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鄭州餐飲人為了一線醫(yī)護吃上家鄉(xiāng)味，最美逆行馳援武漢

中國經濟新聞聯(lián)播河南鄭州2月26日電（記者屈偉林李吉遠通訊員楊素芳程立飛）晴暖的天氣，突然降溫。鄭州市英協(xié)路阿五黃河大鯉魚飯店門口，一群人站在呼嘯的寒風中，正為出征武漢的6名廚師壯行。這6名廚師，離開相對安全的鄭州，出發(fā)武漢，是為了支援20多天前馳援重災區(qū)的白衣天使們。

▲鄭州餐飲協(xié)會的會長樊勝武為6位廚師壯行

這個世界，有兩種職業(yè)穿白大褂。一個是醫(yī)生，一個是廚師。在河南的醫(yī)生們馳援武漢，20多天一線救死扶傷的時候，今天，河南的廚師們也勇敢出發(fā)，帶著河南人的心意和特色美食，去為一線的白衣戰(zhàn)士們做后勤保障。

事情得從兩天前講起。24號，也就是二月初二龍?zhí)ь^這天，一個電話打給了鄭州餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長樊勝武。打電話的人，是武漢市青山區(qū)商務局的局長蔡麗華。蔡麗華說，20多天前馳援武漢的河南醫(yī)療隊隊員們，水土不服，吃不慣當?shù)氐娘埐耍偌由暇駢毫τ悬c大，很多人都上火了，“起了滿嘴泡。吃不好也睡不好，看著特別可憐?！彪娫捓铮帖惾A掉了眼淚。她說，看看河南的餐飲協(xié)會能否支持一下，給支援武漢的醫(yī)療隊員們派幾個廚師，做些家鄉(xiāng)的飯菜?！白尠滓聭?zhàn)士們吃好睡好。否則作為武漢人，我覺得心里不安。”

鄭州餐協(xié)接到電話之后，工作人員就緊急商量了一下，擬好通知，在協(xié)會會員群里呼吁。鄭州的餐飲人也相當給力，在群里紛紛接龍，捐錢捐物捐人捐車的都有?！安坏揭惶斓臅r間，50家企業(yè)，就籌備了價值30余萬元的食材和物資?！?/p>

帶著現(xiàn)金和物資出發(fā)的，是三個企業(yè)的6名廚師。杜永闖是群里第一個報名的。他不僅是一名廚師，還是土房子怪味魚的老板。捐款捐物值得點贊，捐人捐老板就有點少見，也更加難得了。杜永闖說，之所以沒派員工去，一是因為店里的廚師都是做火鍋的，沒有做中餐團餐的經驗。另一個是怕年輕人到了武漢上街亂跑，不安全?！拔耶吘棺鲞^多年的廚師，與其讓公司還有員工家里人擔心，不如親自去吧?！倍庞狸J坦言，報名后跟媳婦一說，媳婦兩晚上都沒睡好覺?！斑€是擔心安全。我就勸她，該出事躲到哪兒也跑不了，不該有事上戰(zhàn)場也沒事兒。更何況我們就是在酒店里，在大后方做好服務，有啥不放心的？”

馬允是二合館經三路店的廚師長。本來正在老家休假，看到群里的通知，老板一個電話就到了。他說，其實這段時間，在微博微信上，看到醫(yī)生護士們在一線救人，吃泡面睡地上，心里挺難受的?！澳敲炊嗳硕既ブг錆h，漂亮的護士們把頭發(fā)都剃了（妥當不妥當咱先不說），我作為大老爺們還有啥敢去不敢去的？”

▲馬允：左三

值得一提的是，這次出發(fā)武漢的6名廚師隊伍中，阿五的廚師，就占了4個。宋建平是阿五黃河大鯉魚的廚師長。看到李保軍老總在廚師群里發(fā)的通知后，他第一時間就發(fā)了短信，要求去武漢?！拔蚁?，我是阿五人，也是一個退伍軍人。在有危險的地方，當過兵的阿五人，一定得頂上。”

宋建平是報名確定之后，才給老家的媳婦打電話說的。電話里媳婦聽到他要去武漢，說啥不讓去?！拔艺f我們是在酒店，每天消毒殺菌，只要不出門，不會有事的?！彼谓ㄆ秸f，“我會把河南的美味黃河大鯉魚，做給咱們的醫(yī)務人員吃。”金乾武是阿五萬象城店的廚師。他看到公司群里的通知后，也報了名。“剛開始李總沒同意。我說，公司這么難，還捐款，還按時給我們開工資，我能做點什么呢？除了用手藝多做點好吃的飯菜，讓醫(yī)護人員少吃點苦，我想不到還有更好的辦法。這也是人生不留遺憾吧。”李娟是此次馳援武漢廚師團唯一的女廚師。作為阿五海尚店的廚師，她坦言一開始的時候還是有點害怕，畢竟疫情還沒有完全控制住?！暗吹结t(yī)護人員端著泡面盒飯蹲在地上吃，我看著看著都哭了。大家都在捐款捐物，我能有機會去武漢做點小事，做點水煎包，烙些蔥油餅，讓他們吃的舒服一點，也挺開心的?！?/p>

跟三個同事相比，阿五建業(yè)路店的廚師長朱高鵬更樂觀一些。他說，這個世上只有兩種人穿白大褂，一種是醫(yī)生，一種是廚師?！搬t(yī)生們都去一線了，我們肯定也得去啊?！敝旄啭i笑著說起小時候家里人給他算過卦，生命線很長的，“我們把事兒做好，平平平安安地去，平平安安地回?！?/p>

樊勝武作為阿五黃河大鯉魚品牌的創(chuàng)始人，也是鄭州餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的會長，說起兩天之內籌備的馳援武漢廚師團，感觸很多。

▲樊勝武右二（阿五黃河大鯉魚品牌的創(chuàng)始人）

樊勝武說，從接到武漢青山區(qū)商務局和武漢餐協(xié)會長劉囯梁的電話之后，餐協(xié)的工作人員就開始上報相關政府和部門，擬寫通知，發(fā)到各個相關群里，不到兩天的時間，就籌備好了6名廚師和30余萬元的食材物資，“這50家餐飲企業(yè)，真的很給力。”

樊勝武說，在此之前，鄭州的餐飲企業(yè)已經有過一波兒自發(fā)的捐款捐物。如阿五、魯班張、巴奴、爐小哥、姐弟倆、76人、阿莊等等。“26號這一次，是鄭州餐飲人有組織的第二次支援，不僅捐款捐物，還捐人上前線?！睂@一次的武漢馳援，樊勝武在現(xiàn)場對6個廚師說了幾點要求。第一是要做好檢查驗貨，要對出品負責，把菜做好吃，保證安全美味。“你們代表的是鄭州廚師，是河南人。所以一定要把河南的特色美味做給我們的白衣戰(zhàn)士，這次我們設計的菜單，從熱菜、涼菜、面點、湯羹等等，有50多道。不局限于這些，包子餃子胡辣湯燴面大鯉魚，他們想吃啥咱就做啥，而且一定要做好?！?/p>

第二打消顧慮，保護好自己。這一次出行武漢，鄭州餐協(xié)為每一個廚師準備了足量的口罩、防護服、護目鏡、消毒液，還為每一個人買好了價值100萬元的保險?！澳銈兪桥c河南醫(yī)療隊住在一個酒店，每天酒店都會做好消殺，所以不要有過多擔心?！?/p>

最后一點，樊勝武特別交代6個廚師，一定平安歸來?！暗搅宋錆h，你們就不是三個企業(yè)，而是一個團隊，20多天的時間，要聽從指揮，早日平安歸來?！狈畡傥湔f，在他的記憶里，長江抗洪能記住的是大堤上支鍋拉面的楊記?！般氪ǖ卣鹗?5年前，非典也17年了吧？其實人這一輩子，又能經歷多少大事呢？在每一場危機來臨的時候，不做旁觀缺失者，做點力所能及的正能量的事。這樣老了的時候，起碼我們不后悔。”

不僅僅是捐款捐物，也捐人捐老板不止是三五天，而是二十多天。6個人，帶著50家餐飲企業(yè)的捐贈，帶著河南餐飲人的心意，就這樣向武漢出發(fā)。

▲華夏易通提供的冷鏈專車滿載著鄭州餐飲人的心意出發(fā)

電影《肖申克的救贖》里有這樣一句話：堅強的人只能救贖自己，偉大的人才能拯救他人。而在樊勝武看來，這樣的舉動，或許不敢稱為偉大，但起碼值得我們點贊并大力傳播。和平年代，生活平庸雷同，大善大惡都被覆蓋。但一旦到了非常時期，比如戰(zhàn)爭、災難，人性中的善惡就全部張揚開來。那些無私無畏者，那些舍己為人者，那些吹哨人，才是真正推動歷史進步的英雄。他們被記錄下來，口口相傳，一代又一代，綿延至今。