起泡酒只要里面含有二氧化碳就能夠做到氣泡，這種酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)很有前景。但是市場(chǎng)上賣的起泡酒良莠不齊，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)要慎重選擇。
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起底進(jìn)口起泡酒“真相”：
近日有媒體報(bào)道，山東煙臺(tái)地區(qū)出現(xiàn)小作坊式葡萄酒廠大量仿制進(jìn)口起泡酒，成本僅7元的仿制進(jìn)口起泡酒通過夜場(chǎng)、電商等渠道能賣到百元以上。專業(yè)人士建議：這些起泡酒明顯貨源有問題，為了健康，消費(fèi)者還是要慎重選擇。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和消費(fèi)的追求，近年來(lái)進(jìn)口起泡酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)“火熱”起來(lái)，“錢”景無(wú)限好。巨大的市場(chǎng)利益驅(qū)使各大小供應(yīng)商、經(jīng)銷商蜂擁而至。進(jìn)口起泡酒市場(chǎng)逐漸凸顯出問題。
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看不懂的價(jià)格：最便宜的低于50元
起泡酒并沒有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，只要酒中的二氧化碳?jí)毫_(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，就可以稱為起泡酒，因而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，市面上售賣的起泡酒琳瑯滿目，價(jià)格不一，實(shí)在很難選擇，而它們的質(zhì)量也的確良莠不齊。
記者注意到，在不少電商網(wǎng)站上，起泡酒的價(jià)格普遍在50-100元之間，哪怕是在京東商城某店家一款標(biāo)明原產(chǎn)地為法國(guó)、原價(jià)高達(dá)1680元的原瓶進(jìn)口佩爾蘭德桃紅起泡酒，實(shí)際售價(jià)也是“降價(jià)后的”138元，已經(jīng)算起泡酒中較為昂貴的品種。其他品牌的進(jìn)口起泡酒的價(jià)格則集中在50至100元之間。而在天貓，大部分標(biāo)明為原裝進(jìn)口的起泡酒的售價(jià)低于50元。
在廣州市各大超市煙酒市場(chǎng)，市面上大部分進(jìn)口起泡酒的售價(jià)則更高，主要集中在100元左右。除少數(shù)價(jià)格昂貴的著名品牌的起泡酒，比如法國(guó)著名的酩悅香檳售價(jià)在500元左右，意大利阿斯蒂起泡酒售價(jià)在200至300元，其他大多在百元上下。
例如，法國(guó)佩爾蘭德桃紅起泡酒售價(jià)108元，意大利施露9號(hào)純白起泡酒原價(jià)為120元，優(yōu)惠活動(dòng)期間僅售69元，還有售價(jià)為120元德爾西班牙伯爵綠牌起泡酒等等。
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行內(nèi)人的擔(dān)憂：廉價(jià)酒擾亂市場(chǎng)
鑒于市面上和電商網(wǎng)站上的上述現(xiàn)象，中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬分析說(shuō)：“對(duì)進(jìn)口起泡酒來(lái)說(shuō)，一般是在200元左右的價(jià)格，基本上低于100元的起泡酒可以界定為假的?！?/span>
酒易酩莊董事長(zhǎng)張言志也認(rèn)為：“目前起泡酒市場(chǎng)泡沫嚴(yán)重，起泡酒酒瓶的價(jià)格、塞子的價(jià)格、工藝的價(jià)格等都高于普通葡萄酒，從這幾個(gè)方面來(lái)講，起泡酒的成本是高于普通葡萄酒的。”
國(guó)觀智庫(kù)合伙人張議則表示，以往的廉價(jià)起泡酒，尤其是人工加糖加氣、保質(zhì)期不足一年的，高庫(kù)存凸顯，國(guó)內(nèi)仿制偽劣的起泡酒一定程度上造成國(guó)內(nèi)起泡酒市場(chǎng)魚目混珠，價(jià)格低廉，不僅拉低了整個(gè)起泡酒消費(fèi)的檔次，且對(duì)進(jìn)口起泡酒市場(chǎng)形成巨大的沖擊。大量零售價(jià)20多元的起泡酒入市，消費(fèi)者體驗(yàn)不好，降低對(duì)起泡酒的購(gòu)買欲，同時(shí)擾亂了市場(chǎng)價(jià)格體系。
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市場(chǎng)觀察
從井噴期進(jìn)入冷靜期起泡酒進(jìn)口量額下滑
最新數(shù)據(jù)顯示，2015年的中國(guó)進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)，整體表現(xiàn)突出，當(dāng)年前三季度進(jìn)口量就已超過上年全年，同比增長(zhǎng)超40%；分品種來(lái)看，當(dāng)年的市場(chǎng)主要增長(zhǎng)動(dòng)力來(lái)自于瓶裝酒和散裝酒，而起泡酒卻拖了后腿，前11個(gè)月累計(jì)進(jìn)口量額同比分別下滑8.9%和27.5%。
2014年前有幾年時(shí)間，進(jìn)口起泡酒消費(fèi)出現(xiàn)過“井噴”。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2011年開始，中國(guó)起泡酒進(jìn)口量不斷增加；到2014年，全國(guó)起泡酒進(jìn)口量相比2011年增長(zhǎng)了3倍多，平均每年增長(zhǎng)率接近45%；尤其是在2014年，中國(guó)進(jìn)口起泡酒1387萬(wàn)升，相比2013年上漲59.1%，漲幅巨大。據(jù)國(guó)際葡萄酒與烈酒調(diào)查機(jī)構(gòu)IWSR提供的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)市場(chǎng)的起泡酒消費(fèi)量已由2009年的370萬(wàn)瓶升至2013年的1300萬(wàn)瓶。
張議就起泡酒進(jìn)口量下滑的現(xiàn)狀點(diǎn)評(píng)認(rèn)為，目前北上廣瀕臨階段性飽和，導(dǎo)致增長(zhǎng)減緩，發(fā)展遭遇瓶頸，目前經(jīng)銷商對(duì)起泡酒不敢貿(mào)然進(jìn)貨。起泡酒未來(lái)想要再度繁榮，新的消費(fèi)區(qū)域開發(fā)成為關(guān)鍵。但從目前的區(qū)域分布來(lái)看，新的消費(fèi)區(qū)域還未完全定型，起泡酒發(fā)展依然缺乏動(dòng)力。
朱丹蓬則分析：“目前有一個(gè)致命的傷害就是，消費(fèi)者不再信任起泡酒產(chǎn)品，很多的廠家也不愿意大投入，導(dǎo)致起泡酒的市場(chǎng)導(dǎo)入期延長(zhǎng)，以致起泡酒在中國(guó)市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展道路充滿坎坷?！?/span>
資深酒業(yè)觀察研究人士孫延元也說(shuō)：“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)酒業(yè)市場(chǎng)最大的問題就是混亂，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的品牌信任度非常低，假冒偽劣太多，小家庭作坊太多，可信賴大品牌很少。起泡酒出現(xiàn)的這種(仿制低廉)只會(huì)使葡萄酒市場(chǎng)更加混亂。”
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延伸
除了北上廣，起泡酒亟待培養(yǎng)新熱點(diǎn)市場(chǎng)
其實(shí)在中國(guó)市場(chǎng)，香檳，或者說(shuō)起泡葡萄酒(只有產(chǎn)于法國(guó)香檳地區(qū)的起泡葡萄酒稱為香檳，其他地區(qū)所產(chǎn)的均只能叫做起泡葡萄酒)，仍處于起步階段。近幾年雖有一些國(guó)際酒業(yè)巨頭已開始盯上這一潛力巨大的市場(chǎng)，比如法國(guó)路威酩軒集團(tuán)(LVMH)旗下的酒業(yè)集團(tuán)酩悅軒尼詩(shī)便已在華建設(shè)酒莊生產(chǎn)起泡酒，專供中國(guó)市場(chǎng)。但培育時(shí)間較長(zhǎng)，比如2012年4月，酩悅軒尼詩(shī)集團(tuán)旗下的高端起泡酒品牌夏桐(Chandon)在中國(guó)寧夏建設(shè)的新酒莊奠基，2013年6月，夏桐寧夏酒莊建成并投入運(yùn)營(yíng)，2014年9月，生產(chǎn)的首批夏桐起泡酒才上市，且拒絕對(duì)外透露具體銷售數(shù)字。
朱丹蓬認(rèn)為目前中國(guó)市場(chǎng)從國(guó)家監(jiān)管、法律法規(guī)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都是滯后的，這也是造成起泡酒市場(chǎng)亂象的一個(gè)原因。但是還是要依托國(guó)家的力量，對(duì)這個(gè)行業(yè)進(jìn)行凈化。
國(guó)觀智庫(kù)也表示，盡管未來(lái)發(fā)展前景尚不明朗，經(jīng)過了一年的庫(kù)存消化和泡沫擠壓，起泡酒市場(chǎng)將迎來(lái)更健康的發(fā)展，同時(shí)起泡酒市場(chǎng)一年的低迷換來(lái)的是庫(kù)存的減少和更多理性的酒商，相信2016年起泡酒市場(chǎng)相比2015年會(huì)有所反彈，不過也不大可能出現(xiàn)2014年一樣的瘋漲。
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