有調查數據顯示，目前高脂血癥患者中青年患者的比例占38%左右，甚至兒童中也有近10%的人血脂升高。大約有六成年齡在20—30歲間的年輕人表示，自己從來沒關注過血脂變化，也從沒想過改變改變不愛運動、愛吃油膩的不良生活習慣預防高血脂發(fā)生。

現在的年輕人工作壓力大、應酬也多，很少有人關心血脂。高血脂癥最可怕的地方就是在沒檢查前，多數都沒有癥狀表現出來。患者不易查覺，大都是到醫(yī)院檢查時才發(fā)現得了高血脂。還有些人因為高血脂癥引發(fā)血管硬化，或產生高血壓等疾病之后才發(fā)現，這也是造成心臟疾病致死非常重要的原因。

高血脂的飲食注意事項

不吃蛋黃和動物內臟，如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

避免油炸的食物。

禁止飲酒。

少吃動物脂肪。動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。

少吃甜食。甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進肥胖和動脈硬化。

高血脂患者一定要注意飲食，不可吃高蛋白、油炸的食物，也要禁止喝酒。治療高血脂的偏方大家應學習一下，能有效幫你減輕高血脂癥狀。

高血脂的分類飲食療法

高血脂是現代人們常見的一種疾病，治療高血脂應當根據不同癥狀進行不同的治療方案，不過各種治療方法都離不開飲食治療。下面我們就來看看高血脂如何飲食治療，廣大高血脂患者朋友們可以參考一下。

1、I型HLP又稱高乳糜微粒血癥。這類病人突出特點是血中甘油三酯(TG)濃度極高，常達到56毫摩爾/升以上，而膽固醇則可能是正常的。所以其飲食治療原則是低脂肪。每天攝入的食物中含脂肪量要低于35克(包括烹調油在內)。脂肪的攝入量應限制到能夠減輕和預防腹痛發(fā)作及消退黃色瘤等為限度。對蛋白質、膽固醇不限制，盡量減少烹調油，多選用蒸、燉、熬、燴、鹵、拌等烹調方式，食物應清淡。因低脂飲食易導致鐵、脂溶性維生素A、D、E、K等吸收不良，應注意補充。

2、 IIa型高脂蛋白血癥又稱高β脂蛋白血癥。此型病人臨床特點為高膽固醇(TC)，有時可高達26毫摩爾/升，因此飲食治療原則自然以降低TC為目的。限制 膽固醇攝入，每天攝入量應小于300毫克(相當于90克豬肝、60克豬腎)。動物腦、蛋類含TC最高，其次為魚子、蟹子等，再次是動物內臟，魚肉含TC最 低。另外，要減少飲食中脂肪總量，增加不飽和脂肪酸的比例，使不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸的比值大于1.8，以減少肝臟、小腸等合成膽固醇的原料，抑制內源 性膽固醇的生成。由于此型是低膽固醇、低脂飲食，可使血漿維生素A、E的水平降低，故應注意補充。

3、 IIb型及III型高脂蛋白血癥又叫做高β兼高前β脂蛋白血癥。由于IIb型病人β脂蛋白(即低密度脂蛋白)和前β脂蛋白(即極低密度脂蛋白)均增 高，III型病人的血漿甘油三酯可達l.65~11毫摩爾/升。因此，其飲食治療原則為限制碳水化合物，限制并調整脂肪、膽固醇。具體內容為：

①限制總熱 量，控制體重至理想水平。

②限制碳水化合物，特別是蔗糖、蜂蜜、甜食等的攝入，使其小于總熱量的60%。

③控制脂肪和膽固醇攝入。脂肪攝入量應小于總熱量 的20%，用植物油代替部分動物脂肪。膽固醇攝入量每日要低于300毫克。

④因這種飲食可能會造成缺鐵，故應多吃含鐵多的食物和蔬菜，如芝麻、大豆制品、 芹菜、菠菜、海帶、木耳、茶葉等，必要時以藥物補充。

4、 IV型HLP是一種較常見的高脂血癥。其特點為血管病發(fā)病率很高，糖耐量低，甘油三酯增高，高尿酸，有家族史。檢查可發(fā)現甘油三酯增高，膽固醇正常，前β 脂蛋白異常增高，而β脂蛋白不升高。無乳糜微粒。飲食治療原則是控制碳水化合物、脂肪，適當限制膽固醇。具體做法如下：①控制體重至標準體重。②控制碳水 化合物為總熱量的50%~60%或小于5克/公斤。不吃甜食。③膽固醇攝入量為每天300~500毫克。④多食用含不飽和脂肪酸的食物，嚴禁飲酒。

5、 V型HLP實際是高前β脂蛋白血癥兼高乳糜微粒血癥，膽固醇可增高或正常。飲食原則為限制脂肪，控制碳水化合物，適當限制膽固醇。其做法：①限制總量攝 入，保持正常體重。②限制脂肪在總熱量的20%以下。③碳水化合物攝入量占總熱量的50%~60%。④膽固醇攝入量為每日300~500毫克。蛋白質占總 熱量的20%~24%。⑤此種飲食可能會出現缺鐵，應注意補充。

餐桌上的降脂“良藥”

大豆：大豆及其制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的膽固醇。尤其重要的是，大豆及其制品中還含有大豆的皂苷(如豆?jié){煮漲時浮起的那層泡沫狀物質)，這種物質能有效降低血脂，還具有減肥和預防動脈硬化的作用。

黃瓜：黃瓜中含有細纖維，具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。另外，黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適用于心血管病患者。

大蒜：英國科學家研究發(fā)現新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇的含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇 15%。大蒜的降脂效能與大蒜內所含的物質——蒜素有關。大蒜的這一有效成分有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂等。實驗發(fā)現將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低，北方人比南方人愛吃生蒜，患心臟病少得多，就是因為大蒜有降低血中膽固醇及甘油三脂的緣故。

洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關，這些物質屬于配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

牛奶：含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

生姜：生姜內含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好的作用。

甲魚：具有滋陰、進補的作用。實驗證明，甲魚能有效地降低高脂飲食后的膽固醇含量。