在行業(yè)內(nèi)，衛(wèi)龍辣條稱得上是“龍頭企業(yè)”了。然而，8月30日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布抽檢公告，河南漯河市平平食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍辣條，多款產(chǎn)品不合格。對此，9月4日該公司發(fā)布聲明稱，企業(yè)執(zhí)行的是現(xiàn)行有效的河南省標準，產(chǎn)品完全合法合規(guī)。而湖北食藥監(jiān)局回應(yīng)稱，衛(wèi)龍辣條按國標應(yīng)歸入調(diào)味面制品，屬于不合格。下一步，將繼續(xù)強化對調(diào)味面制品的日常監(jiān)管。
一根辣條引發(fā)標準之爭，輿論兩度反轉(zhuǎn)，衛(wèi)龍與湖北食藥監(jiān)局各執(zhí)一詞，互不相讓，都認為自己的才對。衛(wèi)龍堅持自己執(zhí)行的是河南地方標準，湖北食藥監(jiān)局則認為應(yīng)該按照國家標準。同樣一根辣條，標準不一，導(dǎo)致產(chǎn)品合格存疑，真是一樁怪事。大家也鬧不明白，究竟誰說的對。
按照地方標準將辣條歸入糕點類，衛(wèi)龍辣條是合格的;按照國家標準將辣條歸入調(diào)味面制品，衛(wèi)龍辣條是不合格的。湖北省食藥監(jiān)局此前認定，衛(wèi)龍部分產(chǎn)品不合格的原因都是添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，而這兩項添加劑規(guī)定為“不得使用”，其所遵循的就是國家標準。
顯然，辣條標準之爭的直接原因，乃是地方標準和國家標準出現(xiàn)矛盾，雙方認定依據(jù)不同，難免就會陷入標準執(zhí)行差異。當(dāng)然，按照標準執(zhí)行原則，國家標準是強制執(zhí)行，當(dāng)?shù)胤綐藴屎蛧覙藴食霈F(xiàn)矛盾時，應(yīng)以國家標準為準?？梢姡l(wèi)龍以河南地方標準為由，乃是站不住腳的，需要遵守相關(guān)規(guī)定，改以國家標準生產(chǎn)辣條產(chǎn)品。
據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年至2017年之間，131家辣條企業(yè)的195批次上了質(zhì)量安全“黑名單”。在180起辣條安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因，其中菌落總數(shù)和甜蜜素超標占54%。辣條并非健康食品，屬于高油、高鹽的食品，廠商為了追求利潤，過度以口味刺激消費者，加之辣條生產(chǎn)廠家都是作坊式生產(chǎn)，缺乏良好的衛(wèi)生環(huán)境，添加劑隨意放，乃是不合格辣條產(chǎn)品的主要因素。
可見，基于保護消費者利益，保障未成年人身體健康，對辣條的生產(chǎn)質(zhì)量標準不能放松，在執(zhí)法時就應(yīng)該像湖北食藥監(jiān)局這樣，執(zhí)行最嚴格的食品安全標準，對違法食品小作坊“零容忍”，從而淘汰掉不法廠商。
