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近日，春茬定植的茭白進入收獲期，湖北省天門市漁薪鎮(zhèn)解場村9組村民黃必成正在收獲茭白。彭丹攝

每年冬季荸薺收獲時節(jié)，一望無際的農(nóng)田里就會呈現(xiàn)一幅豐收景象，三五成群的村民們便會揮舞鋤頭收挖荸薺。劉新軒攝

水芹是一種生長在池沼、溝溪和水田里的水生蔬菜，在江、浙等地廣為種植。樸天攝

原標(biāo)題：水生蔬菜“高精尖”，看武漢!

編者按：

噴香的藕煨湯，是家喻戶曉的湖北地方特色菜。但是，鮮為人知的是，全國人民吃的藕，超過80%的品種都是在湖北武漢培育出來的。

在武漢市洪山區(qū)張家灣街羅家村，“藏”著一座國內(nèi)第一、世界罕見的水生蔬菜“基因庫”——國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃。本期前沿，就帶你走進圃里看資源。

“國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先?！狈N質(zhì)資源是一個國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，一個國家育種水平的高低和所育出品種的優(yōu)劣在很大的程度上取決于資源的占有量和種類。

盡管水生蔬菜種質(zhì)資源大部分源于我國，且我國水生蔬菜栽培的面積也居世界首位，但我國水生蔬菜種質(zhì)資源卻長期處于自生自滅狀態(tài)，隨著新品種的推廣等諸多原因，許多優(yōu)良的農(nóng)家品種資源面臨著被替代而消失的局面，部分資源處于瀕臨滅絕的境地。因此，建立國家水生蔬菜種質(zhì)資源圃，系統(tǒng)收集保存水生蔬菜種質(zhì)資源，顯得十分必要。

據(jù)了解，為提升湖北武漢“菜籃子”供給能力，自1990年由農(nóng)業(yè)部正式掛牌成立國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃以來，該市相關(guān)部門便開始深入全國 20多個省市及資源豐富的東南亞一帶，收集和保存蓮藕、茭白、芋、菱、荸薺、慈姑、水芹、芡實、豆瓣菜、蕹菜、莼菜、蒲菜等12類水生蔬菜種質(zhì)資源。目前，資源圃保存水生蔬菜種質(zhì)資源1800余份，成為目前世界上保存水生蔬菜種質(zhì)資源最為豐富的單位，也為武漢種業(yè)邁步“高精尖”領(lǐng)域奠定了強有力的基礎(chǔ)。

攻克多個育種難題

6月的正午，太陽炙烤大地，在位于江夏區(qū)的“國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃”一處池塘邊，高低均勻的大片荷葉齊放，偶爾一兩個長得高的荷尖探出腦袋，似乎在為今年的蓮蓬長勢報喜。

武漢市蔬菜科學(xué)研究所副所長兼水生蔬菜研究室主任，我國水生蔬菜學(xué)科帶頭人柯衛(wèi)東曾公開介紹：“我國有13億人，耕地面積也就18億畝多一點兒，人均耕地面積僅為世界平均水平的40%。但我國河流眾多，湖泊星羅棋布，水面資源十分豐富，我覺得發(fā)展水生蔬菜大有可為。對于有‘千湖之省’美譽的湖北更是如此?！?/p>

但由于種種原因，我國水生蔬菜的種質(zhì)資源卻長期處于自生自滅狀態(tài)。在柯衛(wèi)東看來，種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，一個國家育種水平的高低和所育出品種的優(yōu)劣在很大程度上取決于資源的占有量和種類。

自武漢市創(chuàng)建國家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃開始，蓮藕、茭白、芋、荸薺、慈姑、莼菜、芡實等水生蔬菜齊放，其遺傳育種、脫毒快繁、栽培等研究及新品種新技術(shù)推廣就一直成了科研人員的心頭事。

目前，該資源圃保存水生蔬菜種質(zhì)資源1800余份，成為世界上保存水生蔬菜種質(zhì)資源最豐富的單位?？滦l(wèi)東還帶領(lǐng)他的科研團隊對水生蔬菜種質(zhì)資源進行系統(tǒng)研究，累計獲得第一手科研數(shù)據(jù)30萬個以上，為水生蔬菜的育種和生產(chǎn)提供了重要的原始材料。

柯衛(wèi)東曾表示，水生蔬菜的科研力量，武漢當(dāng)屬全國第一，因為我國惟一的國家級水生蔬菜種質(zhì)資源圃就坐落在武漢。先進的科研水平，加上湖北“千湖之省”獨特的水資源，該省水生蔬菜種植多年位居全國第一。

如今，鄂蓮系列中的蓮藕新品種也已在技術(shù)上取得耀眼成績。據(jù)武漢市菜科所水生蔬菜研究室相關(guān)人士表示，“鄂子蓮1號”的選育填補了鄂蓮家族中專產(chǎn)子蓮品種的空白。該品種屬無性繁殖，農(nóng)民不用每年購種，可以創(chuàng)造出巨大的社會效益。

除蓮藕外，柯衛(wèi)東及其團隊還開展荸薺、芋及慈姑等水生蔬菜的技術(shù)研究。其中，荸薺、芋組培快繁技術(shù)已經(jīng)開始產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。同時，該團隊還利用雜交育種、混合選種、單株選種等方法，選育20多個水生蔬菜新品種。

“水生蔬菜大部分為無性繁殖作物，只有蓮藕等較容易采用雜交等有性育種技術(shù)，而茭白、芋、荸薺、慈姑、水芹、莼菜等作物主要依賴自然變異進行新品種選育，品種更新速度緩慢，嚴重影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”柯衛(wèi)東介紹，他們創(chuàng)新了芋、慈姑、荸薺、莼菜、水芹、芡實等水生蔬菜雜交育種等有性育種技術(shù)，打破了我國在這些作物育種技術(shù)方面長期停滯不前的局面，填補國內(nèi)空白。

近8成蓮藕品種“武漢造”

作為我國水生蔬菜中最重要的品種之一，蓮藕每年全國栽培面積在500萬畝左右。蓮藕傳統(tǒng)留種方式是在田間留種，不僅種藕采挖和運輸費工、費力、耗損大，而且栽植用種量大。且蓮藕莖尖極容易受到污染，培養(yǎng)莖尖容易變褐，莖尖分化和繼代增殖速度慢。

為了解決這一生產(chǎn)難題，柯衛(wèi)東和他的團隊探索研究出微型種藕繁殖技術(shù)，使得蓮藕生產(chǎn)用量由每畝250公斤降低至25公斤，在一定程度上解決了蓮藕種苗用種量大、難于長途運輸?shù)壬a(chǎn)難題。這一技術(shù)被廣泛應(yīng)用。

“如今，全國餐桌近8成蓮藕的品種是武漢培育的，武漢市研發(fā)的鄂藕新品種可確保全國消費者一年四季都吃到新鮮蓮藕?！边@讓柯衛(wèi)東感到自豪。

據(jù)了解，鄂蓮系列中的蓮藕新品種已成為國內(nèi)蓮藕的主栽品種，新品種已推廣至國內(nèi)20余個省市，產(chǎn)區(qū)覆蓋率可達80%以上。前幾年審定的“鄂蓮8 號”，是抽“藕帶”生產(chǎn)的首選品種;2014年審定的“鄂蓮9號”又稱“巨無霸”蓮藕，是高產(chǎn)方面的突破性品種;2015年審定的“鄂蓮10號”，在早熟方面亦有不俗表現(xiàn)，是極早熟品種。

從粗放型轉(zhuǎn)向集約型

在某些作物領(lǐng)域，中外種子經(jīng)營推廣企業(yè)的定價存在著巨差現(xiàn)象，如一些蔬菜、瓜果、牧草等種子產(chǎn)品的價格，外資企業(yè)往往比國產(chǎn)企業(yè)要高出幾倍甚至十幾倍，洋種子在國內(nèi)掘金的說法屢見報端。這些中外價格巨差的作物品種占國內(nèi)整體種植面積比例雖然不高，但外資控制了這些作物種子的主導(dǎo)權(quán)、定價權(quán)，如果再以其壟斷技術(shù)優(yōu)勢，將農(nóng)業(yè)種子價格繼續(xù)提升，我國農(nóng)業(yè)種子產(chǎn)業(yè)中部分作物種子市場的經(jīng)營利潤將可能會被外資大量取走，相同類似作物的國內(nèi)種子逐漸退出市場后，我國用種農(nóng)民也不得不承受部分外資種子“一顆種子一克金”的后果。

“一方面，外資進入將世界先進的農(nóng)業(yè)種子科技和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營方式引入我國，給我們學(xué)習(xí)和借鑒的機會，另一方面，全球時而爆發(fā)糧食危機和經(jīng)濟不景氣的國際形勢，國內(nèi)土地、勞動力等農(nóng)業(yè)資源緊缺以及不確定因素壓力增大，如我國農(nóng)業(yè)種子資源受到外資控制，將會帶來很大安全隱患?！睋?jù)武漢市一位從事種業(yè)工作多年的相關(guān)人士介紹。

這位相關(guān)人士表示：“隨著外資的不斷進入，市場形勢更加復(fù)雜，繼續(xù)建立完善種業(yè)安全保障制度日趨緊迫，需要從完善公益機構(gòu)的種質(zhì)資源保護職責(zé)、推進企業(yè)的市場化科研育種能力、完善有關(guān)外資種業(yè)經(jīng)營的安全審查制度、加快打造具有核心優(yōu)勢特色的種子企業(yè)等方面出發(fā)，保障種業(yè)安全?！?/p>

受外資種子企業(yè)的競爭影響，原本我國農(nóng)業(yè)種子粗放型經(jīng)營的推廣模式也正在向更優(yōu)更好的集約型服務(wù)理念轉(zhuǎn)變，甚至有一些在外資種子企業(yè)工作過的精英也紛紛回流到國內(nèi)企業(yè)來。雖然目前外資種子在我國部分作物種類上的市場占有率呈逐漸提高的狀態(tài)，卻還沒有出現(xiàn)達到導(dǎo)致這些種類自主權(quán)整體危險的程度。

而且，農(nóng)業(yè)種子對本土適應(yīng)性要求較高，一個國家或地區(qū)種植其他不同生態(tài)環(huán)境條件的品種時，都需要經(jīng)過本地馴化和適當(dāng)改良。外資種子進入我國后，對我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中作物品種資源的豐富、種業(yè)發(fā)展中管理和技術(shù)水平的提高以及人民消費需求層次的多樣化還是起到了一些積極作用。陳妮希