)中國(guó)白酒大師/中國(guó)酒體設(shè)計(jì)中心主任李克明先生作為溫和的釀酒技術(shù)研究院院長(zhǎng)和終身顧問(wèn)，采用一線名酒生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)溫河王酒，保證了讓消費(fèi)者和溫河王酒的性價(jià)比。同時(shí)，讓消費(fèi)者可以用中端酒的價(jià)格喝到高端酒的品質(zhì)、用大眾酒的價(jià)格喝到中檔酒的品質(zhì)。
溫和酒業(yè)又是山東省內(nèi)第一家實(shí)行二維碼溯源系統(tǒng)的白酒企業(yè)。實(shí)現(xiàn)了從原材料到終端的順向追蹤，從終端到原材料的逆向溯源。聘請(qǐng)國(guó)家食品質(zhì)量安全中心副主任程勁松進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量的高端把控指導(dǎo)，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，安心喝溫河王酒，現(xiàn)在申報(bào)“中國(guó)放心酒示范企業(yè)”也是給消費(fèi)者放心消費(fèi)溫河王酒增加強(qiáng)力背書(shū)。
溫和酒業(yè)副總經(jīng)理/工會(huì)主席王曉剛表示，溫和酒業(yè)在最近的幾個(gè)月中，已榮獲“2016中國(guó)酒類(lèi)性價(jià)比新標(biāo)桿品牌獎(jiǎng)”、“中國(guó)2016年度性價(jià)比領(lǐng)先品牌”、“科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，此次獲得“山東省富民興魯勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”是名至實(shí)歸。
溫和酒業(yè)堅(jiān)持“為人民釀好酒”的使命感和責(zé)任感，產(chǎn)品美譽(yù)度和品牌知名度在山東日益增高，帶動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，富民興魯，溫和酒業(yè)無(wú)疑是最佳的踐行者。
溫河王酒作為新魯酒的典型代表，“低而不淡，香而不膩”的獨(dú)特風(fēng)格，以五糧為原料，堅(jiān)守白酒傳統(tǒng)釀造工藝，通過(guò)獨(dú)特的小窖發(fā)酵，堅(jiān)持生產(chǎn)原酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相融合，充分保證溫河王產(chǎn)品的感官品質(zhì)和質(zhì)量品質(zhì)。經(jīng)過(guò)近兩年的發(fā)展，溫和酒業(yè)正從一匹黑馬向天馬轉(zhuǎn)變，如今的溫和酒業(yè)正積極申報(bào)“中國(guó)白酒放心示范企業(yè)”，向新魯酒代表企業(yè)邁進(jìn)，向創(chuàng)國(guó)優(yōu)名酒和百年溫和的目標(biāo)前進(jìn)。
溫和酒業(yè)副總經(jīng)理/總工程師呂月明從專(zhuān)業(yè)角度闡述了溫河王酒“醉得慢、醒得快、飲后愉悅”的產(chǎn)品特性，并詳細(xì)講解了“四大核心技術(shù)”和“溫和香”緣由。
第一重秘密——五糧工藝，濃香基礎(chǔ)
溫河王酒采用高粱、糯米、小麥、大米、玉米五種糧食科學(xué)配比，泥池小窖固態(tài)發(fā)酵，比一般泥窖的體積小40%（濃縮的都是精華），發(fā)酵更加充分，酒體所產(chǎn)生的香味成分更多，酒質(zhì)更優(yōu)雅。
第二重秘密——回酒翻砂，二次增香
通過(guò)回酒翻砂，將酒尾回池，并將底部酒醅加曲翻拌，二次發(fā)酵，增加了酒體香味物質(zhì)的前體成分含量，增加酯化反應(yīng)效果，產(chǎn)生更多的香味物質(zhì)，提高基酒的品質(zhì)質(zhì)量。
第三重秘密——分段取酒分級(jí)貯存，清晰明了
溫河王酒參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定了更嚴(yán)格的內(nèi)定標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾所得白酒，根據(jù)前、中、后的分段摘酒，采用色譜理化指標(biāo)，分級(jí)貯存，必須貯存一年以上，方可用于勾調(diào)。
第四重秘密——老酒裝瓶核心技術(shù)，放心喝的保障
原酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年儲(chǔ)存老熟后，酒中的醛類(lèi)等有害成分揮發(fā)消失，各種酸類(lèi)、酯類(lèi)等香味成分充分反應(yīng)平衡，形成一個(gè)穩(wěn)定的膠體體系。用這種老酒勾兌、灌裝入瓶才使得溫和美酒有了“醉的慢、醒得快、飲后愉悅”的產(chǎn)品特性。
重磅秘密——溫和香，溫和酒業(yè)的“核武器”
溫和香是溫和酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)的技術(shù)成果，具備濃香白酒的醇厚綿甜、清香白酒的清新爽凈和醬香白酒的優(yōu)雅細(xì)膩，集合了濃、清、醬三種白酒的產(chǎn)品特性，完美體現(xiàn)了溫河王純糧白酒的濃、雅、綿、淡、柔、甜、爽、幽的酒體突破性提升，實(shí)現(xiàn)了與國(guó)家一線名酒媲美的能力。
參觀團(tuán)一行依次參觀了集團(tuán)酒體設(shè)計(jì)中心、包裝車(chē)間、糧食酒車(chē)間、溫河酒窖，深入車(chē)間工段，了解企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)情況，品嘗了集團(tuán)內(nèi)窖藏的20年、30年年份原酒。
隨后，溫和酒業(yè)副總經(jīng)理李淑波和總經(jīng)理肖竹青向采訪團(tuán)成員介紹了企業(yè)情況和質(zhì)量體系建設(shè)情況。
此次溫和酒業(yè)申報(bào)“中國(guó)放心酒示范企業(yè)”在多重質(zhì)量體系的保證下，不惜重金打造質(zhì)量安全體系，符合廣大消費(fèi)者期望，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者飲用酒安全，彰顯了企業(yè)文化和新魯酒代表的區(qū)域名酒向全國(guó)化名酒發(fā)展的進(jìn)取之心。
