中經(jīng)聯(lián)播4月21日東莞訊（賀大均 柳璌 殷永權(quán) 柒先亮）第九屆中國國際食品及配料博覽會(huì)（CFE 2025）與第三屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（CPPE 2025）4月18日在東莞廣東現(xiàn)代國際展覽中心聯(lián)袂啟幕。這場被譽(yù)為“農(nóng)食行業(yè)年度盛典”的雙博會(huì)，以“食全食美，預(yù)見‘味’來”為主題，吸引全球20余國、國內(nèi)31?。▍^(qū)、市）的1336家企業(yè)參展，近5000名采購商攜帶千億級(jí)訂單意向到場，全面點(diǎn)燃預(yù)制菜萬億賽道的“智慧之火”。
5萬平方米展場“科技感”拉滿，AI賦能全產(chǎn)業(yè)鏈
走進(jìn)場館，科技感撲面而來：機(jī)器人廚師現(xiàn)場制作預(yù)制菜、虛擬講解員導(dǎo)覽全球美食、創(chuàng)意直播間實(shí)時(shí)對(duì)接海外訂單……作為國內(nèi)首個(gè)AI智慧農(nóng)食展會(huì)，主辦方在虛擬講解、智能烹飪、供應(yīng)鏈撮合等環(huán)節(jié)深度融入AI技術(shù)，格力電器董事長董明珠等專家更在開幕論壇直言：“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正從‘制造’邁向‘智造’。”
“我們不僅展示產(chǎn)品，更構(gòu)建了一個(gè)‘云端+實(shí)體’的全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接平臺(tái)?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心主任馬洪濤介紹，展會(huì)通過AI算法匹配采購需求，首日即促成番茄資本等投資商與廣東恒興集團(tuán)等龍頭企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，簽約額突破50億元。
萬億市場爆發(fā)式增長，預(yù)制菜成“消費(fèi)擴(kuò)容新引擎”
數(shù)據(jù)揭示行業(yè)爆發(fā)力：中研普華報(bào)告顯示，2025年預(yù)制菜市場規(guī)模將突破5000億元，同比增長超50%。展會(huì)現(xiàn)場，廣東荔枝“12221”市場營銷啟動(dòng)儀式、全國食品經(jīng)銷商大會(huì)等活動(dòng)同步舉行，京東零售食品生鮮事業(yè)部負(fù)責(zé)人透露：“今年平臺(tái)預(yù)制菜銷售額預(yù)計(jì)增長80%，‘懶人經(jīng)濟(jì)’與‘品質(zhì)需求’雙輪驅(qū)動(dòng)效應(yīng)顯著?！?/p>
冷鏈倉儲(chǔ)能力躍升45%、預(yù)制菜單品爆發(fā)式增長67%……一組組數(shù)據(jù)背后，是產(chǎn)業(yè)鏈的深度重構(gòu)。從上游的冷鏈物流（順豐“48小時(shí)鮮達(dá)”服務(wù)）到中游的智能加工設(shè)備（恒興集團(tuán)展示全自動(dòng)包裝線），再到下游的C端場景創(chuàng)新（盒馬推出“3分鐘一桌菜”套餐），行業(yè)正形成“全鏈升級(jí)”新范式。
政企協(xié)同加速出海，預(yù)制菜“粵字號(hào)”走向全球
廣東展團(tuán)成為焦點(diǎn)：東莞鴻駿膳食的“廣式盆菜”、潮汕鹵味預(yù)制菜吸引中東采購團(tuán)駐足；廣東蓬盛味業(yè)與德國零售商簽訂橄欖菜出口協(xié)議……廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級(jí)巡視員羅一心表示：“依托食博會(huì)平臺(tái)，廣東將推動(dòng)‘粵字號(hào)’預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)國際化，預(yù)計(jì)今年出口增長超30%?！?/p>
聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）駐華代表首現(xiàn)展會(huì)開幕論壇，中東歐、日本等10余國企業(yè)設(shè)展，預(yù)制菜“出?！蓖ǖ廊娲蛲āＶ貞c梁平區(qū)政府更在專場推介中宣布：“將聯(lián)合京東建設(shè)海外倉，推動(dòng)預(yù)制菜進(jìn)入歐美主流商超?！?/p>
院士專家“把脈”未來：從“吃飽”到“吃好”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)
“預(yù)制菜不是‘快餐化’，而是‘餐飲革命’?！敝袊こ淘涸菏繂螚钤谡搲袕?qiáng)調(diào)，展會(huì)集中發(fā)布的細(xì)胞培育肉技術(shù)、3D打印定制膳食等成果，已推動(dòng)行業(yè)向“營養(yǎng)化”“功能化”升級(jí)。百珍堂董事長戴晨義展示其“零添加”預(yù)制菜品：“通過納米保鮮技術(shù)，我們讓預(yù)制菜的鎖鮮時(shí)間延長50%。”
隨著《預(yù)制菜食品安全監(jiān)管通知》落地，行業(yè)規(guī)范化進(jìn)程提速。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貿(mào)易促進(jìn)中心宣布，年內(nèi)將聯(lián)合京東、美團(tuán)等平臺(tái)制定預(yù)制菜“品質(zhì)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)”，預(yù)計(jì)覆蓋80%頭部企業(yè)。
從田間到餐桌，從“制造”到“智造”，東莞雙博會(huì)不僅展示了一場農(nóng)食行業(yè)的科技盛宴，更勾勒出萬億賽道的升級(jí)路徑。正如董明珠所言：“預(yù)制菜是農(nóng)業(yè)工業(yè)化的革命，而革命的核心，是讓消費(fèi)者吃得安心、吃得健康?！彪S著展會(huì)落幕，這場“味覺革命”正邁向更廣闊的世界舞臺(tái)。
