很多人說喝咖啡不利于身體健康，事實上這是錯誤的觀點。其實，在純咖啡里含有很多營養(yǎng)物質(zhì)?？Х葘】稻烤褂惺裁礃拥挠绊?？
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受訪專家：
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授 馬冠生
海南省咖啡協(xié)會秘書長 符長明
咖啡傷身？名醫(yī)為它平反
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咖啡因有害？
很多人認(rèn)為咖啡中含有大量咖啡因，喝多了易導(dǎo)致心率加快、睡眠紊亂、惡心嘔吐、血壓升高等不適癥狀，還可能引起中毒。
專家解釋，咖啡因會對人體造成傷害的前提是“過量”，把咖啡和咖啡因劃等號，就冤枉咖啡了。
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咖啡上癮？
咖啡受爭議的另一個焦點是“上癮”。英國研究發(fā)現(xiàn)，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)來說，咖啡因是一種刺激物，經(jīng)常喝咖啡，身體可能產(chǎn)生輕度依賴，如果突然不喝，會出現(xiàn)頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中等癥狀。
但這些癥狀持續(xù)幾天就會消失，不會像其他藥物一樣有成癮危險，不會對身體和精神健康造成傷害。
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骨質(zhì)疏松？
還有人認(rèn)為咖啡是骨質(zhì)流失的罪魁禍?zhǔn)?。然而，我國著名心血管專家胡大一教授曾與前世界心臟聯(lián)盟主席馬里奧 馬拉奧等專家合寫過一本書《咖啡無罪的101個理由》，為咖啡平了反。
人體中大約含有1100克鈣，其中99%沉積在骨骼和牙齒中，因此不會因為喝咖啡利尿而減少骨鈣量。
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咖啡不為人知的6個好處
國內(nèi)外多項研究證實，咖啡不僅不會傷身，對健康還有諸多好處。 我們所說的咖啡是指純咖啡，就是不添加任何其他物質(zhì)的咖啡。它熱量很低，還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量飲用對健康有好處。
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1降低癌癥風(fēng)險
發(fā)表在美國《臨床腸胃病學(xué)與肝臟病學(xué)》雜志的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡可使患原發(fā)性肝癌（最常見的一種肝癌）的風(fēng)險降低40%。 還有研究稱，經(jīng)常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的風(fēng)險。
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2保護(hù)心血管
韓國科研人員通過對2.5萬受試者研究后發(fā)現(xiàn)，每天喝3～5杯（每杯約200毫升）咖啡的人患心血管疾病的風(fēng)險更低。 日本國立癌癥研究中心研究稱，每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因腦卒中死亡的風(fēng)險低。
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3增強記憶力
適量攝入咖啡因?qū)Χ虝r記憶和長時記憶都有好處，有助于防止認(rèn)知能力下降。
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4預(yù)防糖尿病
美國哈佛大學(xué)一項針對12.6萬人進(jìn)行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風(fēng)險較低。
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5有助于長壽
美國印第安納醫(yī)藥大學(xué)兒科教授發(fā)表的學(xué)術(shù)論文顯示，堅持喝咖啡的人死亡率比普通人低。
海南長壽之鄉(xiāng)澄邁縣盛產(chǎn)咖啡，人均預(yù)期壽命為77.79歲，比全國平均壽命長6.59歲，這里的長壽老人都有喝純咖啡的習(xí)慣。
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6降低患脂肪肝的風(fēng)險
美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)與流行病學(xué)教授弗蘭克 胡博士在對咖啡的研究中還發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可降低患脂肪肝的風(fēng)險，使自殺風(fēng)險降低50%，同時還有促進(jìn)消化、預(yù)防便秘等效果。
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這樣喝咖啡更健康
咖啡的好處很多，但喝對了才能發(fā)揮功效。
1 一定要選純咖啡
如果是自己在家制作，可以購買咖啡豆現(xiàn)磨，或直接購買咖啡粉，然后用熱水沖泡。
1克咖啡粉沖15毫升或18毫升水是最佳沖泡比例，不習(xí)慣喝純咖啡的人可以少放些咖啡，多放些水，逐步適應(yīng)。如果很難適應(yīng)，可少加一點糖或鮮奶，但不要添加奶精，以免抵消咖啡原有的好處。
掛耳咖啡也是不錯的選擇。膠囊咖啡現(xiàn)在也比較流行，它是把咖啡豆研磨后，放入特殊材質(zhì)的膠囊里，可以直接放進(jìn)熱水中沖泡，就像茶包一樣簡便，因節(jié)省時間，也被稱為“辦公室咖啡”。如果在咖啡館喝咖啡，最好選擇不加奶精和糖的美式咖啡。
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2 每天不要超3杯
人們對咖啡的耐受量因人而異。
《美國居民膳食指南》對咖啡因進(jìn)行研究后得出結(jié)論，健康人每天喝3～5杯咖啡是健康飲食的一部分。國內(nèi)不少專家建議，一天最好不要超過3杯（每杯約200毫升）。
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3 上午是最佳時間
美國神經(jīng)科學(xué)家計算出每天喝咖啡的最佳時間是在上午9:30～11:30。這是因為咖啡因與人體中的一種重要激素皮質(zhì)醇發(fā)生相互作用的效應(yīng)，在這段時間內(nèi)達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。
需要提醒的是，最好不要空腹飲用咖啡，也不要在晚餐后喝，以免影響睡眠質(zhì)量。
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4 特殊人群要注意
英美多項研究稱，孕婦要減少咖啡攝入量，每天不要超過2杯；高血壓患者則要注意喝咖啡的時間，盡量不要一早起床就喝咖啡，避免血壓快速升高。
