從“馬踏飛燕”甘肅武威到新疆阿克蘇火熱軍營，從一家快餐面館到全國直營連鎖品牌，從餐飲生意人到餐飲美食界企業(yè)家，他的成功看似平淡，卻布滿荊棘，秉承“一生只做一碗面”的初心演繹一段傳奇人生！
編者按：
他，出身貧寒，歲月荊棘，用堅定信念走出一條成功之路
他，錚錚鐵骨，海納百川，用智慧和品格凝聚了“蘇氏企業(yè)”
他，堅守初心，以人為本，開創(chuàng)了傳統(tǒng)牛肉面的“蘇氏文化”
在他的帶領(lǐng)下“蘇氏牛肉面”遍布大江南北！
在他的帶領(lǐng)下“蘇氏牛肉面”成為行業(yè)標(biāo)桿！
在他的帶領(lǐng)下“蘇氏”企業(yè)文化理念引領(lǐng)傳統(tǒng)美食界！
他就是“蘇氏牛肉面”創(chuàng)始人——蘇恩泉，在人生不同的舞臺，彰顯軍人本色！
寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來
蘇恩泉出生于甘肅省武威市，武威，古稱“涼州”，自古以來就是“人煙撲地桑柘稠”的富饒之地，也是雍涼文化的法源地，悠久的歷史文化滋養(yǎng)了蘇恩泉的生命和性格。
早年正值國家艱苦困難的特殊時期，解決溫飽是當(dāng)時最大的奢望，“吃飽飯”是蘇恩泉對那個年代最深刻，最苦澀的記憶。
家境貧寒的蘇恩泉為了減輕家里負(fù)擔(dān)早年退學(xué)，1980年參軍入伍，分配到新疆阿克蘇地區(qū)邊防軍營，成為了一名光榮的武警邊防戰(zhàn)士，軍隊生活磨練了他的意志，培養(yǎng)了他的品格，可惜，正逢當(dāng)年全國裁軍，蘇恩泉無奈的結(jié)束了他的軍旅生涯。蘇恩泉雖然離開了軍營，但是軍人的品質(zhì)伴隨了他一生。退役后，蘇恩泉留在了新疆烏魯木齊開始了他的創(chuàng)業(yè)生涯，從裝修到餐飲，是他人生事業(yè)新的突破，“中華大飯店”是他踏入餐飲業(yè)的起點，4年的經(jīng)營讓“中華大飯店”在烏魯木齊有了不錯的口碑，但這個過程中的迷茫、無奈、堅持，拼搏只有他自己才能體會。當(dāng)時，蘇恩泉為了迎合市場需求在“中華大飯店”對面開了第一家牛肉面館，第一家面館的成功，讓他更堅定了在餐飲業(yè)做出自己一番事業(yè)及創(chuàng)建自己品牌的決心，“一生只做一件事，一生只做一碗面”成了他人生事業(yè)光輝目標(biāo)，于是“專研、尋找配方、改良產(chǎn)品、提高品質(zhì)、引進(jìn)人才、品牌建設(shè)”成了他多年的經(jīng)營方向。“蘇氏牛肉面”品牌的誕生是蘇恩泉一路奮斗最美的詮釋。他曾經(jīng)在日記中寫過“路是人走出來的，只要有堅定的信念和執(zhí)著的追求，定能走出一條成功之路，困難能使人奮進(jìn)，最鋒利的刀是在最鈍的石頭上磨出來的！”
歲月匆匆、碩果累累、精益求精
三十年來的奮斗，在蘇恩泉的帶領(lǐng)下，“蘇氏牛肉面”遍布全國各地，建立17家分公司、擁有136家直營連鎖店，先后榮獲16塊牌匾和26本證書，分別是“金鼎杯”首屆全國牛肉拉面技術(shù)比賽特等獎、一等獎；“中華小吃”、“中國市場放心健康食品”、“中華餐飲名店”、“2008年榮獲北京奧運會餐飲推薦金獎”、2008年被中國烹飪協(xié)會授予“中國最具影響力的快餐連鎖企業(yè)”等稱號。
企業(yè)規(guī)模越大，擁有榮譽越多，產(chǎn)品的品質(zhì)越要把控嚴(yán)格，據(jù)蘇恩泉介紹，公司有自己的配送中心，全國所有直營連鎖店所需配料都由公司配送，湯料、肉、面、菜一天要送三次，各連鎖店都無權(quán)配料。而且，蘇恩泉除了建連鎖店外，還有一個食品研究所，食品研究所成立以來，解決了牛肉面的諸多難題，最重要的一項是解決了牛肉面“蓬灰”問題，“蓬灰”是生長在田野里的野蒿草燒后的灰，雖然可以有效的增加牛肉面的韌勁，但卻含有對人體有害的砷。而蘇氏企業(yè)食品研究研制的拉面劑既可代替“蓬灰”使用，又沒有任何對人體有害的成分，成功的替代了“蓬灰”的使用。
為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，解決牛肉的供應(yīng)問題，2002年蘇恩泉在呼圖壁承包2400畝地，斥巨資建立了蘇氏育肥牛養(yǎng)殖、種植基地，2004年在北京成立金誠食品科技研發(fā)公司，為蘇氏企業(yè)發(fā)展給予技術(shù)支持，從此企業(yè)走上了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；陌l(fā)展之路。蘇恩泉還提出每隔3~5年企業(yè)都要概念革新、服務(wù)、設(shè)計上都要有創(chuàng)新，只有做到與時俱進(jìn)，創(chuàng)新發(fā)展、才能利于不敗之地。
堅守初心，以人為本、和諧相處
今日的蘇氏企業(yè)是行業(yè)的標(biāo)桿，蘇氏企業(yè)文化理念也引領(lǐng)了餐飲界，“以人為本、和諧相處”是蘇恩泉對蘇氏企業(yè)文化最精準(zhǔn)的概括。蘇恩泉做人做事都講究誠信，他說“誠信不僅僅是商業(yè)概念的誠信，而是做人的本色”。他認(rèn)為團(tuán)隊的和諧離不開以人為本，沒有以人為本就無法實現(xiàn)和諧，雖然人格有高下之別，但人性都是相通的，經(jīng)營企業(yè)這么多年，幾乎沒有一個員工想過離開企業(yè)，主要是因為他堅定的三個字“不拋棄”，他說“真誠對待每一個人，用心去做事，不斷學(xué)習(xí)、正確認(rèn)識自己、把企業(yè)的員工都當(dāng)成兄弟姐妹，為他們今天或明天著想，他們才會成為企業(yè)的未來?！?/p>
所有品牌文化的建立都是在創(chuàng)始人人格魅力上的體現(xiàn)，蘇氏企業(yè)品牌在創(chuàng)始人蘇恩泉的帶領(lǐng)下凝聚了真情大愛，企業(yè)的成功，蘇恩泉沒有忘記回報社會，承擔(dān)社會責(zé)任，“5.12”大地震波及到甘肅隴南，蘇氏企業(yè)得知隴南康縣鄭家溝小學(xué)這所百年老校倒塌，投資138萬元興建了蘇氏希望小學(xué)，并常年為災(zāi)區(qū)學(xué)子送去生活及學(xué)習(xí)用品。
蘇恩泉說“企業(yè)的富有離不開黨和國家的政策，我將盡我所能，用我的親身實踐回報社會，也為公益事業(yè)做出一份貢獻(xiàn)！”
蘇氏企業(yè)的發(fā)展還在繼續(xù)向前，蘇恩泉秉承一份初心，帶著對傳統(tǒng)美食文化的執(zhí)著追求，用他的真情大愛承擔(dān)起企業(yè)及社會的責(zé)任，用“一碗面”詮釋了他輝煌傳奇人生！
最后，筆者祝愿蘇氏企業(yè)未來更加輝煌！
