2026年1月18日，閩山翠嶺間的泰寧古城紅旗飄揚(yáng)，福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院（數(shù)字經(jīng)濟(jì)學(xué)院）“紅街踏訪尋烽火，舊址追思續(xù)征程”賡續(xù)紅色實(shí)踐隊(duì)奔赴這座鐫刻著革命記憶的中央蘇區(qū)重鎮(zhèn)。隊(duì)員們以非遺擂茶文化為橋，穿行于紅色遺址與古村巷陌，在研磨傳承中觸摸歷史溫度，在知行合一中踐行青年擔(dān)當(dāng)，讓紅色基因在非遺沃土中生根結(jié)果，讓青春力量在時(shí)代征程中熠熠生輝。
踏蘇區(qū)故地 溯紅脈之源
泰寧，地處閩贛邊界，是中央蘇區(qū)的“東方門戶”，曾見證紅軍三進(jìn)三出的浴血征程，留存著新橋反擊戰(zhàn)、大洋嶂阻擊戰(zhàn)等紅色印記。實(shí)踐隊(duì)首站抵達(dá)泰寧紅軍街，青石板路蜿蜒向前，兩旁的革命舊址靜靜矗立，仿佛在訴說著崢嶸歲月。在泰寧蘇區(qū)紀(jì)念館內(nèi)，隊(duì)員們凝視著“紅軍借谷證”“戰(zhàn)地醫(yī)務(wù)箱”等珍貴文物，閱讀細(xì)數(shù)當(dāng)年紅軍與鄉(xiāng)親們“軍民魚水一家親”的感人故事，當(dāng)看到“鄉(xiāng)親們深夜擂制擂茶，冒著槍林彈雨送往紅軍駐地”的情節(jié)時(shí)，實(shí)踐隊(duì)員紛紛肅然起敬。
“擂茶不僅是客家飲食文化的瑰寶，更是革命年代軍民同心的見證?！睅е@份深刻認(rèn)知，實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)泰寧大龍擂茶非遺傳承基地，“當(dāng)年紅軍缺衣少藥，擂茶里的金銀花、甘草等草藥能清熱解毒，成為戰(zhàn)士們的‘天然藥劑’；而芝麻、花生磨制的茶湯，更是補(bǔ)充體力的佳品。”實(shí)踐隊(duì)員一邊觀賞“三指扶棍、順時(shí)針研磨”的古法技藝，一邊體會(huì)擂茶與紅軍的淵源，對(duì)這門非遺技藝多了一份沉甸甸的敬意。
圖為實(shí)踐隊(duì)員觀摩紅軍井 朱祥蒨/圖
研擂茶古法 傳非遺之韻
“擂缽轉(zhuǎn)動(dòng)間，研磨的是食材，更是歷史；茶湯交融處，沉淀的是技藝，更是精神?！睂?shí)踐隊(duì)員們兩人一組，默契配合，將茶葉、芝麻、花生、陳皮等食材逐一放入擂缽。擂棍與陶缽碰撞發(fā)出的“咚咚”聲響，穿越百年時(shí)光，與革命年代的軍民同心曲遙相呼應(yīng)?？此坪?jiǎn)單的研磨動(dòng)作，卻需要力道與節(jié)奏的精準(zhǔn)把控，正如紅色文化的傳承，既要心懷敬畏，更要腳踏實(shí)地?！?/p>
為深挖擂茶中的紅色密碼與文化內(nèi)涵，實(shí)踐隊(duì)聯(lián)合泰寧縣文化館開展“非遺與紅色文化”專題研討會(huì)。泰寧擂茶歷經(jīng)千年傳承，形成了“包容共生、堅(jiān)韌不拔”的文化特質(zhì)，這種特質(zhì)與紅軍“不怕犧牲、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)”的精神內(nèi)核高度契合?！案锩甏薏枋侵г熬€的‘暖心茶’；和平時(shí)期，它是連接鄉(xiāng)愁的‘文化茶’；新時(shí)代，它更應(yīng)成為傳播紅色基因的‘青春茶’。”
研討之余，隊(duì)員們發(fā)揮專業(yè)所長(zhǎng)，為擂茶傳承賦能增效。實(shí)踐隊(duì)員們結(jié)合現(xiàn)代飲品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，提出“紅色主題擂茶套餐”創(chuàng)意；設(shè)計(jì)專業(yè)隊(duì)員則為擂茶包裝注入紅軍元素、蘇區(qū)符號(hào)，打造兼具文化性與觀賞性的非遺文創(chuàng)產(chǎn)品。“我們要讓古老擂茶‘潮’起來，讓紅色故事通過味覺、視覺雙重維度傳播開來。”隊(duì)員們的創(chuàng)新構(gòu)想，得到了非遺傳承人的高度認(rèn)可。
踐青年擔(dān)當(dāng) 啟時(shí)代之程
“一杯擂茶敬先烈，滿腔赤誠赴新程?！睂?shí)踐隊(duì)員們舉辦了一場(chǎng)特殊的“紅色擂茶會(huì)”。隊(duì)員們親手擂制茶湯，敬給村里的老黨員、老戰(zhàn)士，聽老戰(zhàn)士們講述“紅軍夜宿大源村，不拿群眾一針一線”的往事。“現(xiàn)在的幸福生活來之不易，你們年輕人要多學(xué)紅色歷史，把老祖宗的技藝和革命精神都傳下去?！?/p>
圖為實(shí)踐隊(duì)員于紅軍舊址處合影 朱祥蒨/圖
當(dāng)暮色籠罩泰寧，古城的擂茶香與紅色記憶交織成詩。福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)子以青春之步履，丈量紅色土地；以傳承之初心，守護(hù)非遺瑰寶；以擔(dān)當(dāng)之姿態(tài)，書寫時(shí)代答卷。此次紅色實(shí)踐，不僅讓紅色基因融入青春血脈，讓非遺技藝煥發(fā)時(shí)代生機(jī)，更彰顯了當(dāng)代青年“強(qiáng)國有我、使命在肩”的堅(jiān)定信念，為紅色文化傳承與非遺保護(hù)注入了蓬勃的青春力量。（李曉峰 鄒恩喆 張可欣）
來源：咸寧網(wǎng)
