胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院項(xiàng)目簽約儀式
近日，胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合中國工程院張新友院士團(tuán)隊(duì)，在青島成功簽約“花生污染物溯源研究＆優(yōu)良花生品種育種研究”項(xiàng)目。通過該重點(diǎn)科研項(xiàng)目，胡姬花將加速培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的新品種，為胡姬花古法花生油的原料品質(zhì)提供堅(jiān)實(shí)保障，這也是胡姬花在以創(chuàng)新之力持續(xù)守護(hù)食品安全方向的又一次深入踐行。
在全球農(nóng)業(yè)科技蓬勃發(fā)展與中國高度重視非遺傳承的時代背景下，胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院自去年7月落戶上合之后，便自覺肩負(fù)起推動中國花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的使命，長期致力于育種、種植、加工、落地等產(chǎn)業(yè)鏈條中提質(zhì)增效的課題研究，以新質(zhì)生產(chǎn)力為支撐，為推動中國花生產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略布局提供科技中樞，在科技創(chuàng)新與匠心傳承的道路上始終深耕不輟。此次與張新友院士團(tuán)隊(duì)的合作，進(jìn)一步彰顯了其在產(chǎn)業(yè)升級過程中的關(guān)鍵作用，在傳承非遺文化、保障食品安全、構(gòu)筑國民健康基石等多方面的決心與實(shí)力。
為花生產(chǎn)業(yè)解難題，再拓新篇
作為我國重要的優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品和國家糧油安全的戰(zhàn)略支柱，花生的育種攻關(guān)和培育加工是當(dāng)前農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的一大重點(diǎn)。而企業(yè)是科技創(chuàng)新的主體，加強(qiáng)以企業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)學(xué)研深度融合，正成為推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院與專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，持續(xù)攻堅(jiān)克難、突破創(chuàng)新，正是瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)的破題之舉。
姜元榮博士與張新友院士探討花生產(chǎn)業(yè)研發(fā)技術(shù)
花生產(chǎn)業(yè)的種植規(guī)模與產(chǎn)業(yè)效益在國內(nèi)油料作物名列前茅。然而，當(dāng)前的花生產(chǎn)業(yè)仍存在著品種混種混收、加工技術(shù)體系不完善、精深加工增值不足、國際競爭力亟待提升等諸多挑戰(zhàn)。
中國工程院院士張新友發(fā)表講話
“破解這一困局，亟需以科技創(chuàng)新為引擎，推動基礎(chǔ)研究與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的深度融合?！敝袊こ淘簭埿掠言菏吭诒敬雾?xiàng)目簽約儀式上說，此次合作是產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的里程碑?！拔覀兤诖越袢蘸灱s為起點(diǎn)，攜手打造花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿，為保障國家糧油安全、服務(wù)民生需求貢獻(xiàn)科技力量?！?/p>
雙方將聚焦三大攻堅(jiān)方向。其一，聯(lián)合選育加工專用型花生品種，破解原料標(biāo)準(zhǔn)化難題；其二，研發(fā)從田間到加工的食品安全控制技術(shù)，保障品質(zhì)穩(wěn)定性；其三，共建標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，加速技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。
張新友院士強(qiáng)調(diào)花生產(chǎn)業(yè)品質(zhì)安全的重要性
本次科研合作，切中了花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要點(diǎn)與創(chuàng)新點(diǎn)，將從源頭上確?；ㄉN植資源的優(yōu)質(zhì)與安全，為胡姬花古法花生油的原料品質(zhì)提供堅(jiān)實(shí)保障，并在充分結(jié)合胡姬花獨(dú)特的古法非遺技藝精髓基礎(chǔ)上，通過科技創(chuàng)新的系列舉措，提升“古法六藝”中每道工序的品質(zhì)保障。讓科技賦能傳統(tǒng)技藝，讓傳統(tǒng)工藝的高質(zhì)量傳承及發(fā)展擁有了扎實(shí)的基礎(chǔ)與底氣，并最終實(shí)現(xiàn)讓走上廣大消費(fèi)者餐桌的產(chǎn)品，不僅擁有熟悉的味道，還吃的放心、吃的舒心。
胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長姜元榮博士發(fā)表致辭
正如胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長姜元榮在簽約儀式中所言，“通過我們科研實(shí)力的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，聚焦花生種植及加工污染物的治理難題，探索全新解決方案與技術(shù)突破口，以保障胡姬花古法花生油傳承非遺古法技藝精髓的卓越品質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)以科技賦能產(chǎn)品?！?/p>
創(chuàng)新與傳承并重，為傳統(tǒng)手藝“護(hù)航”
作為傳統(tǒng)食用油領(lǐng)域的知名品牌，胡姬花不僅堅(jiān)持創(chuàng)新，更在創(chuàng)新中活化非遺、守護(hù)傳承，讓“胡姬花古法花生油”的時代價(jià)值與魅力被更多人看見，其成功的關(guān)鍵在于巧妙地將科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)工藝傳承相結(jié)合。
胡姬花古法花生油的獨(dú)特魅力，首先源于其對傳統(tǒng)榨油技藝的執(zhí)著傳承。自20世紀(jì)初第一滴油從木榨機(jī)流出，便開啟了其百年飄香之旅。2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。其精湛的“古法六藝”——選料、烘炒、壓榨、取油、過濾、儲存，歷經(jīng)歲月沉淀，環(huán)環(huán)相扣，每一道工序都精益求精，共同構(gòu)筑起胡姬花古法花生油獨(dú)特的風(fēng)味與品質(zhì)，在非遺文化傳承中發(fā)揮著不可替代的作用。
在現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)占據(jù)主導(dǎo)地位的今天，許多傳統(tǒng)手工藝面臨著失傳的困境。胡姬花古法花生油傳承古法榨油技藝精髓，堅(jiān)持物理壓榨，保留了花生的天然風(fēng)味和營養(yǎng)成分。它讓人們認(rèn)識到，在追求生產(chǎn)高效、便捷的今天，還有這樣一種蘊(yùn)含著深厚文化底蘊(yùn)和精湛技藝的生產(chǎn)方式值得傳承和保護(hù)。
從傳承中國非遺古法技藝精髓，到“古法六藝”的誕生；從胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院成立，再到一系列院士領(lǐng)銜的重點(diǎn)科研項(xiàng)目落地。“只做花生油”的胡姬花，將“傳承”、“專注”與“追求極致”的品牌基因體現(xiàn)的淋漓盡致，讓“傳承非遺技藝精髓的花生油味道”香飄世界。
守護(hù)食品安全，邁向國際舞臺
在創(chuàng)立之初，胡姬花全球花生產(chǎn)業(yè)研究院就立下了堅(jiān)定的目標(biāo)。他們將持續(xù)深化與全球高水平優(yōu)秀科研團(tuán)隊(duì)的合作，加速科技成果從實(shí)驗(yàn)室到餐桌的轉(zhuǎn)化，以花生產(chǎn)業(yè)科研實(shí)踐的豐碩成果為胡姬花“只做花生油”提供強(qiáng)有力的科技支撐，也為消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)的胡姬花古法花生油。
胡姬花古法花生油
胡姬花堅(jiān)持“只做花生油”，用追求極致的專注去追求優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，對他們而言，“食品安全健康第一”不是一句空洞的口號，而是關(guān)乎每個人切身利益的重要理念。通過嚴(yán)格把控原料品質(zhì)、規(guī)范生產(chǎn)加工過程、建立完善的追溯體系以及持續(xù)提升管理水平，為消費(fèi)者提供安全、健康的花生油產(chǎn)品，為消費(fèi)者的健康生活保駕護(hù)航。
榮獲【2024年全球食品工業(yè)獎最佳產(chǎn)品風(fēng)味獎】
胡姬花古法小榨花生油憑借科技創(chuàng)新與傳統(tǒng)工藝的協(xié)同發(fā)展，已經(jīng)在世界舞臺嶄露頭角。在世界食品科技大會中，胡姬花古法小榨花生油和胡姬花古法花生油（蒸魚專用）榮獲“2024年全球食品工業(yè)獎最佳產(chǎn)品風(fēng)味獎”。這不僅是對其產(chǎn)品品質(zhì)的高度認(rèn)可，也為中國非遺古法技藝精髓的傳播起到了積極推動作用，讓世界領(lǐng)略到中國傳統(tǒng)榨油技藝的魅力。
胡姬花“古法六藝”
從全球范圍來看，美食文化的交流與融合日益緊密。胡姬花古法小榨花生油承載著豐富的中國傳統(tǒng)飲食文化內(nèi)涵，具備了深受世界人民喜愛和認(rèn)可的潛力，其“古法六藝”生產(chǎn)過程，充分體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)飲食文化對原料品質(zhì)的追求和對傳統(tǒng)技藝的傳承。這使其在全球市場上具有獨(dú)特的吸引力，有望成為中國傳統(tǒng)食品走向世界的一張亮麗名片，成為海外了解中國文化的一個窗口。無論是注重健康的消費(fèi)者，還是追求風(fēng)味的食客，都能在一瓶傳統(tǒng)好油中找到共鳴。無論是在中式烹飪中，還是在融合美食的創(chuàng)新中，都能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味，成為連接不同文化的美食紐帶。
