ABSTRACT：The global winemaking map could soon change forever.As Old-World wine bastions like France, Spain and Italy start overheating, previously unthinkable regions will suddenly become the world's next wine hotspots.
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全球氣候變暖使得世界葡萄酒版圖悄然發(fā)生了變化。NASA和哈佛的一項研究發(fā)現(xiàn)，溫度的上升使得法國提前采收葡萄的情況越來越頻繁。一般來說，氣候變暖有利于葡萄更快成熟，從而釀造出更高質(zhì)量的葡萄酒。但是在接下來的十年里，法國的一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)如波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）將會不再適合其現(xiàn)有標(biāo)志性葡萄品種的生長。
受影響的不僅僅是法國，據(jù)一份研究報告顯示，到2050年，全球?qū)?3%葡萄酒產(chǎn)區(qū)不再適合葡萄的生長。但除了這些負(fù)面的影響，對于一些國家和地區(qū)來說，全球氣候變暖就是他們的福音，有哪些國家和地區(qū)能夠如此幸運(yùn)呢？
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1. 中國（China）
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中國正在實施一項項目，那就是將寧夏的荒漠區(qū)改造成葡萄酒王國，這項項目將耗資10億美元。寧夏目前有50個酒莊，總面積高達(dá)80,000英畝。到2020年，葡萄園的面積將會是現(xiàn)在的兩倍，趕超美國的納帕谷（Napa Valley）。《華爾街日報》認(rèn)為，在接下來的20年里，中國的葡萄酒消費(fèi)總量也將會趕超美國，成為世界上葡萄酒消費(fèi)量最多的國家。
然而，專家認(rèn)為，與其他正在崛起的葡萄酒產(chǎn)區(qū)相比，中國的葡萄酒要獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，還有很長的路要走。
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2. 瑞典（Sweden）
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盡管瑞典大部分地區(qū)都因氣溫太低而不適合種植葡萄，但氣候變暖有利于瑞典南部海岸的葡萄園發(fā)展。如今，瑞典有330個葡萄種植農(nóng)場。
然而，瑞典的葡萄種植者面臨的困難不僅僅是寒冷的氣候條件，還在于瑞典嚴(yán)格的法律制度——酒莊的葡萄酒只能在自家餐館中銷售，不能對外發(fā)售。
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3. 蒙大拿州（Montana)
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美國的蒙大拿州目前只有8個酒莊，然而美國國家科學(xué)院院刊（PNAS）的研究專家預(yù)測，蒙大拿州的西部到2050年將發(fā)展成為葡萄酒勝地。該州的一位種植農(nóng)表示：“我已經(jīng)在這里種植葡萄快16年了，這里的天氣確實在逐漸變暖?！?/span>
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4. 美國新澤西州（New Jersey）
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新澤西州是美國的第七大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒專家表示，溫度上升將有利于新澤西的排名上升。一位農(nóng)產(chǎn)品代理表示，在這里，越來越多的酒商嘗試種植適合在溫和氣候下生長的葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑皮諾（Pinot Noir）。25年前，我們都認(rèn)為這里氣候太寒冷，不適合種植葡萄，但如今，新澤西的北部種滿了葡萄樹?！?/span>
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5. 塔斯馬尼亞島（Tasmania）
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澳大利亞酒莊的總數(shù)正在逐漸下降，塔西馬尼亞島的葡萄酒卻在進(jìn)一步發(fā)展。澳大利亞是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國，年產(chǎn)量達(dá)到了7億5千萬升。傳統(tǒng)上，澳洲的葡萄酒主要產(chǎn)自南部和東部海岸，但是氣候變暖使得澳洲的葡萄園正在逐漸向南遷移。澳大利亞名莊布瑯兄弟（Brown Brothers）認(rèn)為正是由于氣候變暖，2010年塔斯馬尼亞島才得以將1,000英畝土地以3千萬美元的價格出售。
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6. 英國（England）
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英國氣候變暖的速度比全球變暖的速度更快，所以不難想象，英國正享受著氣候變暖帶來的福利。得益于氣候變暖，英國開始嘗試種植國際主流葡萄品種如梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）等。專家預(yù)測，到2080年，這些葡萄品種將遍布英國的大部分地區(qū)。然而，英國現(xiàn)有的135個酒莊年產(chǎn)量只有6,300萬瓶，與法國和意大利數(shù)十億的年產(chǎn)量相比，這個數(shù)字實在是太小了。
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7. 埃塞俄比亞（Ethiopia）
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目前，非洲葡萄酒的生產(chǎn)主要集中在南非，然而，緯度更低的國家正逐漸進(jìn)入公眾的視線。埃塞俄比亞，憑借其高海拔的中央平原和適宜的氣候，很有可能發(fā)展成為葡萄酒生產(chǎn)大國?？ㄋ固丶瘓F(tuán)（Castel Group）是歐洲最大的葡萄酒商，他們在2007年與埃塞俄比亞簽署了協(xié)議，在埃塞俄比亞種植了750,000株梅洛、西拉、赤霞珠和霞多麗葡萄樹。在2014年，該公司的年生產(chǎn)量首次達(dá)到了120萬瓶。然而在埃塞俄比亞釀造葡萄酒還面臨著很多其他的挑戰(zhàn)，如要在葡萄園的周邊挖2米寬的溝來阻止蟒蛇、河馬、鬣狗等動物對葡萄樹的損壞。
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8. 俄羅斯（Russia)
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很少人會將俄羅斯與葡萄酒聯(lián)系起來，但據(jù)估計，到2050年，俄羅斯西部的大部分地區(qū)都適合種植葡萄，俄羅斯人還非常希望葡萄酒能發(fā)展成為俄羅斯的新興產(chǎn)業(yè)。目前，俄羅斯的葡萄酒主要從格魯吉亞（Georgia）進(jìn)口，進(jìn)口量急劇上升，僅在2016年的前兩個月，進(jìn)口量就暴漲了154%。
