中國經(jīng)濟新聞聯(lián)播8月29日河南開封電（記者 周賓祖 通訊員 楊委峰 郭逸靜 湯鳳軍）清秀的面容、時尚的搭配、率真的性格、沉著冷靜的思維、干事創(chuàng)業(yè)的格局，一時間贏得了中央、省、市級數(shù)十家媒體集中報道。她就是河南杞縣百川農(nóng)貿(mào)中心經(jīng)理郝海娜。
郝海娜是河南省杞縣圉鎮(zhèn)后城村一個有夢想的80后女孩，一雙澄凈如水的眼睛透視著內(nèi)心的執(zhí)著和堅定。
初中畢業(yè)后，她就開始了艱辛的打工歲月，曾南下廣州、深圳，進入紡紗廠做流水線工人，當時因年齡較小，常常想念遠在家鄉(xiāng)的父母，可為了自己心中的夢想，她硬是堅持了下來，后來她曾去新疆包過地、西安開過燴面館、鄭州做過家裝、賣過服裝。艱苦的磨練，坎坷的經(jīng)歷讓她更加成熟，更加穩(wěn)重。歲月的風刀始終沒有在她的身上留下創(chuàng)傷和印痕，而是更加堅定了創(chuàng)業(yè)斗志，她不再迷茫，也不再徘徊，她終于找到了自己的方向，她要飛的更高，飛的更遠。
記得在2016年秋天，郝海娜到鄭州辦事，讓她揭開了創(chuàng)業(yè)新篇。那是在一家西安泡饃館吃飯，服務(wù)人員端上了一小碟糖醋蒜，因為數(shù)量較少，她又向服務(wù)員要了一份，飯店加收了5塊錢，她猛然覺得一小碟糖醋蒜就要5塊錢，實在是有點貴了。飯后她專門找到老板問糖醋蒜多少錢一斤，老板說15塊。她被嚇了一跳，自己家里祖?zhèn)髁鷮ｉT腌制的糖醋蒜，在縣城只能賣六、七塊錢一斤，為什么相距100公里的省城居然在價錢上相差一倍多。郝海娜陷入了深深地思考，自家的糖醋蒜可以當水果吃，可謂是遠近聞名，新的商機讓她心動。
記者了解獲悉，從家譜記載來看，到郝海娜這一代，“郝氏糖醋蒜”已經(jīng)相傳六代。
??一代傳人郝濟世從小跟隨舅父學習糖醋蒜腌制技藝，在舅父的精心調(diào)教下，五年便獨立門戶，在家腌制糖醋蒜。清道光年間，一場溫疫突然席卷杞縣大地，許多家庭無醫(yī)可治，命傷黃泉，郝氏家族因經(jīng)常食用糖醋蒜，很少有人染上此種惡疾。于是，郝氏便把糖醋蒜施舍于民，很多人得到治愈，一時被傳為佳話。
二代傳人郝同仁，堅守祖業(yè)，一生從事腌制糖醋蒜。
三代傳人郝昆侖，子承父業(yè)，并不斷創(chuàng)新，在原有的基礎(chǔ)上，熬汁時添加蜂蜜，腌制的糖醋蒜口感好，深受人們的喜愛。
四代傳人郝世祿，從小跟著父親腌制糖醋蒜，用手藝養(yǎng)家糊口。
五代傳人郝好營，一生務(wù)農(nóng)，為了不讓祖上傳下來的手藝丟失，一直堅守傳統(tǒng)手工腌制糖醋蒜，并打破傳男不傳女的祖規(guī)，把糖醋蒜腌制技藝傳給女兒郝海娜。郝海娜從小就懂事勤奮，經(jīng)常耳濡目染父親腌制糖醋蒜的過程，于是便早早掌握了“郝氏糖醋蒜”的制作技藝。
郝海娜從小就為自己的夢想奮斗，外出打拼創(chuàng)業(yè)，當時就是沒有看到自家糖醋蒜的發(fā)展前景，才導致初中畢業(yè)后天南地北地奔波多年，此時愛奮斗的郝海娜如夢初醒。
從鄭州回來后，郝海娜查閱了大量資料，對糖醋蒜的食用價值、原材料、包裝、形象策劃、產(chǎn)品定位、未來發(fā)展等作了深入思考，她深深地感到發(fā)展糖醋蒜是個明智的選擇，因為過于投入對糖醋蒜的發(fā)展考慮，她多次動情地流下欣慰的淚水。郝海娜對自己的選擇無怨無悔，暗暗下定決心，做，一定要做，要做就做最好的，用最好的原材料，用農(nóng)民最樸實的真誠，做出人們喜愛的糖醋蒜。
當她把要創(chuàng)業(yè)腌糖醋蒜的想法告訴給家人時，全家人的積極響應(yīng)，爸爸更是表現(xiàn)出了極大地熱情。也許是看到了糖醋蒜事業(yè)終于后繼有人，或者說祖?zhèn)鞯奶谴姿饪梢园l(fā)揚光大。當著全家人的面，爸爸鄭重其事地說：“郝氏糖醋蒜”的未來就寄托給海娜了，希望海娜一定要爭氣，把郝氏品牌做大做強，全力以赴實現(xiàn)我們幾代人的夢。????
敏銳的思維，創(chuàng)業(yè)的格局，家庭的支持，更加堅定了海娜放飛夢想的動力。為了完成爸爸的夙愿，郝海娜開始了自己的創(chuàng)業(yè)三部曲。
?首先對自家的土地進行有機改良，2016年秋天，郝海娜對自家的八畝責任田進行了土質(zhì)優(yōu)化，又親赴河北挑選優(yōu)質(zhì)大蒜品種，精心種植，收獲季節(jié)，當看到自己地里生產(chǎn)的大蒜，不僅個大瓣大、蒜肉潔白、一家人均露出了欣慰的笑容。拿到質(zhì)檢部門進行化驗，大蒜含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C等營養(yǎng)非常豐富、且無農(nóng)殘無污染，優(yōu)質(zhì)的大蒜為后期的菜品腌制打下良好基礎(chǔ)。經(jīng)過幾年的發(fā)展，她已經(jīng)將原來的八畝基地擴展到三十畝，較好的完成了種植基地建設(shè)，且?guī)恿肃l(xiāng)親們種植大蒜的積極性。
第二步、高標準熬制糖醋汁。產(chǎn)品的好壞，起步很關(guān)鍵。郝海娜曾兩次遠赴山西某醋業(yè)公司考察，并簽訂長期合作協(xié)議，所用主料蔗糖也是選用上等精制的極品，尤其是蜂蜜全部選自澳洲進口的成熟蜂蜜。在爸爸的親自指導下，郝海娜對糖醋水的熬制實驗了上百次，為了做出口感最好的汁液，幾乎嚴苛到無以復加，所有容器不能沾染一滴水，工作間始終控制在15度。功夫不負有心人，付出總有匯報，郝海娜熬制出的汁液終于取得了重大成功，就連一些知名的食品專家都給予了高度贊揚。
第三步、神秘的腌制過程，精細的加工程序
一、精選大蒜。大蒜出土后，祛除頸部、胡須和外皮，再用殺菌消毒過濾水進行浸泡、清洗、至少不低于5遍，然后再置到陰涼的地方進行晾曬3天，第3天早晨太陽出來前所有大蒜必須避光入缸。
二、熬汁。首先要選用三年以上的陳釀香醋，蜂蜜必須是三年以上的成熟蜂蜜，糖要用特制紅蔗糖，在熬制過程中，不準碰觸到一滴水以防變性。
三、腌制。將熬制好的汁冷卻到15度時，用木勺添加到缸內(nèi)使大蒜和汁液充分融合，再從上面放石塊把大蒜壓到底部，讓大蒜上有5公分汁液覆蓋。
四、翻缸。腌制過程中，每一個缸都要進行密封不準與空氣接觸，待10天后翻缸，然后再密封，10天后再翻缸，然后再密封，輪回三次后，這時的糖醋蒜已經(jīng)入味可以食用，期間，整個作坊溫度持續(xù)保持在15度。
腌制好的郝氏糖醋蒜，色澤呈暗紅色，在陽光的照射下通體透亮、豐盈圓潤，色如瑪瑙，潤如美玉，對人的味蕾有非常強烈的刺激和誘惑。
腌制好的郝氏糖醋蒜，入口脆，其味甜酸，沁人沁脾。無異味。腌制后的郝氏糖醋蒜，已無大蒜原有的辛辣、蒜臭之味，食后舒爽開胃，無論是年輕的上班族或是老年人、孩子都不會有不適之感覺或異味之尷尬，可同水果一樣當作零食食用，拿起即食，美味可口，爽心舒胃。
郝氏糖醋蒜還具有殺菌消毒的功能，因為糖醋蒜里面含有一種叫做硫化丙烯的物質(zhì)，它具有很強的殺菌消毒作用，平時人的口腔中會含有大量的細菌和微生物，所以，常吃糖醋蒜能夠有效地幫助清理口腔的異物和細菌，還能預防口腔炎癥的發(fā)生，對于一些流行性細菌有很好的防治作用。
可以降低血脂，對預防血管硬化具有很強的功效，因為糖醋蒜中含有蒜素，蒜素能夠有效的降低體內(nèi)膽固醇的含量，而且，糖醋蒜中所含的醋酸以及有機物能夠軟化血管，可預防血管硬化的發(fā)生。可以延緩人的衰老。糖醋蒜中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，它的抗氧化作用和能力堪比人參，經(jīng)常食用能夠有效地延緩機體的衰老，不但對皮膚表面起到抗衰老的作用，并且對于整個人的機體都有很好的氧化活性功能。
事業(yè)的發(fā)展離不開上級黨委政府、村兩委干部的大力支持，鎮(zhèn)人大主席王艷軍、組織委員呂存金、村支書霍清軍曾多次深入企業(yè)解決實際困難，杞縣水利局駐村工作隊隊長錢雨等一直為企業(yè)發(fā)展出謀劃策積極宣傳，他們?yōu)樘谴姿獾臅充N均立下汗馬功勞。
花香蝶自來，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的企業(yè)口碑，國家、省、市、縣各級媒體都在爭相報道郝海娜帶領(lǐng)貧困戶創(chuàng)業(yè)糖醋蒜的傳奇故事，他們深入企業(yè)內(nèi)部，遍訪鎮(zhèn)村干部，參與務(wù)工的貧困群眾，隨后一篇篇感人肺腑的勵志好文在十多家媒體進行傳頌。
位卑不敢忘憂國。 創(chuàng)業(yè)伊始，郝海娜就給自己立下一個目標，無論企業(yè)發(fā)展到何種地步，都不能忘記生養(yǎng)自己的父母，兄弟姐們，包括一路走來給予自己無限關(guān)懷和幫助的朋友。高三霞、王曼麗、郝艷飛是自己從小的同學，看到她們?nèi)缃襁€很貧困，郝海娜就說服她們加入自己的團隊，有難同當，有福同享，80后的郝海娜做到了讓人刮目相看。??
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6月10日下午，第四屆“豫創(chuàng)天下”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽杞縣賽區(qū)在杞國大酒店隆重舉行，郝海娜作為杞縣婦聯(lián)巧媳婦工程的優(yōu)秀代表受邀參加。
6月26日，為真切地表達對于老年人的關(guān)心愛護，郝海娜帶著創(chuàng)業(yè)團隊的核心人員，頂著烈日，拿著上等糖醋蒜來到杞縣東關(guān)康馨老年公寓，邀請老年人一同品嘗產(chǎn)品，并向她們贈送了產(chǎn)品。
七一前夕，為了表達對于老革命者的情懷，郝海娜主動結(jié)合開封市藝術(shù)家協(xié)會，開封市書法家協(xié)會，并帶著最好的糖醋蒜來到位于經(jīng)二路的杞縣光榮院，向老革命表達了一份自己的敬意。
?“ 堅定地信念，可貴的熱情，清晰的理念，無限光明的市場前景，郝海娜糖醋蒜定會成為杞縣農(nóng)產(chǎn)品向外推廣的一張金字名片”這是評委們一致的評價。
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?成功的背后，郝海娜流下激動的淚水。她告訴記者：為了不辜負各級領(lǐng)導的關(guān)懷，家庭的重托，讓自己的夢想揚帆起航，要以更加飽滿的熱情，全身心的投入到企業(yè)的發(fā)展之中，以更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回報社會，服務(wù)大眾。
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