【中經(jīng)聯(lián)播云南文山訊 孫乙煒報道】說到蘋果，人們想到的多是山東煙臺的紅富士以及陜西洛川的嘎啦蘋果，但在中國的最南端的蘋果園——文山“云上一碗水”蘋果園，文山不僅種植出舉世聞名的三七中藥材，而且還能種植出優(yōu)質(zhì)的，富有高原風(fēng)味的，口感甜爽的小蘋果。根據(jù)這一聽聞，中經(jīng)記者深入云南文山蘋果種植基地探訪報道。
（中經(jīng)記者在云南文山一家蘋果基地報道）
按正常季節(jié)，蘋果一般在十月份前后成熟上市，但在這里，還不到八月份，這里的蘋果已經(jīng)成熟，放眼望去，整個蘋果園沉甸甸的果子掛滿枝頭，紅的耀眼，紅的發(fā)紫，果園里到處散發(fā)著果子的芳香，讓人沉醉其中，不由得盡情去擁抱這季節(jié)里紅彤彤的喜悅。
百聞不如一見，看到不如吃到。中經(jīng)記者一行開心的進(jìn)入果園，親手將散發(fā)著果香的紫蘋果（紅的發(fā)紫的蘋果）從枝頭摘下，果園的工作人員幫忙用水果刀切開其中一枚紫蘋果，看到這個對半切開的蘋果滿滿都是紅糖心，還沒吃，就已經(jīng)感覺到它的甜美。一口咬下去，“哇，好甜啊”，整個果肉清甜脆香，這清脆的口感配上清新的果的芳香，咬一口，讓人回味無窮，如同跳躍在舌尖上的優(yōu)美的音符，真是人間美味啊。
這個蘋果不僅好吃，它還有一個好聽的名字叫“云上一碗水”。
據(jù)了解，這個“云上一碗水”蘋果基地位于文山市西北方向薄竹鎮(zhèn)擺依寨村一碗水，據(jù)說，這個果園所處的位置一到太陽初升或者落日的時候，周邊山頂都是云霧，只有這個基地上呈現(xiàn)一個碗狀的形狀沒有霧，不得讓人驚嘆這大自然的奇觀。名字由此而來。
（文山景源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)員秀洪學(xué)接受記者采訪）
在“云上一碗水”果園，記者采訪了這個基地的技術(shù)員秀洪學(xué)，“我們文山這個果園位于北緯23°，東經(jīng) 103°，海拔 2200m，年平均氣溫 14.5℃，晝夜溫差超過 10℃，年日照 2600 小時以上，年降雨量 1100mm，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。是北回歸線經(jīng)過的低緯度高海拔蘋果適宜區(qū)，為中國最南端蘋果種植帶，屬于高原種植，有著天然的氧吧?，F(xiàn)在我們這個果園已經(jīng)進(jìn)入了第四個年頭，今年屬于第一年初掛果期，去年我們果園使用了廣東博泰公司的海螺甲殼素和蝦肽好生根有機(jī)肥，整個果園使用以后整體情況比較理想， 果面的顏色、果形都比較不錯，長得很均勻?！?/p>
謎底終于揭曉，如此好吃的蘋果，不僅要有好的品種，適宜的地理氣候，同時還需要優(yōu)質(zhì)的肥料為它們提供營養(yǎng)，以及科學(xué)的植保管理。
（廣東博泰公司的技術(shù)員廖澤達(dá)）
在基地，記者采訪了正在果園指導(dǎo)工作的的廣東博泰公司的技術(shù)員廖澤達(dá)，他告訴記者，這個蘋果基地使用的有機(jī)肥是廣東博泰公司生產(chǎn)的海螺甲殼素、蝦肽好生根。其中，海螺甲殼素是博泰公司利用新一代的萃取技術(shù)從海螺中提取含海洋甲殼素、鈣、鎂、硼、鋅、鐵等養(yǎng)分，并添加離子態(tài)的堿性蝦肽氨基酸進(jìn)行絡(luò)合，生產(chǎn)出高活性的堿性土壤調(diào)理劑，又是‘天然的海螺有機(jī)鈣粉’。海螺甲殼素主要用于作物的底肥和追肥，它的酸性中和能力強(qiáng)，有效改良土壤；富含中微量養(yǎng)分，全面平衡營養(yǎng)，防止缺素黃花，而且能給土壤補(bǔ)充有機(jī)質(zhì)，給作物提供‘植物疫苗’甲殼素，用它種植的水果一般少病蟲害，著色好，營養(yǎng)均衡；同時，它對于促進(jìn)根系發(fā)育，提高作物免疫能力，可以減少農(nóng)藥的使用，所以，用它種植的水果，更健康、更環(huán)保。
這個果園同時使用的博泰‘蝦肽好生根’，是根據(jù)土壤生態(tài)學(xué)。土壤結(jié)構(gòu)學(xué)原理，針對當(dāng)前土質(zhì)貧瘠，土壤過酸或過堿等土壤環(huán)境而研發(fā)的生物有機(jī)肥。蝦肽好生根可以改良土壤，合理補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，提高作物病蟲害抵抗能力，而且促進(jìn)作物有益菌，給作物提供全面均衡營養(yǎng)。
廖澤達(dá)說到這里，指著身邊的蘋果對記者說，“今天是7月22日，這個蘋果已經(jīng)成熟了，月底這個蘋果的品質(zhì)就可以達(dá)到最好的口感和甜度，基本上每年的八月一號之前就可以達(dá)到上市的最佳品質(zhì)，就可以送到消費者手中啦?！?/p>
（豐收的喜悅）
蘋果品質(zhì)好不好，不光是有好的口感，好看的色澤?！霸粕弦煌胨钡奈纳健拔r肽”小蘋果，其營養(yǎng)元素及含糖量又是怎么樣的呢？
（文山景源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司質(zhì)量部經(jīng)理余敏接受記者采訪）
果園的質(zhì)量部經(jīng)理余敏告訴記者，“我這邊主要負(fù)責(zé)整個果園的果品質(zhì)量的管控，及對蘋果園植保系統(tǒng)的使用和精細(xì)化的管理，保證種植出來的蘋果能夠滿足社會大眾的對水果品質(zhì)的要求。不光是蘋果甜度可以達(dá)到16度以上(國際出口標(biāo)準(zhǔn)糖度為12.5°)，還要讓我們的蘋果符合中國綠色食品各個指標(biāo)，嚴(yán)格把控，種植出真正綠色、有機(jī)、營養(yǎng)美味的優(yōu)質(zhì)蘋果?！?/p>
在這天際遼闊、云霧環(huán)抱的高原之上，看著滿山遍野的蘋果樹，未來這里又會是怎么樣一個情景呢。
（文山景源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理段立偉接受記者采訪）
“云上一碗水”果園的當(dāng)家人段立偉為人做事很是低調(diào)，幾次推脫后，勉強(qiáng)接受了記者的采訪，“我們現(xiàn)在這個蘋果基地種植面積為1500畝，主要有紅富士、紅將軍、紅玫瑰等幾個品種，其中紅玫瑰這個品種是我們蘋果基地重點打造的一個早熟品種。未來我們公司聯(lián)合廣東冠初味科技有限公司將共同打造中國最南端的萬畝生態(tài)蘋果莊園?！倍瘟ピ捳Z不多，淳樸的言語中仍然可以看出他對未來萬畝蘋果莊園的規(guī)劃和愿景充滿了信心。
眾所周知，蘋果有豐富的營養(yǎng)價值，有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。
中國食材生長于傳統(tǒng)文化的沃土，在寬廣的大自然中，以感恩之心去領(lǐng)悟食物給予我們珍貴的滋養(yǎng)，文山蘋果也是如此。短短一天，“云上一碗水”蘋果基地探訪結(jié)束啦，但文山“蝦肽”蘋果不僅讓我們余口留香，更多的是喚起我們對生活品質(zhì)的更高追求。
文山“云上一碗水”蘋果莊園始終以科技創(chuàng)新為發(fā)展動力，科學(xué)管理為基礎(chǔ)。積極探索和引進(jìn)先進(jìn)的種植技術(shù)，全程使用營養(yǎng)均衡的有機(jī)肥種植以及物理防控蟲害，嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，現(xiàn)已建立了綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系和產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，力求打造一款“全國上市最早、品質(zhì)最好”的文山“蝦肽”蘋果。
（蝦肽果文山蘋果種植基地前合影留念）
