山東溫和酒廠，2年前是一家名不見經(jīng)傳的小酒企。 2015年7月被韓東以2.28億元全資收購后，以中國營銷專家肖竹青為首的管理團(tuán)隊，歷時近2年，創(chuàng)造了從1億元到4億元的飛躍，酒業(yè)圈很多人感到困惑：溫和憑什么騰飛?溫河酒為什么好喝?

溫和酒業(yè)，原料選用高粱、小麥、大米、糯米、玉米五糧配比，采用高粱36%、小麥16%、玉米8%、糯米18%和大米22%的“五糧液”工藝，和五糧液工藝相同;再加上傳統(tǒng)人工采曲生產(chǎn)的曲藥、50余年的泥窖老窖池、沂蒙山區(qū)的生態(tài)環(huán)境，以上種種雖然都符合生產(chǎn)好酒的基本條件，但每一個出產(chǎn)好酒的企業(yè)不都具備這樣的條件嗎?

溫和酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青表示，要說和其他酒企有什么區(qū)別，就是溫和酒業(yè)依托費(fèi)縣良好的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的五糧配比工藝的“溫和香”，以及用心釀老百姓喝得起的名酒。

為提高原酒質(zhì)量，引進(jìn)四川宜賓瀘州老窖優(yōu)質(zhì)窖泥進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。不斷強(qiáng)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，新窖池新工藝新技術(shù)，使溫河酒更加醇香正宗，酒質(zhì)實現(xiàn)突破性的提升。在生產(chǎn)操作中，采用回沙發(fā)酵，分段取酒，分級儲存的工藝，使酒體更加豐滿，窖香愈發(fā)濃郁。聘請國家級白酒大師李克明、酒體設(shè)計大師吳曉萍、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心程勁松副主任、國家級白酒評委呂月明共同創(chuàng)新研發(fā)，在酒質(zhì)上實現(xiàn)了突破性的提升。

在溫和酒廠地下酒窖里面，記者發(fā)現(xiàn)了幾個迥異的正方體：酒海。肖竹青說，溫和產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)決定于三個方面，一是釀造工藝，二是儲藏工藝，三個酒體設(shè)計工藝。無論是溫河大王還是羵羊春，都是選用溫和酒廠窖藏多年的老酒為基酒的。獨(dú)具一格的“溫和香”則是選用經(jīng)過酒海儲藏的老酒，其特殊品質(zhì)決定了溫河大王和羵羊春的優(yōu)良品質(zhì)。

酒海，是儲存原漿酒的容器，有著近千年的歷史。溫和酒廠的這幾個巨大的酒海，也是溫和酒業(yè)的“命根子”，它是形成優(yōu)質(zhì)溫河酒生產(chǎn)過程中重要的生產(chǎn)設(shè)備，是形成溫和中高端酒“溫河香”獨(dú)特風(fēng)格和高貴品質(zhì)的寶貝。如果說產(chǎn)酒生香靠發(fā)酵的話，那么老熟成型則靠酒海。

除了堅守傳統(tǒng)釀造、創(chuàng)新技藝，在營銷模式和運(yùn)營機(jī)制上，對素有中國十大策劃總監(jiān)、十大經(jīng)理人、中國營銷團(tuán)隊25強(qiáng)領(lǐng)軍人物的肖竹青來說，作為溫和酒業(yè)的董事總經(jīng)理，算得上“治大國者若烹小鮮?！?/p>

“不謀萬世者，不足謀一時;不謀全局者，不足謀一域?！睖睾途茦I(yè)就是采用“殺雞用牛刀”的企業(yè)戰(zhàn)略，利用分行業(yè)滲透、分圈層營銷、異業(yè)合作、互置互換、共享共贏的經(jīng)營模式，實現(xiàn)了企業(yè)的飛速發(fā)展。經(jīng)過2年來的市場開拓，目前的溫和酒已經(jīng)深入人心，曾一度被業(yè)界譽(yù)為“魯酒黑馬”的溫和酒業(yè)，再度起飛。