中經(jīng)聯(lián)播訊（金向友 林建輝 通訊員林謙能 郭巧儀 盧妙玲）為切實(shí)保障校園食品安全，3月4日，漳州市龍海區(qū)教育局紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)督管理局成立聯(lián)合督查組，對東園中學(xué)、東園中心幼兒園、東泗中學(xué)等三所教育機(jī)構(gòu)開展春季校園食品安全專項檢查，通過建立"行政監(jiān)管+紀(jì)檢監(jiān)督+社會共治"模式，持續(xù)筑牢校園食品安全防線。
此次行動是貫徹落實(shí)漳州市"校園餐"專項整治工作部署的重要舉措。督查組嚴(yán)格對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，采取"四不兩直"方式開展實(shí)地核查。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的臺賬記錄不完整、食材貯存不規(guī)范等6項問題現(xiàn)場下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任單位限期完成閉環(huán)整改。
"我們建立了'紀(jì)檢+市監(jiān)'聯(lián)動監(jiān)督機(jī)制，通過列席食品安全例會、約談重點(diǎn)崗位人員等方式，壓緊壓實(shí)校方主體責(zé)任。"龍海區(qū)教育局紀(jì)檢監(jiān)察組負(fù)責(zé)人表示。檢查過程中，督查人員詳細(xì)查閱校領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄、供應(yīng)商資質(zhì)文件及"一品一碼"追溯系統(tǒng)運(yùn)行情況，運(yùn)用ATP熒光檢測儀對餐具潔凈度進(jìn)行現(xiàn)場快檢，確保全流程監(jiān)管無死角。
值得關(guān)注的是，該區(qū)創(chuàng)新推行"家校社"協(xié)同治理機(jī)制，要求所有供餐學(xué)校必須依法組建膳食監(jiān)督家長委員會。通過設(shè)立家長開放日、建立線上監(jiān)督平臺等方式，讓家長代表深度參與菜單制定、食材驗收等環(huán)節(jié)。東園中心幼兒園園長介紹："我們每月公示帶量食譜和檢測報告，家長可通過'明廚亮灶'系統(tǒng)實(shí)時查看后廚操作，這種透明化監(jiān)管贏得了家長的高度認(rèn)可。"
龍海區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受中國經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播采訪時表示，將建立食品安全"紅黑榜"制度，對整改不力的單位啟動問責(zé)程序。同時推廣"中央廚房+衛(wèi)星廚房"集約供餐模式，引入專業(yè)營養(yǎng)師團(tuán)隊科學(xué)配餐，計劃年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全區(qū)學(xué)校食堂"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"全覆蓋，通過智慧監(jiān)管賦能校園食品安全治理體系現(xiàn)代化建設(shè)。
