中國經(jīng)濟新聞聯(lián)播7月29日哈爾濱電（記者朱淑英 王立言）從哈爾濱出發(fā)，驅(qū)車向西，不到一小時，便來到了座落在雙城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的天順源清真食品有限公司總部。
這是一家是集原料進口、生產(chǎn)加工、全國銷售、餐飲連鎖為一體的大型中外合資清真食品企業(yè)。公司占地20萬平方米,年銷售額達10億元，是國家重點扶持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，更是一家具有民族情懷，立志為哈爾濱社會經(jīng)濟發(fā)展做出積極貢獻的知名企業(yè)。
“全球優(yōu)選好肉，精制中國味道”，天順源“中國馳名商標”名不虛傳
?遵從公司規(guī)則，作為來訪者，我們沒能進入車間。隔著一層玻璃窗，依然能夠感受到車間里的火熱氛圍。
這是原料分割生產(chǎn)車間，忙碌有序，有條不紊。
帶領(lǐng)參觀的生產(chǎn)部門負責(zé)人告訴我們：“每天，在車間生產(chǎn)線的轟鳴聲中，工人們開始新的一天”。
這是一條不算很大的進口羊分割產(chǎn)品全生產(chǎn)線。
每天，生產(chǎn)線啟動后，工人們按照不同要求，將羊肉的不同部位分解成不同肉塊?？此坪唵?，實際操作卻需要庖丁般的眼光與技巧，這些人當中的一部分人已經(jīng)在這道工序上工作了十多年，可謂行家里手。
分解之后，便是檢斤與包裝。
檢斤的分量要求分兩不差，肉塊與肉條要按照體積與肥瘦合理搭配，卷成肉卷，裝箱打包……
事實上，在流水線運轉(zhuǎn)之前，加工區(qū)的工作已經(jīng)開始。
“緩化”，這是一項嚴格的控制工序。溫度需要控制在0℃—4℃之間，濕度控制在80%-95％之間，時間控制在48－72小時，這樣的緩緩解凍，方能使后面的羊肉產(chǎn)品的顏色更耐看、肉質(zhì)更干爽，肉質(zhì)中富含的多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更有助于人體吸收，口感也會隨之更好。
這條流水線的后面，打包分裝的成品，則通過冷藏車，經(jīng)過毛細血管一樣發(fā)達的物流渠道，把產(chǎn)品送進超市，送進酒店，擺上百姓餐桌。
這里，才是天順源全產(chǎn)業(yè)鏈的終點。
然而，眼前的這派繁忙，僅僅是天順源的一個生產(chǎn)車間，天順源的一角，天順源全產(chǎn)業(yè)鏈的一個環(huán)節(jié)。
這里與天順源的整體日復(fù)一日的繁忙。
繁忙的天順源，日復(fù)一日的將精制的中國味道送進萬戶千家。
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?產(chǎn)品繁多，業(yè)態(tài)多樣，天順源打造全產(chǎn)業(yè)鏈的餐飲供應(yīng)模式
隆隆作響的流水線，不過是天順源全產(chǎn)業(yè)鏈的中間一環(huán)。
產(chǎn)業(yè)鏈的上游，遠在大洋彼岸的新西蘭，即使從哈爾濱乘坐飛機也要飛行將近20小時。
太平洋島國的碧綠牧場，草地上白云般游動的羊群，還有大洋之間往來穿梭的萬噸貨輪，以及在中國大連碼頭每年卸下的數(shù)十萬噸進口牛羊肉，構(gòu)成天順源產(chǎn)業(yè)鏈的前端。
來自太平洋島國的每一塊好肉，其成長都需要在新西蘭無污染的自然草場放養(yǎng)270天，每天飲用當?shù)氐牡V物質(zhì)山泉水5.5加侖、9kg的天然牧草；經(jīng)過18道安全監(jiān)測，在0~4℃的環(huán)境下進行48個小時的排酸，然后遠行8000公里跨越西太平洋，在6-10℃的環(huán)境下經(jīng)過12道分割及包裝。
經(jīng)過如此繁多近乎苛刻的工序，來南半球島國的食材才會被賦予天順源品牌，才會被送往全國各地，出現(xiàn)在酒店廚房、家庭餐桌。
經(jīng)過30年的發(fā)展，天順源已經(jīng)完善前端產(chǎn)業(yè)鏈條的搭建，并將致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈的餐飲供應(yīng)的發(fā)展模式。如今，天順源的傳奇發(fā)展翻開了新的一章，現(xiàn)有的業(yè)務(wù)板塊分為天順源餐飲連鎖、原料國際貿(mào)易、餐飲供應(yīng)鏈、國內(nèi)貿(mào)易流通、終端特許經(jīng)營。
單是天順源產(chǎn)品系列，就足以令人眼花繚亂：
天順源產(chǎn)品線分為四大類：牛羊肉初加工、深加工、原料分割、蔬菜深加工。
天順源產(chǎn)品細化則可分為八大系列：燒烤系列、涮品系列、牛扒系列、卷板系列、肉灌系列、熏醬系列、休閑系列、家庭廚房系列產(chǎn)品。
200余款產(chǎn)品，覆蓋20多個省市及自治區(qū)，飄香的天順源在千家萬戶的餐桌，也俘獲了無數(shù)消費者、老饕的舌尖。
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“天行健、順發(fā)展、源民生”，天順源新掌門傳承吹響進軍馳名品牌號角
行政大樓總經(jīng)理辦公室。
年輕干練的80后海歸總經(jīng)理韓鈺接待了我們。
韓鈺總經(jīng)理2015年海外學(xué)成歸國，從父親手里接過帥印，傳承天順源創(chuàng)業(yè)精髓，帶領(lǐng)天順源團隊攜手同心，砥礪前行。
回首天順源創(chuàng)業(yè)之初，不過一家默默無聞的小企業(yè)，三十多年歲月荏苒，現(xiàn)已成為清真食品產(chǎn)業(yè)一支不可忽視的生力軍。企業(yè)先后斬獲“中國馳名商標”、“國家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達標食品”、“中國消費市場食品安全放心品牌”、“中國消費者信得過單位”、“中國穆斯林百強企業(yè)”、 “黑龍江省著名商標”、“黑龍江省食品工業(yè)50強企業(yè)”等幾十項殊榮。 ? ??
韓鈺告訴我們，在碩果累累的背后，是“天順源人對于企業(yè)初心與匠心精神的堅守”！
“天順源企業(yè)精神，就是父輩篳路藍縷，艱難創(chuàng)業(yè)的，埋頭苦干的工匠精神”。韓鈺說，企業(yè)精神的傳承，難能可貴的是：“如何將匠心從意識形態(tài)轉(zhuǎn)化到實際行動和團隊氛圍。匠心精神的傳承不只在于時間的打磨，更在于對品質(zhì)的極致追求！對文化、對信仰的堅守！天順源企業(yè) ‘匠心傳承’是企業(yè)精神的一種傳遞、是一種 ‘不忘初心’精益求精的承諾”！
對于未來發(fā)展，海歸領(lǐng)頭人韓鈺也有自己的擘劃：進一步完善企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式，把天順源最終打造成為全產(chǎn)業(yè)鏈化發(fā)展的綜合型肉類食品集團！
