受訪專家：北京公眾健康飲用水研究所研究員?趙飛虹
水是生命之源，也被譽(yù)為“百藥之王”。美國“生活黑客”網(wǎng)站近日發(fā)表文章稱，如果戒掉碳酸飲料、酒精等，連喝30天白開水，人的認(rèn)知力、創(chuàng)造力、心肺功能等都能顯著提高。
酒精軟飲“灌醉”國人?
放學(xué)路上，一大群孩子人手一瓶碳酸飲料；寫字樓里，上班族一杯接一杯奶茶補(bǔ)充能量；下班后，飯館里人們推杯換盞、一醉方休……當(dāng)下，白開水頻頻遇冷，少受青睞。相反，國人對酒精、含糖飲料的消費(fèi)熱情有增無減。
據(jù)英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》報(bào)道，2015年，中國成為啤酒市場份額最大的國家。世界衛(wèi)生組織2010年公布的數(shù)據(jù)顯示，中國的人均酒精消耗為6.7升，剔除滴酒不沾的非飲酒人群，中國酒民的人均酒精消費(fèi)量為每年15.1升，這一數(shù)字已經(jīng)超過了“啤酒之國”德國，正在趕超俄羅斯。
國人的軟飲料消費(fèi)量也“不甘示弱”，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2001~2011年，全國軟飲料銷售量的年平均增長率超過了20%，2011年的銷售量已突破1億噸大關(guān)。青少年是飲料的主要消費(fèi)人群。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，2013年，我國9省（市）3~18歲兒童青少年碳酸飲料消費(fèi)率為39.5%，部分人每周飲用碳酸飲料超過7次。
縱觀國人當(dāng)下喝水情況，北京公眾健康飲用水研究所研究員趙飛虹對《生命時(shí)報(bào)》記者說：“青少年喝含糖飲料太多，喝水習(xí)慣太差，喝水量普遍不足是國人比較普遍和嚴(yán)重的問題?！?/span>
趙飛虹指出，世界衛(wèi)生組織推薦，每人每日總攝水量為2500毫升，但很多人都達(dá)不到這個標(biāo)準(zhǔn)。一些人認(rèn)為，我吃了很多水果、蔬菜，攝入這些食物所含的水分也算“喝水”了，然而，這些食物中的水遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了身體的需求，單獨(dú)足量補(bǔ)充飲用水非常必要。
此外，一些飲料含糖過高，比如，一瓶450毫升的橙汁性飲料，折合方糖11塊；600毫升可樂，折合方糖14塊，如大量飲用可導(dǎo)致超重肥胖，以及骨質(zhì)疏松、心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險(xiǎn)增加。酒精的大量飲用則可能導(dǎo)致肝臟、心臟、大腦等器官的長期損傷。
喝一個月白開水全身受益
通常來講，人體內(nèi)50%的水來自飲水，40%來自食物中所含的水，體內(nèi)代謝還會產(chǎn)生10%的水。因喝水在人體水來源比重最大，調(diào)節(jié)飲水?dāng)z入能夠顯著改善身心狀況。
精神創(chuàng)造力提升。美國《人類神經(jīng)科學(xué)前沿》刊載的一篇文章顯示，如果你能在30天內(nèi)只喝白水，大腦反應(yīng)就會加速。因?yàn)榇竽X需要氧氣才能運(yùn)轉(zhuǎn)更快，而水是供氧的最重要因素。研究結(jié)果證實(shí)，每天喝水8~10杯可以令認(rèn)知能力提升30%。趙飛虹解釋，如果大腦缺水，神經(jīng)海馬體的神經(jīng)傳遞就會受到影響，頭腦會比較昏沉，反應(yīng)慢。
看起來更年輕。英國《每日郵報(bào)》上刊登一篇文章，描述了一位42歲母親的真實(shí)經(jīng)歷。她通過連喝30天白開水的方法，解決了長期存在的頭痛和消化不良。趙飛虹說，水分能夠保持細(xì)胞活性，因此，喝水可以減慢老化過程，維持肌肉和骨骼的韌性和強(qiáng)度，讓皮膚更加健康柔軟，身材更加豐滿。同樣年紀(jì)，愛喝水的人皮膚彈性更好。
心腦血管更健康?！睹绹餍胁W(xué)期刊》日前發(fā)表一項(xiàng)為期6年的研究發(fā)現(xiàn)，相比每天喝水少于2杯的人，那些每天喝5杯水以上的人死于心臟病的可能性要低41%。趙飛虹解釋說，水進(jìn)入人體后經(jīng)過20秒就能到達(dá)血液，使血液黏度降低，這會對血壓和一系列代謝疾病的癥狀起到緩解作用。
新陳代謝加速。有研究表明，不管你飲食如何，堅(jiān)持每天攝入白開水，就能有效提高新陳代謝速度。據(jù)美國《健康健身革命》發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果，早上剛醒，飲用大約500毫升的水，新陳代謝速度就會提高24%。如果你30天只喝白水，身體就能將有害毒素和廢物盡可能多地從重要器官排出，還能幫助減少腹部脂肪。
抗病能力提高。毫不夸張地說，水關(guān)系到全身的健康，飲用足量的水能夠有效支撐肝臟和腎臟功能，排出有毒物質(zhì)。趙飛虹說，由于水參與整個身體循環(huán)，保證身體不缺水，總體上就提高了身體抗病能力。
健康飲水“三字經(jīng)”?
斯洛伐克有句諺語：“純水是世界上第一重要的藥品?！彼鼙ＷC身體細(xì)胞、組織、器官的活性和功能，維系著我們的生命線。別看“喝水”只是件小事，大多數(shù)人卻都沒能做好。由北京公眾健康飲用水研究所發(fā)布的《中國水與生命質(zhì)量認(rèn)知調(diào)查報(bào)告》顯示，95.3%的人不會喝水，只有不到5%的人有定時(shí)定量規(guī)律飲水的好習(xí)慣。喝水到底要注意什么？趙飛虹總結(jié)了一部健康飲水“三字經(jīng)”，教您正確飲水。
尿色變，留心看。人體缺水會出現(xiàn)一些癥狀，尿色加深就是一個信號。一般來說，尿液呈淡黃色或淺黃色時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充100毫升~200毫升的水；尿液呈深黃色時(shí)，亟需補(bǔ)水500毫升；如果尿液顏色過濃且尿量明顯減少，就必須及時(shí)到醫(yī)院就診。
勤補(bǔ)充，分時(shí)段。我們每天2500毫升的攝水量中，必須保證有1600毫升白開水，其余水分可適當(dāng)從其他食物中獲取。正確的方法是勤喝水，每次兩三口，不要等到渴了再喝。此外，每天還要重點(diǎn)把握三個喝水時(shí)段：早起一杯水（約200~300毫升）；睡前一小時(shí)一杯水；餐前一杯水。
拋軟飲，棄酒杯。很多飲料富含糖分，而因糖攝入超標(biāo)，軟飲料導(dǎo)致疾病致死致殘的比例每年都在上升；過度飲酒易傷身，濃咖啡、濃茶刺激神經(jīng)興奮，讓人難以入眠。
涼白開，最劃算。目前市場上飲料種類繁多，占據(jù)了公眾大部分?jǐn)z水量，讓很多人忽視了喝水。白開水是目前認(rèn)為最符合人體需要的飲用水，清潔無菌，煮沸后，水質(zhì)和水硬度得到改善，保存適量礦物質(zhì)，是最經(jīng)濟(jì)的健康飲品。▲（生命時(shí)報(bào)記者?高陽）
