煙臺，山東省轄地級市，是國務(wù)院批復(fù)確定的中國山東半島的中心城市，環(huán)渤海地區(qū)重要的港口城市，是國家歷史文化名城 [1]? 。截至2020年6月，全市下轄5個(gè)區(qū)、代管6個(gè)縣級市?？偯娣e13864.5平方公里 [2]? 。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，煙臺市常住人口為710.2116萬人， [107]? [120]? ，城鎮(zhèn)人口466.97萬人，城鎮(zhèn)化率65.42%，常住外來人口達(dá)50萬人。 [3-4]? 2020年，煙臺市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值為7816.42億元，同比增長3.6% [13]? 。

煙臺地處中國華東地區(qū)、山東半島東北部，東連威海，西接濰坊、青島，南鄰黃海，北瀕渤海，與遼東半島對峙，與大連隔海相望，海岸線長909千米，瀕臨渤海、黃海，有島嶼63個(gè) [5]? ，是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈、膠東經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)重要節(jié)點(diǎn)城市、中國首批14個(gè)沿海開放城市之一，中國海濱城市，“一帶一路”國家戰(zhàn)略重點(diǎn)建設(shè)港口城市。 [6]

2016年12月7日，煙臺被國務(wù)院列為第三批國家新型城鎮(zhèn)化綜合試點(diǎn)地區(qū)。2017年，煙臺入選為第五屆全國文明城市， [7]? 實(shí)現(xiàn)全國文明城市“五連冠”的目標(biāo)，成為山東唯一、全國唯二獲得文明城市“五連冠”的地級市。2018年中國百強(qiáng)城市排行榜排24位。 [8]? 2018年11月，入選中國城市全面小康指數(shù)前100名。 [9]? 12月，被評為中國大陸最佳地級城市第8名。 [10]? 2020年10月20日，被評為全國雙擁模范城市（縣）。2020年11月，第六屆全國文明城市公布，煙臺經(jīng)復(fù)查確認(rèn)保留全國文明城市榮譽(yù)稱號全國蟬聯(lián)六屆唯一地級市。

歷史沿革

煙臺市因境內(nèi)煙臺山得名。明洪武三十一年（1398年），為預(yù)防倭寇，曾在今煙臺山設(shè)狼煙墩臺。

早在商、西周、春秋時(shí)為萊國地。戰(zhàn)國屬齊國。秦代屬齊郡。漢代屬東萊郡。

晉屬東萊國。南北朝屬東萊郡、長廣郡。

隋屬萊州。唐屬登州、萊州。宋、元因之。

明、清屬登州府、萊州府。

民國十四年（1925年）屬東海道。1928年廢道。

民國二十七年（1938年）1月19日，成立膠東軍政委員會。1938年2月3日，日軍侵占煙臺。

民國三十年（1941年）2月6日，成立膠東行政聯(lián)合辦事處。

民國三十一年（1942年）7月，成立膠東區(qū)行政公署，轄東海、西海、南海、北海4個(gè)專區(qū)。

民國三十四年（1945年）8月24日，八路軍解放煙臺，煙臺成為八路軍解放得最早、最大的沿海港口城市。 [15]

1950年，建立文登、萊陽專區(qū)和煙臺市。1956年文登、萊陽專區(qū)合并為萊陽專區(qū)。

1983年8月30日，經(jīng)國務(wù)院（83）國函字175號文件批準(zhǔn)，撤銷煙臺地區(qū)，組建省轄地級煙臺市，實(shí)行市管縣體制。11月1日，中共煙臺市委、煙臺市人民政府正式掛牌對外辦公。

1987年6月15日，威海市升為地級市。將煙臺市的榮成、文登、乳山3縣劃歸威海市管轄。

2000年4月28日，民政部（民函[2000]54號）批復(fù)同意煙臺市政府機(jī)關(guān)臨時(shí)遷入萊山區(qū)芙蓉路6號區(qū)政府辦公樓。

行政區(qū)劃

區(qū)劃沿革

1958年萊陽專區(qū)、煙臺市合并為煙臺地區(qū)。

1983年8月30日，將原煙臺地區(qū)的榮成、文登、乳山、牟平、海陽、萊陽、棲霞、招遠(yuǎn)、黃縣、蓬萊、掖縣、長島等12個(gè)縣劃歸煙臺市管轄；威海市改為省轄（縣級）市，由煙臺市代管；將原煙臺地區(qū)的萊西縣劃歸青島市管轄。同時(shí)，根據(jù)山東省人民政府魯政[1983]115號文件原煙臺市改為芝罘區(qū)，原福山縣改為福山區(qū)。

1984年10月，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)成立煙臺經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，區(qū)域范圍為夾河以西、柳林河以東、柳子河以北、海岸線以南的10平方公里。 [123]

1986年9月23日，撤銷黃縣，設(shè)立龍口市。

1987年2月20日，撤銷萊陽縣，設(shè)立萊陽市。

1987年6月15日，威海市升為地級市。將煙臺市的榮成、文登、乳山3縣劃歸威海市管轄。

1988年2月24日，撤銷掖縣，設(shè)立萊州市 [124]? 。

1991年11月30日，撤銷蓬萊縣，設(shè)立蓬萊市。

1991年12月21日，撤銷招遠(yuǎn)縣，設(shè)立招遠(yuǎn)市。

1995年11月30日，撤銷棲霞縣，設(shè)立棲霞市。

1996年4月29日，撤銷海陽縣，設(shè)立海陽市。

1994年7月2日，撤銷牟平縣，將牟平縣的萊山、解甲莊兩鎮(zhèn)成建制劃出后設(shè)立煙臺市牟平區(qū)，區(qū)政府駐寧海鎮(zhèn)；設(shè)立萊山區(qū)，轄原牟平縣的萊山鎮(zhèn)、解甲莊鎮(zhèn)和芝罘區(qū)的初家鎮(zhèn)，區(qū)政府駐初家鎮(zhèn)。 [124]

1998年，煙臺轄芝罘區(qū)、福山區(qū)、牟平區(qū)、萊山區(qū)4個(gè)區(qū)，長島縣以及龍口市、萊陽市、萊州市、蓬萊市、招遠(yuǎn)市、棲霞市和海陽市7個(gè)縣級市，共11個(gè)街道、159個(gè)鎮(zhèn)、32個(gè)鄉(xiāng)，6568個(gè)行政村。

2020年6月5日，國務(wù)院以（國函〔2020〕81號）文件批復(fù)，同意撤銷蓬萊市、長島縣，設(shè)立煙臺市蓬萊區(qū)，以原蓬萊市、長島縣的行政區(qū)域?yàn)榕钊R區(qū)的行政區(qū)域，蓬萊區(qū)人民政府駐登州街道鐘樓東路1號（原蓬萊市政府駐地）。 [16-17]

區(qū)劃現(xiàn)況

截至2020年6月，煙臺市轄5區(qū)、代管6個(gè)縣級市。市政府駐地萊山區(qū)。 [18]

截至2020年9月，煙臺市轄5區(qū)、6個(gè)縣級市和國家級經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（煙臺經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)）、國家級高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)（煙臺高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)）、煙臺保稅港區(qū)、長島海洋生態(tài)文明綜合試驗(yàn)區(qū)及山東昆崳山國家級自然保護(hù)區(qū)，82個(gè)鎮(zhèn)、6個(gè)鄉(xiāng)、65個(gè)街道辦事處，589個(gè)居民委員會、6748個(gè)自然村。

地理環(huán)境

地理位置

煙臺市地處山東半島中部，位于東經(jīng)119°34′～121°57′，北緯36°16′～38°23′。東連威海，西接濰坊，西南與青島毗鄰，北瀕渤海、黃海，與遼東半島對峙，并與大連隔海相望，共同形成拱衛(wèi)首都北京的海上門戶。最大橫距214千米，最大縱距130千米?？偯娣e13864.5平方千米 [2]? ，其中市區(qū)面積2722.3平方千米。海岸線曲長702.5千米，海島曲長206.62千米。 [119]

地形地貌

煙臺地形為低山丘陵區(qū)，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯(cuò)。山地占總面積的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，洼地占2.90%。低山區(qū)位于市域中部，主要由大澤山、艾山、羅山、牙山、磁山、蛤?（山盧）山、嶛（山昔）山、昆崳山、玉皇山、招虎山等構(gòu)成，山體多為花崗巖，海拔在500米以上，最高峰為昆崳山，海拔922.8米。丘陵區(qū)分布于低山區(qū)周圍及其延伸部分，海拔100～300米，起伏和緩，連綿逶迤，山坡平緩，溝谷淺寬，溝谷內(nèi)沖洪積物發(fā)育，土層較厚。煙臺市域降水較充沛，空氣濕潤，氣候溫和。

水文

煙臺市域內(nèi)中小河流眾多，長度在5千米以上河流121條，其中流域面積300平方千米以上的河有五龍河、大沽河、大沽夾河、王河、界河、黃水河和辛安河。主要河流以綿亙東西的昆崳山、牙山、艾山、羅山、大澤山所形成的“膠東屋脊”為分水嶺，南北分流入海。向南流入黃海的有五龍河、大沽河；向北流入黃海的有大沽夾河和辛安河；流入渤海的有黃水河、界河和王河。其特點(diǎn)，河床比降大，源短流急，暴漲暴落，屬季風(fēng)雨源型河流。

氣候

煙臺市屬溫帶季風(fēng)氣候，與同緯度內(nèi)陸地區(qū)相比具有雨水適中、空氣濕潤、氣候溫和的特點(diǎn)，可謂冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑。煙臺市年平均降水量524.9毫米，年平均氣溫13.4℃，年平均日照時(shí)數(shù)2488.9小時(shí)。煙臺四季分明，各季氣候獨(dú)具特色。

自然資源

土地資源

根據(jù)2017年7月政府官網(wǎng)顯示，煙臺市土地總面積1.38萬平方千米，其中，耕地44.6883萬公頃，園地23.4039萬公頃，林地22.0915萬公頃，草地6.1784萬公頃，城鎮(zhèn)村及工礦用地17.0396萬公頃，交通運(yùn)輸用地5.1728萬公頃，水域及水利設(shè)施用地8.8524萬公頃，其他用地11.0878萬公頃。煙臺市人均耕地0.06公頃。

植物資源

根據(jù)2017年7月政府官網(wǎng)顯示，煙臺植被屬暖溫帶落葉闊葉林區(qū)的膠東丘陵栽培植被赤松麻櫟林分區(qū)，由于水、熱條件良好，本區(qū)域的植被類型和植物資源都比暖溫帶落葉林區(qū)的其它處豐富和繁茂。主要森林植被類型有赤松林、黑松林、麻櫟林、日本落葉松林、糅椴林、刺槐林、楓楊赤楊林、楊樹林和竹林9個(gè)種類。灌叢植被有櫟類、胡枝子、杜鵑灌叢、鵝耳櫪灌叢、堅(jiān)樺白檀灌叢、牛奶子灌叢、胡枝子灌叢、繡線菊灌叢、紫穗槐灌叢、檉柳灌叢9個(gè)類型。煙臺市現(xiàn)有植物資源1349種，其中木本和藤本植物70科457種，草本植物120科742種，栽培植物（不包括觀賞植物）150種。

動物資源

根據(jù)2017年7月政府官網(wǎng)顯示，煙臺境內(nèi)野生動物資源有脊椎動物524種，其中哺乳動物30種，鳥類377種，爬行類15種，兩棲類8種，425種陸棲脊椎動物。包括國家級和省重點(diǎn)保護(hù)陸生野生動物102種，其中國家一級保護(hù)動物9種，國家二級保護(hù)動物42種，省級保護(hù)動物51種。國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物9種，其中國家一級重點(diǎn)保護(hù)野生動物3種，國家二級重點(diǎn)保護(hù)野生動物6種。 [22]

水資源

根據(jù)2017年7月政府官網(wǎng)顯示，煙臺市多年平均降水量為681毫米，多年平均水資源量為32億立方米，其中地表水24.8億立方米，地下水12.7億立方米。人均水資源占有量487立方米，不足全國平均水平的1/5，屬資源型缺水地區(qū)。2015年煙臺市平均降水量567.7毫米，較2015年偏少2.6%，比多年平均降水量偏少17.5%，各縣市區(qū)降水量棲霞市最大、萊陽市最小，分別是617.8毫米和483.7毫米。煙臺市多年平均水資源可利用總量為18.3億立方米，其中地表水11億立方米，地下水8.75億立方米，重復(fù)計(jì)算量1.45億立方米。2015年煙臺市水資源總量為21.79億立方米，較2015年偏少6.06%，較多年平均偏少12.0%。煙臺市現(xiàn)狀年均供水量約9.7億立方米，其中地表水5.08億立方米，地下水4.82億立方米。2015年供水總量8.7億立方米，其中地表水4.7億立方米，地下水4億立方米。

礦產(chǎn)資源

根據(jù)2017年7月政府官網(wǎng)顯示，煙臺市已發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)68種，各類礦床點(diǎn)1182處。查明資源儲量的礦產(chǎn)35種（亞礦種39種），其中，能源礦產(chǎn)有煤、油頁巖和地?zé)?種；金屬礦產(chǎn)有鐵、金、銀、銅、鉛、鋅、鉬等11種；非金屬礦產(chǎn)有石墨、菱鎂礦、螢石、磷、硫鐵礦、天然鹵水、水泥用灰?guī)r（大理巖）、飾面用大理巖、建筑用大理巖、沸石、透輝石、長石、玻璃用石英砂、飾面用花崗巖、滑石、膨潤土、珍珠巖等19種；水氣礦產(chǎn)有礦泉水和地下水等2種。

人口編輯 語音

2019年末全市常住人口713.8萬人，比上年末增加1.62萬人，其中城鎮(zhèn)常住人口466.97萬人，比上年末增加3.54萬人。全市常住人口城鎮(zhèn)化率達(dá)到65.42%，比上年提高0.35個(gè)百分點(diǎn)。年末戶籍人口653.45萬人，全年出生人口5.73萬人，出生率為8.77‰。 [4]

根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，煙臺市常住人口為7102116人， [120]? 與2010年第六次全國人口普查的6968202人相比，十年共增加133914人，增長1.92%，年平均增長率為0.19%。全市共有家庭戶 2718345戶，集體戶157332戶，家庭戶人口為6508025人，集體戶人口為594091人。平均每個(gè)家庭戶的人口為2.39人，比2010年第六次全國人口普查的2.62人減少0.23人。全市常住人口中，男性人口為3596295人，占50.64%；女性人口為3505821人，占49.36%?？?cè)丝谛詣e比（以女性為100，男性對女性的比例）為102.58，與2010年第六次全國人口普查相比上升0.35個(gè)百分點(diǎn)。全市常住人口中，0-14歲人口為859498人，占12.10%；15-59歲人口為4419131人，占62.22%；60歲及以上人口為1823487人，占25.68%，其中65歲及以上人口為1287136人，占18.12%。與2010年第六次全國人口普查相比，0-14歲人口比重上升1.13個(gè)百分點(diǎn)，15-59歲人口比重下降9.80個(gè)百分點(diǎn)，60歲及以上人口比重上升8.67個(gè)百分點(diǎn)，65歲及以上人口比重上升6.66個(gè)百分點(diǎn)。

全市常住人口中，擁有大學(xué)（指大專及以上）文化程度的人口為1176928人；擁有高中（含中專）文化程度的人口為1270189人；擁有初中文化程度的人口為2840504人；擁有小學(xué)文化程度的人口為1314159人（以上各種受教育程度人口包括各類學(xué)校的畢業(yè)生、肄業(yè)生和在校生）。與2010年第六次全國人口普查相比，每10萬人中擁有大學(xué)文化程度的人口由9929人升至16572人；擁有高中文化程度的人口由17845人升至17885人；擁有初中文化程度的人口由42948人降至39995人；擁有小學(xué)文化程度的人口由21568人降至18504人。與2010年第六次全國人口普查相比，全市常住人口中，15歲及以上人口的平均受教育年限由9.46年上升至10.28年。全市常住人口中，文盲人口（15歲及以上不識字的人）為87843人，與2010年第六次全國人口普查相比，減少117911人，文盲率[5]由2.95%降至1.24%，下降1.71個(gè)百分點(diǎn)。 [121]? 全市常住人口中，居住在城鎮(zhèn)的人口為4780207人，占67.31%；居住在鄉(xiāng)村的人口為2321909人，占32.69%。與2010年第六次全國人口普查相比，城鎮(zhèn)人口增加928782人，鄉(xiāng)村人口減少794868人，城鎮(zhèn)人口比重上升12.04個(gè)百分點(diǎn)。

經(jīng)濟(jì)

綜述

2020年煙臺市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值為7816.42億元，同比增長3.6%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值為572.74億元，同比增長2.4%;第二產(chǎn)業(yè)增加值為3192.39億元，同比增長4.6%;第三產(chǎn)業(yè)增加值為4051.29億元，同比增長2.7%。 [13]

2018年，煙臺市固定資產(chǎn)投資比上年增長6.0%。其中，國有經(jīng)濟(jì)投資增長24.2%，集體經(jīng)濟(jì)投資增長6.1%，股份制經(jīng)濟(jì)投資增長0.4%，港澳臺投資增長5.3%，私營個(gè)體投資下降1%，外商投資增長18%，其他投資增長7.6%。在固定資產(chǎn)投資中，第一產(chǎn)業(yè)投資比上年下降19.5%；第二產(chǎn)業(yè)投資增長6.5%，其中工業(yè)投資增長5.8%；第三產(chǎn)業(yè)投資增長6.1%?；A(chǔ)設(shè)施投資增長0.2%，占固定資產(chǎn)投資的比重為16.1%。民間投資增長2.9%，占固定資產(chǎn)投資的比重為73.1%。

2018年，煙臺市居民人均可支配收入34901元，比上年增長8.1%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長5.8%。按常住地分，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入44875元，比上年增長7.3%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長5.1%；農(nóng)村居民人均可支配收入19425元，比上年增長7.6%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增速5.4%。全市居民人均消費(fèi)支出23383元，比上年增長6.7%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長4.5%。按常住地分，城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出29495元，增長5.7%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長3.6%；農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出13899元，增長6.9%，扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長4.7%。年末城鎮(zhèn)常住居民人均住房建筑面積38.81平方米，比上年增加2.54平方米；農(nóng)村居民人均住房建筑面積40.06平方米，比上年增加1.16平方米。 [27]

第一產(chǎn)業(yè)

2019年農(nóng)林牧漁業(yè)增加值585.74億元，比上年增長3.0%。其中，農(nóng)業(yè)增加值258.36億元，增長4.2%；林業(yè)增加值15.31億元，增長8.9%；牧業(yè)增加值88.50億元，增長5.7%；漁業(yè)增加值188.25億元，減少0.5%；農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)增加值35.32億元，增長8.8%。

2019年糧食種植面積29.66萬公頃，比上年減少1.12萬公頃。其中，小麥種植面積12.28萬公頃，減少0.91萬公頃；玉米種植面積15.21萬公頃，減少0.54萬公頃。油料種植面積9.72萬公頃，減少0.16萬公頃。蔬菜種植面積4.01萬公頃，增加0.25萬公頃。

2019年糧食產(chǎn)量172.76萬噸，比上年減少10.51萬噸，減產(chǎn)5.7%。其中，夏糧產(chǎn)量70.56萬噸，減產(chǎn)4.4%；秋糧產(chǎn)量102.20萬噸，減產(chǎn)6.6%。油料產(chǎn)量39.70萬噸，減產(chǎn)3.7%。蔬菜產(chǎn)量229.58萬噸，增產(chǎn)8.3%。水果產(chǎn)量679.47萬噸，增產(chǎn)4.1%，其中蘋果產(chǎn)量573.6萬噸，增產(chǎn)2.6%。

2019年肉類總產(chǎn)量71.44萬噸，比上年增長4.8%。其中，豬肉產(chǎn)量35.56萬噸，減少0.5%；禽肉產(chǎn)量34.05萬噸，增長11.6%。禽蛋產(chǎn)量32.26萬噸，增長14.4%。奶類產(chǎn)量15.78萬噸，增長0.9%。年末生豬存欄238.86萬頭，減少3.0%；生豬出欄434.23萬頭，增長0.8%。

2019年水產(chǎn)品產(chǎn)量177.47萬噸，比上年下降4.7%。其中，海水產(chǎn)品176.62萬噸，下降4.5%；淡水產(chǎn)品0.85萬噸，下降37.0%。在海水產(chǎn)品中，海洋捕撈51.13萬噸，下降1.8%；海水養(yǎng)殖125.49萬噸，下降5.5%。海參產(chǎn)量2.7萬噸，增長2.5%；對蝦產(chǎn)量1.52萬噸，下降11.3%。

2019年末農(nóng)業(yè)機(jī)械總動力779.02萬千瓦，比上年增長1.5%。其中大中型拖拉機(jī)達(dá)到21695臺。全年化肥施用量（折純）33.73萬噸，減少9.0%。 [4]

2020年2月26日，山東省煙臺市煙臺蘋果中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)被認(rèn)定為第三批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū) [28]? 。

第二產(chǎn)業(yè)

2019年全部工業(yè)增加值2719.52億元，比上年增長4.7%。規(guī)模以上工業(yè)增加值增長5.0%。分門類看，采礦業(yè)下降11.3%，制造業(yè)增長3.8%，電力、熱力、燃?xì)饧八a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)增長29.1%。

2019年規(guī)模以上工業(yè)中，化學(xué)原料和化學(xué)制品制造業(yè)增加值比上年增長33.2%，汽車制造業(yè)下降1.1%，計(jì)算機(jī)、通信和其他電子設(shè)備制造業(yè)增長1.5%，有色金屬冶煉和壓延加工業(yè)增長6.5%，農(nóng)副食品加工業(yè)下降6.0%，電力、熱力生產(chǎn)和供應(yīng)業(yè)增長32.8%，專用設(shè)備制造業(yè)增長15.5%，通用設(shè)備制造業(yè)下降19.1%，非金屬礦物制品業(yè)增長0.4%，橡膠和塑料制品業(yè)下降11.2%。高技術(shù)制造業(yè)增加值增長6.2%，占規(guī)模以上工業(yè)增加值的比重為15.5%，比上年提高0.6個(gè)百分點(diǎn)。

2019年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤比上年增長1.3%。分門類看，采礦業(yè)下降8.7%,制造業(yè)下降1.2%,電力、熱力、燃?xì)饧八a(chǎn)和供應(yīng)業(yè)增長66.0%。

2019年全社會建筑業(yè)增加值474.82億元，比上年下降0.1%。全市具有資質(zhì)等級的總承包和專業(yè)承包建筑業(yè)企業(yè)完成建筑業(yè)總產(chǎn)值756.64億元，比上年增長5.0%?？⒐ぎa(chǎn)值428.90億元，比上年增長3.9%。 [4]

第三產(chǎn)業(yè)

2019年，服務(wù)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）比重為51.2%，比上年提高1.1個(gè)百分點(diǎn)。全年批發(fā)和零售業(yè)增加值1300.62億元，比上年增長5.8%；交通運(yùn)輸、倉儲和郵政業(yè)增加值335.72億元，增長9.7%；住宿和餐飲業(yè)增加值111.97億元，增長4.1%；金融業(yè)增加值317.31億元，增長6.0%；房地產(chǎn)業(yè)增加值505.78億元，增長6.4%。全年規(guī)模以上服務(wù)業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入537.11億元，比上年增長4.4%?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)加快發(fā)展，規(guī)模以上互聯(lián)網(wǎng)和相關(guān)服務(wù)業(yè)營業(yè)收入比上年增長71.2%，軟件和信息技術(shù)服務(wù)業(yè)增長16.7%，商務(wù)服務(wù)業(yè)增長13.9%，科技推廣和應(yīng)用服務(wù)業(yè)增長46.6%。

2019年民航旅客吞吐量1005.29萬人次，比上年增長19.2%。民航貨郵吞吐量5.71萬噸，增長10.9%。

2019年末全市民用汽車保有量196.68萬輛，比上年末增長4.2%，其中本年新注冊13.08萬輛，下降1.1%；私人汽車保有量178.22萬輛，增長4.3%。民用轎車保有量106.19萬輛，增長7.6%，其中私人轎車101.56萬輛，增長7.9%。

2019年末公交營運(yùn)車輛4089輛，營運(yùn)線路371條，運(yùn)客量37994.46萬人次，其中市區(qū)公交營運(yùn)車輛2305輛，運(yùn)客量30061.93萬人次。年末營運(yùn)出租汽車5413輛，運(yùn)客量10685.1萬人次，其中市區(qū)營運(yùn)出租汽車2182輛，運(yùn)客量6106.2萬人次。

2019年郵電業(yè)務(wù)總量205.79億元，比上年增長36.1%，其中電信業(yè)務(wù)總量195.14億元，增長36.1%。年末固定電話用戶72.92萬戶，增長30.2%；移動電話用戶824.35萬戶，下降3.4%，其中3G和4G移動電話用戶624.82萬戶，下降0.4%。年末固定互聯(lián)網(wǎng)寬帶接入用戶達(dá)244.98萬戶，增長7.1%。

2019年全市接待國內(nèi)外游客8689.45萬人次，比上年增長8.6%，實(shí)現(xiàn)旅游總收入1148.5億元，增長12.1%，實(shí)現(xiàn)旅游總消費(fèi)1211.79億元，增長12.0%。 [4]

社會事業(yè)

科學(xué)技術(shù)

2018年，煙臺市共引進(jìn)各類人才3.7萬人（大專以上學(xué)歷或中級以上職稱），其中碩士以上學(xué)歷4051人。新增科技部創(chuàng)新人才推進(jìn)計(jì)劃專家4人、山東省“一事一議”頂尖人才1人、泰山學(xué)者和泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才29人、外?！半p百計(jì)劃”人才（團(tuán)隊(duì)）5個(gè)、山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家11人、齊魯首席技師9人、齊魯金融之星6人、齊魯和諧使者13人。全市擁有駐煙“兩院”院士3人，科技部創(chuàng)新人才推進(jìn)計(jì)劃專家21人、泰山學(xué)者和泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才177人、外專“雙百計(jì)劃”人才（團(tuán)隊(duì)）8個(gè)、齊魯文化之星110人、齊魯首席技師111人、齊魯鄉(xiāng)村之星45人、齊魯和諧使者27人、齊魯金融之星12人。與高校院所合作研發(fā)及轉(zhuǎn)化技術(shù)1325項(xiàng)，其中與雙一流高校、國家級科研院所合作研發(fā)及轉(zhuǎn)化技術(shù)545項(xiàng)，約占總量的41.1%。

同時(shí)管轄的海陽市擁有我國第五個(gè)衛(wèi)星發(fā)射地東方航天港，也是全國唯一一個(gè)既能組裝火箭又能發(fā)射火箭的基地。也是目前唯一一個(gè)海上發(fā)射地點(diǎn)。擁有航空航天產(chǎn)業(yè)。 [29]

2018年，煙臺市財(cái)政性科技投入28.99億元，占一般公共預(yù)算支出的3.8%。全年新增省級以上企業(yè)技術(shù)中心25家，年末達(dá)到169家，其中國家級25家；年末省級以上工程技術(shù)研究中心95家，其中國家級5家；年末省級以上企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室18家，其中國家級1家。新增備案山東省院士工作站16家。獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項(xiàng)；獲得山東省科學(xué)技術(shù)獎22項(xiàng)，其中自然科學(xué)二等獎1項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)，技術(shù)發(fā)明二等獎1項(xiàng)，科技進(jìn)步一等獎6項(xiàng)、二等獎9項(xiàng)、三等獎4項(xiàng)。全年全市發(fā)明專利申請量和授權(quán)量分別為5402件和1364件，通過專利合作條約途徑提出的國際專利申請量（PCT專利）45件。年末全市擁有有效發(fā)明專利6389件，同比增長15.1%，每萬人有效發(fā)明專利擁有量9.04件，比上年提高1.12件。 [27]

教育事業(yè)

2018年，煙臺市研究生招生1817人，比上年增長12.0%；在學(xué)研究生4354人，增長21.2%；畢業(yè)生1041人，增長2.0%。普通高校12所，本專科招生6.83萬人，比上年增長6.7%；在校生23.04萬人，比上年增長8.9%；畢業(yè)生6.39萬人，比上年增長8.9%。中等職業(yè)學(xué)校31所，招生1.63萬人，下降14.2%；在校生5.20萬人，下降6.1%；畢業(yè)生1.71萬人，下降5.9%。普通高中48所，招生2.81萬人，下降2.8%；在校生8.68萬人，下降2.0%。普通初中216所，招生5.33萬人，增長6.6%；在校生20.51萬人，增長1.9%。小學(xué)290所，招生5.39萬人，增長3.9%；在校學(xué)生26.43萬人，增長0.1%。特殊教育學(xué)校9所，招生106人，在校學(xué)生1052人。幼兒園905所，招生4.53萬人，在園幼兒16.39萬人。小學(xué)學(xué)齡兒童凈入學(xué)率、九年義務(wù)教育鞏固率、初中應(yīng)屆畢業(yè)生升學(xué)率均為100%。

文化事業(yè)

截至2018年底，煙臺市文化系統(tǒng)擁有各種藝術(shù)表演團(tuán)體10個(gè)，藝術(shù)表演場所7個(gè)，文物保護(hù)管理機(jī)構(gòu)5個(gè)。年末擁有縣級以上廣播電視電臺10座，廣播電視發(fā)射臺和轉(zhuǎn)播臺12座，全市廣播電視綜合覆蓋率達(dá)到100%。 [27]

2018年，煙臺市及9個(gè)縣市區(qū)入選第三屆文化強(qiáng)省建設(shè)先進(jìn)市縣，建有35家博物館，14家文化館、159個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）綜合文化站、5785個(gè)村（社區(qū)）綜合性文化服務(wù)中心，14家公共圖書館、20家城市書房（屋）、4382家農(nóng)家書屋。首個(gè)“雙演”期內(nèi)，煙臺市推動創(chuàng)作文藝作品70余部（件），開展巡演400余場，有效擴(kuò)大文化消費(fèi)、豐富文化供給。現(xiàn)代京劇《煙臺解放》入選第八屆中國京劇藝術(shù)節(jié)，參與拍攝的膠東紅色主題電影《黨員登記表》入選中宣部“慶祝黨的十九大勝利召開”十大優(yōu)秀影片，獲第十三屆山東省精神文明建設(shè)“文藝精品工程”獎。

醫(yī)療衛(wèi)生

截至2018年底，煙臺市共有各級醫(yī)療衛(wèi)生計(jì)生機(jī)構(gòu)5599個(gè)，其中：醫(yī)院193所（其中，綜合醫(yī)院101所、中醫(yī)醫(yī)院23所、中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院4所、?？漆t(yī)院62所、護(hù)理院3所），基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)5262所【其中，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心站269所，衛(wèi)生院（街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）116所，村衛(wèi)生室2808所，門診部125所，診所、衛(wèi)生所、醫(yī)務(wù)室1944所】，專業(yè)公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)126所（其中，疾病預(yù)防控制中心15所、?？萍膊》乐卧?2所、婦幼保健院14所、急救中心1所、采供血機(jī)構(gòu)1所、衛(wèi)生監(jiān)督所13所、計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)70所），其他衛(wèi)生機(jī)構(gòu)18個(gè)。年末衛(wèi)生技術(shù)人員5.01萬人，其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師（含助理醫(yī)師）1.95萬人，注冊護(hù)士2.02萬人。醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位4.26萬張，其中醫(yī)院3.19萬張，衛(wèi)生院0.59萬張。全市嬰兒死亡率3.17‰，孕產(chǎn)婦死亡率4.40/10萬。 [27]

體育事業(yè)

2018年，煙臺市新建體育場地316處,新增各級社會體育指導(dǎo)員6000人，年末達(dá)到23576人。1008名運(yùn)動員參加了山東省第24屆運(yùn)動會決賽，共獲得金牌415枚，金牌總數(shù)列全省第3名；21名煙臺籍運(yùn)動員參加了第18屆亞運(yùn)會，共獲得金牌6枚、銀牌9枚、銅牌4枚，其中3人3項(xiàng)破亞運(yùn)會記錄。全年體育彩票銷售14.52億元，籌集體彩公益金9千萬元。 [27]

2019年11月15日，國家發(fā)展改革委公布了一批全國社會足球場地設(shè)施建設(shè)重點(diǎn)推進(jìn)城市，煙臺在列。 [37]

城市建設(shè)

2020年11月，被數(shù)字山東建設(shè)專項(xiàng)小組辦公室公布為2020年創(chuàng)建四星級新型智慧城市建設(shè)試點(diǎn)城市。 [38]

2021年11月，入選住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部第一批城市更新試點(diǎn)名單，為期2年，重點(diǎn)探索城市更新統(tǒng)籌謀劃機(jī)制，探索城市更新可持續(xù)模式及探索建立城市更新配套制度政策。 [129]

社會保障

截至2018年底，煙臺市參加企業(yè)職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)人數(shù)168.52萬人(不含離退休)，參加居民基本養(yǎng)老保險(xiǎn)人數(shù)316.3萬人。參加基本醫(yī)療保險(xiǎn)人數(shù)631.69萬人，其中參加職工基本醫(yī)療保險(xiǎn)人數(shù)224.55萬人，參加居民基本醫(yī)療保險(xiǎn)人數(shù)407.14萬人。參加失業(yè)保險(xiǎn)人數(shù)115.1萬人，參加工傷保險(xiǎn)人數(shù)130.37萬人，參加生育保險(xiǎn)人數(shù)120.84萬人。政府發(fā)放的居民基礎(chǔ)養(yǎng)老金提高到每人每月118元。失業(yè)金領(lǐng)取標(biāo)準(zhǔn)由每人每月1000元提高到1337元/1225元（2018年11月起建立失業(yè)保險(xiǎn)金標(biāo)準(zhǔn)與最低工資標(biāo)準(zhǔn)掛鉤聯(lián)動機(jī)制，長島、海陽、萊陽、棲霞執(zhí)行低標(biāo)準(zhǔn)，其他縣市區(qū)執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)）。城市低保平均標(biāo)準(zhǔn)提高到每人每月590元，人均月補(bǔ)助水平為425.73元；農(nóng)村低保平均標(biāo)準(zhǔn)提高到每人每月411元，人均月補(bǔ)助水平為255.47元。年末全市共有1.20萬人享受城市居民最低生活保障，6.68萬人享受農(nóng)村居民最低生活保障，1.33萬人享受農(nóng)村特困人員救助供養(yǎng)。全年共發(fā)放城市低保資金6347.0萬元、農(nóng)村低保資金21453.3萬元、農(nóng)村特困人員救助供養(yǎng)資金11246.7萬元。按照省定扶貧標(biāo)準(zhǔn)，2018年全市2605名未脫貧建檔立卡貧困人口實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，全市沒有返貧和新識別貧困人口。

截至2018年底，煙臺市共有收養(yǎng)性社會福利機(jī)構(gòu)222個(gè)。其中，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)217個(gè)（含敬老院），榮軍醫(yī)院3個(gè)，SOS兒童村1個(gè)，兒童福利院1個(gè)。全市機(jī)構(gòu)養(yǎng)老床位3.88萬張，年末收留撫養(yǎng)老年人1.6萬人。年末全市共建有城市社區(qū)老年人日間照料中心、農(nóng)村幸福院等養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施1315個(gè)。全年福利彩票銷售13.8億元，比上年增加0.7億元。全年籌集福彩公益金3.83億元。全市共接收愛心捐款9138.03萬元。市慈善總會募集善款2151.02萬元，實(shí)施救助項(xiàng)目23個(gè)，發(fā)放救助金2105.98萬元，物資折款8100萬元，救助困難群眾3.4萬人次。全市設(shè)立慈善義工管理中心32個(gè)、義工工作站139個(gè)，注冊義工6.2萬人，星級慈善義工超過2.2萬人，全年提供志愿服務(wù)1300萬小時(shí)。 [27]

交通運(yùn)輸

2019年末全市公路總里程19682.16公里，其中高速公路606.8公里。年末全市港口擁有生產(chǎn)用碼頭泊位236個(gè)，擁有萬噸級及以上泊位97個(gè)，其中20萬噸級以上6個(gè)、10萬噸級以上23個(gè)、5萬噸級以上48個(gè)。

全年貨物運(yùn)輸量27699.52萬噸，比上年下降0.6%；旅客運(yùn)輸量7386.41萬人次，比上年增長1.1%。

2018年，煙臺市規(guī)模以上港口貨物吞吐量44308.01萬噸，比上年增長10.6%，其中外貿(mào)貨物吞吐量12684.50萬噸，增長13.5%。規(guī)模以上港口集裝箱吞吐量300.16萬標(biāo)箱，增長11.1%。全年民航旅客吞吐量843.32萬人次，比上年增長29.7%。民航貨郵吞吐量6.12萬噸，增長19.9%。

截至2018年底，煙臺市民用汽車保有量188.67萬輛，比上年末增長0.7%，其中本年新注冊13.22萬輛，下降12.9%；私人汽車保有量170.83萬輛，增長24.6%。民用轎車保有量98.68萬輛，增長7.9%，其中私人轎車94.11萬輛，增長7.9%。年末公交營運(yùn)車輛3869輛，營運(yùn)線路361條，運(yùn)客量39465.77萬人次，其中市區(qū)公交營運(yùn)車輛2158輛，運(yùn)客量32139.66萬人次。年末營運(yùn)出租汽車5417輛，運(yùn)客量9437.4萬人次，其中市區(qū)營運(yùn)出租汽車2183輛，運(yùn)客量4682.2萬人次。 [27]

山東省內(nèi)首條城際高速鐵路——青榮城際鐵路開通運(yùn)營，青島至煙臺最快列車的運(yùn)行時(shí)間由原來的約4小時(shí)30分鐘縮短至約1小時(shí)15分鐘，青島至威海則由4.2小時(shí)縮短至2小時(shí)，大大方便了旅客的出行。 [39]

環(huán)渤海高鐵計(jì)劃將于2018年12月開工建設(shè)，力爭2021年完工通車。環(huán)渤海高鐵時(shí)速達(dá)350千米，環(huán)渤海高鐵線路開通后，將串起威海、煙臺、濰坊、東營、濱州、德州、天津、秦皇島、大連等地。屆時(shí)從北京出發(fā)，只需3小時(shí)左右便可以直接抵達(dá)山東煙臺，品海鮮，賞美景。 [40]

民俗文化

綜述

煙臺是中國早期文化發(fā)祥地之一，早在7000年便形成了繁榮一時(shí)的白石文化。魏晉時(shí)期，這里留下的文峰山“魏碑”石刻，開創(chuàng)了楷書法則的先河。隋唐以來，這里成為中國海上絲綢之路的起點(diǎn)之一。1861年煙臺開埠，成為中國北方最早開埠的城市之一， 16個(gè)國家在這里設(shè)立領(lǐng)事館。

方言

煙臺方言屬膠遼官話，遼東半島地區(qū)的方言很受煙臺話的影響，尤其是大連、丹東等地區(qū)的方言，與煙臺話非常相似。

名字來歷

煙臺，就是古時(shí)的烽火臺。明洪武初年，為了防備倭寇犯境，膠東半島北部設(shè)置“奇山防御千戶所”，依山勢建筑城堡。城堡上也設(shè)有烽火臺。有了這狼煙墩臺，倭寇再也不敢前來擄掠了。。

另有一說煙臺源于煙臺山。明洪武三十一年（1398年），為防倭寇侵?jǐn)_，當(dāng)?shù)剀娒裼谂R海北山上設(shè)狼煙墩臺，也稱“烽火臺”。發(fā)現(xiàn)敵情后，晝則升煙，夜則舉火，為報(bào)警信號，故簡稱“煙臺”。煙臺山由此得名，煙臺市也因此而得名。 [41]

地方文化

煙臺之名源于芝罘

煙臺古稱之罘，后稱芝罘。早在更新世晚期（距今約一二萬年以前），就有人類在這里繁衍生息。夏商以來，中國歷代王朝都十分重視對這里的統(tǒng)治。 [41]

崇拜太陽的先民

煙臺是人類最早繁衍生息的地區(qū)之一。在煙臺市芝罘區(qū)西南部，距今海岸約1.5千米處，7000年前是一個(gè)小型港灣，在這里以海上捕撈和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合為主要謀生手段的白石人，創(chuàng)造了燦爛的史前文化。 [41]

秦始皇三次東巡的地方

秦始皇統(tǒng)一天下后，曾三次東巡，均在煙臺留下足跡。秦始皇第一次東巡在公元前219年。40歲的秦始皇沿渤海灣東行，巡視東部海疆，尋找長生不老之藥。秦始皇奉祀“八主”之一的遺址“陽主廟”，就建在芝罘島陽坡上。煙臺市開發(fā)區(qū)就有為紀(jì)念秦始皇的秦始皇東巡宮。 [41]

海上絲綢之路

煙臺市的航海業(yè)在全國占有重要地位。煙臺市區(qū)的芝罘灣水深灘平，背有屏障，是一個(gè)天然良港。在2000多年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)代，已是中國北洋航線上的重要停泊點(diǎn)。1000多年前的唐朝時(shí)期，登州（治所蓬萊）是全國著名海口，同廣州、交州、揚(yáng)州并稱為四大通商口岸，是北方通向海外的主要口岸。 [41]

中國近代工業(yè)的發(fā)祥地

煙臺是中國近代工業(yè)發(fā)祥地之一。1892年，旅居南洋的華僑張弼士在煙臺創(chuàng)辦了張?jiān)ａ劸乒荆笂W地利駐煙臺領(lǐng)事做酒師，取得成功。1912年煙臺設(shè)瑞豐面粉廠；1913年設(shè)電廠；1913年至1915年，建起5座罐頭廠；1915年李東山興建鐘廠，同年，張?jiān)Ｆ咸丫偏@國際金質(zhì)獎；1920年設(shè)醴泉啤酒公司。張?jiān)ａ劸乒竞顽姀S在中國屬最早創(chuàng)業(yè)的廠家，罐頭廠、啤酒廠是山東最早創(chuàng)業(yè)的工廠。煙臺創(chuàng)造和打破了世界紀(jì)錄協(xié)會多項(xiàng)世界紀(jì)錄，創(chuàng)造了一批世界之最。 [41]

中國近代郵政的發(fā)祥地

煙臺是中國近代郵政的發(fā)祥地。1868年，煙臺海關(guān)即設(shè)郵務(wù)辦事處，兼辦郵遞外使文件，這是中國近代郵政的萌芽；1879年，清政府議決在北京、天津、煙臺、牛莊（營口）、上海五處試辦郵政，這就是中國近代郵政之先聲了。 [41]

市樹市花

2019年10月，煙臺市選市樹為蘋果樹、市花為月季。 [42]

節(jié)日活動

2013年10月，攜手濟(jì)南、青島成功舉辦第十屆中國藝術(shù)節(jié)。 [43]

2014年5月30日，第24屆中國廚師節(jié)在煙臺國際博覽中心開幕。

2014年6月12～14日，第八屆煙臺國際葡萄酒博覽會在國際博覽中心舉辦。

2017年啟動“煙臺人游煙臺活動”，每年固定舉辦，推出大眾游、個(gè)性游、深度游、民俗游、購物游、文化游、康養(yǎng)游、掌上游、文明游、帶你游“十游”活動540余項(xiàng)，納入中國大櫻桃節(jié)、漁燈節(jié)、啤酒節(jié)、龍口南山長壽文化節(jié)、招遠(yuǎn)黃金節(jié)等地域特色節(jié)慶。

2017年啟動“煙臺文化惠民消費(fèi)季活動”，每年固定舉辦，累計(jì)投入財(cái)政引導(dǎo)資金550萬元，50余萬市民享受到政府補(bǔ)貼，帶動全市文化消費(fèi)2500萬元。

2019年，舉辦首屆煙臺市民文化節(jié)。

2019年7月9日-12日，中國文化館年會在煙臺舉辦。

2019年5月24日-30日，第二屆世界老年旅游大會在煙臺舉辦。

2019國際海岸生活節(jié)于7月11日開幕，持續(xù)至10月。

文保非遺

截至2018年底，煙臺市有膠東革命舊址、遺址等329處。其中，革命舊址、遺址183處，故居74處，紀(jì)念館10處，紀(jì)念塔、碑22處，烈士陵園17處，烈士墓23處。全市已公布的各級文物保護(hù)單位有471處，其中全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位17處、省級110處、市級152處、縣級192處；已公布的省級優(yōu)秀歷史建筑93處，市級優(yōu)秀歷史建筑199處。第三次全國文物普查共普查登錄不可移動文物4962處，普查數(shù)量和質(zhì)量均居全省第一。在省內(nèi)率先建立起非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄保護(hù)體系，已公布6批共計(jì)129項(xiàng)，其中煙臺剪紙入選聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，14個(gè)項(xiàng)目入選國家級非遺名錄，居全省第四位；38個(gè)項(xiàng)目入選省級非遺名錄，居全省第七位。14個(gè)國家級“非遺”項(xiàng)目包括：海陽大秧歌、藍(lán)關(guān)戲、膠東大鼓、八仙傳說、長島漁號、膠東全真道教音樂、八卦鼓舞、螳螂拳、萊州草辮、掖縣滑石雕刻、黃金溜槽堆石砌灶冶煉技藝、漁燈節(jié)、煙臺剪紙、龍口粉絲傳統(tǒng)制作技藝。

膠東革命紀(jì)念館

膠東革命紀(jì)念館成立于2017年6月，其舊址芝罘俱樂部修建于1865年，現(xiàn)為國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。膠東革命紀(jì)念館作為膠東（煙臺）黨性教育基地的主體館、核心館，于2018年7月1日正式向市民免費(fèi)開放。紀(jì)念館建筑面積5600平方米，展陳面積2800平方米，基本陳列包括英雄膠東、奮發(fā)圖強(qiáng)、走向輝煌三個(gè)部分。

名優(yōu)特產(chǎn)

煙臺燜子

以涼粉為主要原料，將涼粉切成小塊，用鍋煎到?jīng)龇弁膺叧山範(fàn)睿⒆粢晕r油、醬油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。

福山拉面

福山拉面（又稱福山大面），已有二三百年的歷史，被稱為中國四大面之一。福山拉面分實(shí)心面、空心面、龍須面三種。 [44]

蓬萊小面

系蓬萊傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制（抻面，當(dāng)?shù)厮追Q“摔面”），條細(xì)而韌，鹵為真綢（俗稱加吉魚）熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

鮮魚水餃

具有鮮嫩個(gè)大、餡多皮薄的特點(diǎn)。鲅魚、牙鲆魚都是入餡的佳品。

開花饅頭

又名“白銀如意”，指蒸熟的饅頭個(gè)個(gè)似白牡丹，故名“開花饅頭”，它是煙臺傳統(tǒng)面食品種。

盤絲餅

盤絲餅是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品，是山東的傳統(tǒng)面食品種。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉面制作的盤絲餅有詳細(xì)說明。

糖酥杠子頭火燒

據(jù)有關(guān)史料記載，清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火燒，這種火燒和面時(shí)加水甚少，用手揉不成團(tuán)，只好在面板上用木杠壓制，當(dāng)?shù)厝怂焖推溲盘枴案茏宇^火燒”。 [45]

煙臺大櫻桃

大櫻桃是甜櫻桃和酸櫻桃的通稱，原產(chǎn)亞洲西部和歐洲東南部。“煙臺大櫻桃”和“煙臺蘋果”同時(shí)成為煙臺市的“城市名片”，譽(yù)滿國內(nèi)外。

麻渠大糖

麻渠大糖是萊州傳統(tǒng)的糖果，因?yàn)楫a(chǎn)在萊州市平里店鎮(zhèn)麻渠村而得名。 [46]

煙臺蘋果

煙臺蘋果于2011年5月”獲得國家工商總局頒發(fā)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。1871年，蘋果栽培從美國傳入煙臺，煙臺也因此成為了我國栽培蘋果的發(fā)祥地。煙臺蘋果具有“果型端正，果面光潔，色澤鮮艷，汁多爽口，果肉松脆”五大特征。 [47]

風(fēng)景名勝

綜述

截至2018年底，煙臺市共有國家級旅游度假區(qū)2處，省級旅游度假區(qū)8處。共有A級旅游景區(qū)92處，其中5A級旅游景區(qū)3處、4A級20處、3A級52處、2A級17處。 [27]? 有海陽、蓬萊2處國家級和養(yǎng)馬島、開發(fā)區(qū)金沙灘8處省級度假區(qū)，占全省總數(shù)的22%。

景點(diǎn)景區(qū)

蓬萊閣旅游景區(qū)

國家首批AAAAA級旅游景區(qū)、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位 、國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)、省級文明風(fēng)景旅游區(qū)。位于蓬萊市。景區(qū)自80年代對外開放以來，已發(fā)展成為以蓬萊閣古建筑群為中，以蓬萊水域和田橫山為兩翼，以神仙、精武、港口和海洋 民俗四種文化為底蘊(yùn)，以山、海、城、閣為格局，包含戚繼光故里、登州博物館、古船博物館、備倭都司府、田橫棧道、海濱文化廣場、黃渤海分界坐標(biāo)等20余處景點(diǎn)的 綜合旅游景區(qū)。

蓬萊八仙過海·三仙山旅游景區(qū)

蓬萊八仙過?！と缮铰糜尉皡^(qū)是國家AAAAA級旅游景區(qū)。由八仙過海和三仙山兩個(gè)景區(qū)組成。位于蓬萊市北海水浴場。八仙 過海景區(qū)游覽面積5.5萬平方米 ，猶如橫臥在海上 的寶葫蘆，以道教文化和蓬萊神話為背景 ，以八仙傳說為主題。

國家AAAAA級旅游景區(qū)，國家級工業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游示范點(diǎn)，國家級森林公園，省級旅游度假區(qū)。位于龍口市境內(nèi)景色秀麗的盧山之中。景區(qū)分為宗教歷史文化園、歡樂峽谷和東海旅游度假區(qū)三大部分。主要景點(diǎn)南山禪寺、香水庵、南山道院、靈源觀。

昆崳山國家森林公園

國家AAAA級旅游景區(qū)。古稱姑余山，主體位于昆崳山保護(hù)區(qū)，為國家級森林公園、國家級自然保護(hù)區(qū)、全國青少年科技教育基地、全國首批農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。境內(nèi)山勢雄偉秀拔，古樹名木繁多，名勝古跡星羅棋布。傳說海上仙山蓬萊、瀛州、方丈均由昆崳山衍生而來，北魏崔鴻在《十六國春秋》中稱昆崳山為“海上仙山之祖”。現(xiàn)開放泰礴頂、九龍池、無染寺、煙霞洞、岳姑殿五大景區(qū)。

養(yǎng)馬島旅游度假區(qū)

國家AAAA級旅游景區(qū) ，山東省“ 十佳旅游景區(qū)”，2008年度 “游客喜愛的魅力景區(qū)”。位于牟平區(qū)寧海鎮(zhèn)以北9千米處，面積13.52平方千米。

張?jiān)＞莆幕┪镳^

國家AAAA級旅游景區(qū)、省級文物保護(hù)單位 、國家工業(yè)旅游示范點(diǎn) 、中國僑聯(lián)愛國主 義教育基地 。位于芝罘區(qū)內(nèi)，是中國第一座世界級葡萄酒專業(yè)博物館，展示了中國民族釀酒工業(yè)的百年輝煌歷史。 [48]

煙臺張?jiān)Ｆ咸丫瞥?/p>

工業(yè)旅游示范點(diǎn)，位于煙臺煙臺市福山區(qū)北京中路56號 酒莊建筑為歐式園林風(fēng)格。葡萄園種植的葡萄都是世界知名品種，主要有蛇龍珠、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、貴人香等優(yōu)良無毒葡萄新品種。 [118]

金沙灘海濱公園

國家4A級旅游景區(qū)。位于煙臺開發(fā)區(qū)海濱，海岸線蜿蜒10千米，沙細(xì)灘平，水質(zhì)清潔，素有“北方第一海灘”之稱。

蓬萊極地海洋世界

國家AAAA級旅游景區(qū)。位于蓬萊市區(qū)蓬長客港附近，與著名的蓬萊閣毗鄰，是集海洋動物展示和科普研究教育于一體的海洋館，被中國海洋學(xué)會授予“科普教育基地”。景區(qū)占地面積5 .3萬平方米。

牟氏莊園

國家AAAA級旅游景區(qū)、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。由清代大地主牟墨林及其后世子孫不斷擴(kuò)建，至民國二十四年（1935年）形成規(guī)模。莊園占地2萬多平方米，分三組、六院。

長山列島國家地質(zhì)公園

國家AAAA級旅游景區(qū)、國家級自然保護(hù)區(qū)、國家級森林公園、國家級海島地質(zhì)公園、中國十佳避暑勝地、中國十大最美海島。位于煙臺北部黃渤海交界處，景區(qū)由32座美麗的島嶼組成，海豹、海鷗、候鳥等生物資游、主要景點(diǎn)有九丈崖、林海烽山望夫礁、仙境源、月牙灣、黃渤海交匯處等 。

煙臺山公園

煙臺山是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、國家4A級景區(qū)，由煙臺山文物管理中心管理。明洪武三十一年（1398年），為防止倭寇海上侵?jǐn)_，在設(shè)立“奇山守御千戶所”的同時(shí)，在其北山頂建“狼煙臺”，煙臺山和煙臺市名由此而來。包含27幢近代建筑，總建筑面積15137平方米。

羅山黃金文化旅游度假區(qū)

國家AAAA級旅游景區(qū)，位于招遠(yuǎn)市區(qū)東北部羅山區(qū)域，是省級旅游度假區(qū)。羅山是亞洲第一金山，分布著亞洲最大的金礦田一一玲瓏金礦田。

招虎山國家森林公園

國家AAAA級旅游景區(qū)、國家級森林公園、全國農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)。位于海陽市北部山地，是典型的山岳型自然風(fēng)景區(qū)。據(jù)《海陽續(xù)志》載：“邑北蘭十五里有招虎，概以虎伏山中，仙家訓(xùn)之，遂化為石 ，遺跡宛然，故名?！闭谢⑸綄賺魃缴较担饕包c(diǎn)有龍門十八潭、瀑布、地潭、淡竹林、蘆葦蕩、觀音峰等40多個(gè)景點(diǎn)。

大基山景區(qū)

國家AAAA級旅游景區(qū)，全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，省級森林公園及省級自然保護(hù)區(qū)。位于萊州市東南十千米處，先秦至清末一直有道家在此山谷中修煉，故當(dāng)?shù)厝朔Q為道士谷。有歷代摩崖石刻24處、殿堂12處，四千年前的國君墓及祠堂位于山中。大基山主峰海拔478米，整個(gè)山勢成環(huán)狀，山中林木繁茂，森林覆蓋率達(dá)80% ，草本植物230余種，野生動物20余種。

膠東革命烈士陵園

國家3A級旅游景區(qū)，共占地760畝，紀(jì)念建筑物303處，陵園內(nèi)收錄20850名烈士英名，安息著包括膠東抗戰(zhàn)時(shí)期黨政軍領(lǐng)導(dǎo)人理琪、林江、于克恭、王文及戰(zhàn)斗英雄任常倫，爆炸英雄王克山等著名抗日英雄。 [49]

毓璜頂公園

國家AAA級旅游景區(qū) 、省級文物保護(hù)單位 。又名 “小蓬萊”， 位于芝罘區(qū)中心。原名“玉皇頂”，清代時(shí)為避玉皇大帝諱更名為 “毓璜頂’沿用至今。毓璜頂內(nèi)的玉皇廟，已有600多年的歷史 ，殿宇恢弘 ，閣樓高聳，林木蒼翠 ，郁郁蔥蔥，主供道教教主玉皇大帝 。 廟東側(cè)的“小蓬萊閣” 內(nèi)供有沉香木呂洞賓雕像，又稱 “呂祖廟”。

廣仁路開埠文化旅游區(qū)

國家AAA級旅游景區(qū)，位于芝罘區(qū)解放路與廣仁路圍合的三角形區(qū)域，全長近1千米 ，占地面積約15萬平方米，建筑面積4.6萬平方米 ，主要由廣仁路、共和里、春德胡同 、十字街以及后期建筑的現(xiàn)代樓宇五部分構(gòu)成。

國露寺佛教文化旅游區(qū)

國家AAA級旅游景區(qū)，坐落在福山區(qū)合盧山下。寺院始建于唐朝開元年間，距今已有1300多年歷史。寺院建筑群規(guī)模宏大，殿堂雄偉壯觀，設(shè)有內(nèi)山門、天王殿、大雄寶殿、藏經(jīng)樓等，累計(jì)百余間，出士石碑三十余塊。

太虛宮

國家AAAA 級旅游景區(qū)，位于棲霞長春湖畔，由道教全真龍門派創(chuàng)始人丘處機(jī)于公元l191年以故居為觀主持修建，占地28萬平方米，大小殿堂34座。景區(qū)建有高22米的天下第一“道”字大門、三清殿和9.5米高的三清銅像。

云峰山景區(qū)

國家AAA級旅游景區(qū)、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。云峰山又名文峰山，俗稱筆架山，位于萊州市東南7.5千米處。這里名勝古跡眾多，自南麓至山頂，分布?xì)v代刻石37處。

北極星鐘表文化博物館

國家AAA級旅游景區(qū)，是以鐘表文化為主題的博物館，館址位于煙臺百年老街廣仁路21號，是有百年歷史的文物保護(hù)建筑群。鐘表文化博物館匯集古今中外鐘表，展現(xiàn)了從中國古代計(jì)時(shí)儀器到近現(xiàn)代鐘表文化。

地雷戰(zhàn)旅游區(qū)

國家AAA級旅游景區(qū)，位于海陽市朱吳鎮(zhèn)，是1962年經(jīng)典影片《地雷戰(zhàn)》的主要拍攝地，入選全國愛國主義教育示范基地、國家級抗戰(zhàn)紀(jì)念設(shè)施和遺址名錄。

國家AAA級旅游景區(qū)，坐落于牟平城區(qū)南部，主要包括紀(jì)念館、紀(jì)念廣場、紀(jì)念林、碑林和追思大道5部分。紀(jì)念館總建筑面積3600平方米，利用現(xiàn)代化的館陳方式介紹楊子榮的英雄事跡，再現(xiàn)其參軍前在家鄉(xiāng)牟平的生活場景，全面展示牟平紅色文化及革命史。

牟平區(qū)楊子榮紀(jì)念館

國家AAA級旅游景區(qū)，位于福山區(qū)河濱路與英特爾大道交匯處福山文博苑。文博苑項(xiàng)目自2009年紀(jì)念王懿榮發(fā)現(xiàn)甲骨文 110周年紀(jì)念儀式破土動工到 2014年 正式建成完工。

東炮臺海濱風(fēng)景區(qū)

國家AAA級旅游景區(qū)、省級文物保護(hù)單位。位于芝罘區(qū)北部海濱，屬集古跡遺址、國防教育于一體的綜合性濱海風(fēng)景區(qū)。東炮臺始建于清光緒年間，因景區(qū)內(nèi)自岱上的一座清末古炮臺而得名，是中國北方保存較為完整的海 防設(shè)施。主要有古炮臺區(qū)、海景苑區(qū)、海豹灣區(qū)、揀拾灘區(qū)及觀海樓道、環(huán)太平洋公園等20多處景觀。

煙臺膠東文化廣場

國家AAA級旅游景區(qū)，位于煙臺市萊山區(qū)，地理位 置優(yōu)越。景區(qū)占地面積21. 84萬平方千米 ，總建筑面積 約40萬平方米 ，包括公益文化事業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)兩部分。

長島海上景區(qū)

國家AAA級旅游景區(qū) 位于山東省唯一的海島縣長島縣南北長山島，總占地面積5平方千米。

山東萊陽白堊紀(jì)國家地質(zhì)公園

國家AAA級景區(qū)，位于“中國恐龍之鄉(xiāng)”煙臺萊陽市，是以白堊紀(jì)地層、古生物化石為鮮明特色，同時(shí)涵蓋地貌景觀、水體景觀等多種地質(zhì)遺跡的綜合性地質(zhì)公園。公園分為萊陽白堊紀(jì)地質(zhì)博物館和張和國際樹化石林兩個(gè)景點(diǎn)。博物館占地面積約3690平方米，館內(nèi)展陳面積近2000平方米，是膠東地區(qū)唯一的以展示白堊紀(jì)恐龍動物群、恐龍蛋化石群、熱河生物群三大生物群共生為特色的博物館。張和國際樹化石林占地面積約為5.5萬平方米，展示了來自世界各地7個(gè)國家和地區(qū)的珍稀樹化石近400株。

文化場館

煙臺市文化館

煙臺市文化館是國家一級藝術(shù)館，建筑面積6700平方米，主要從事群眾文化活動、普及社會藝術(shù)培訓(xùn)、保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等工作。

煙臺美術(shù)博物館

煙臺美術(shù)博物館成立于1984年，是中國成立最早的地市級美術(shù)博物館。為山東省美術(shù)館聯(lián)盟副理事長單位，省級精神文明單位。

煙臺畫院

煙臺畫院成立于1982年8月，是一所集美術(shù)創(chuàng)作研究、美術(shù)作品展覽、學(xué)術(shù)交流合作、基層美術(shù)培訓(xùn)、當(dāng)代美術(shù)作品收藏為一體的美術(shù)研究機(jī)構(gòu)，擁有900平方米標(biāo)準(zhǔn)展廳和1300平方米的辦公區(qū)、藏品庫。

煙臺民俗博物館

煙臺民俗博物館成立于2010年，隸屬于煙臺市博物館，地址在煙臺福建會館。福建會館始建于清光緒年間（1884年），竣工于1906年，時(shí)有“魯東第一工程”之稱，是具有閩南風(fēng)格的古建筑群。館內(nèi)有媽祖文化陳列以及煙臺近代家居陳列等多個(gè)展廳，是集中展示煙臺地方民俗風(fēng)情和弘揚(yáng)媽祖文化的專題博物館。