近日，以“營造海南自貿(mào)港食品安全放心消費環(huán)境”為主題的系列活動拉開了2020?？谑小笆称钒踩麄髦堋钡男蚰?，一時間“自貿(mào)食安”又成了?？谑忻窠诸^巷尾的熱點話題。
10月24日一早，當人們走進遠大廣場肯德基時驚喜的發(fā)現(xiàn)，這家餐廳一夜之間換了模樣，變裝成為“食安探秘直播間”。
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“歡迎來到肯德基FM探秘直播間，下面讓我們一起走進今天的‘自貿(mào)食安’時間……”伴隨著國際旅游島之聲主持人獨特的開場方式，來自海南省食品安全協(xié)會、海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會的食安科普嘉賓、高級營養(yǎng)師、以及海南大學食品營養(yǎng)與科技協(xié)會的大學生們歡聚一堂話說“自貿(mào)食安”，從各自關(guān)心的角度出發(fā)，配合妙趣橫生的食安科普游戲共同為“2020食品安全宣傳周”加油助力！
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?？谶h大廣場肯德基食安探秘直播間活動現(xiàn)場
趣味食安知識科普助力食品安全周
“熱鬧非凡”、“豆轉(zhuǎn)腥移”、“菇身犯險”、“漿信漿疑……”，活動現(xiàn)場，一個個創(chuàng)意滿滿的“食品成語”轉(zhuǎn)盤在主持人的手中緩緩轉(zhuǎn)動，每當指針指向一組成語時，便會引起現(xiàn)場嘉賓的搶答，再由主持人和嘉賓一起對每一組詞語進行解析和科普，從而加深大家對日常生活中食品選擇、食材加工的關(guān)注度。
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海南省食品安全協(xié)會副秘書長楊慶伍表示：“肯德基通過食安探秘直播間的趣味活動，既能向消費者科普食用食物時的注意事項，又能引發(fā)公眾對食品安全的重視，這是一種非常創(chuàng)新的科普方式。每年我們開展“食品安全宣傳周”系列活動的目的也是在于通過宣傳普及食品安全知識，提高社會公眾的食品安全意識和自我保護能力，構(gòu)建食品安全社會共治共享新格局?！?/p>
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海南省食品安全協(xié)會副秘書長楊慶伍科普食安知識
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海南省餐飲服務(wù)管理協(xié)會主任周新宇與主持人互動食安話題
00后眼中的“食安黑科技”，改變生活×守護舌尖
施逸銘是一名00后也是海大大學食品營養(yǎng)與科技協(xié)會的會長，對于“自貿(mào)食安”話題她有著自己的看法。“當下我們處在一個信息技術(shù)發(fā)達的時代，像‘3D食物打印機’、檢測農(nóng)藥殘留的‘食針’、‘豬臉識別’等等，這些看似離我們很遙遠的‘黑科技’也深入到生活的方方面面，在改善生活方式的同時，也大大保障了我們舌尖上的安全?！?/p>
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海南大學食品營養(yǎng)與科技協(xié)會的同學們介紹“食安黑科技”
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說起“黑科技”肯德基餐廳的工作人員也主動拿出了餐廳科學管理食品保質(zhì)期的秘密武器——“七彩時間條”。據(jù)介紹，餐廳用7種顏色分別代表一周中的7天，這樣醒目的標識，是為了方便在食材保質(zhì)期上的檢查與管理，每件食材都必須貼上，從而確保食品的新鮮美味?？系禄摹捌卟蕰r間條”得到了現(xiàn)場嘉賓的一致認可，還有人表示回家后也要將這種時間條貼在自家冰箱上，這樣每樣食物的效期就能分的清清楚楚，再也不怕拿錯和誤食，還能有效防止食材浪費，真是非?？茖W的管理方式。
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肯德基工作人員現(xiàn)場講解“七彩時間條”的應(yīng)用
“后疫情時代”的健康飲食，遇見輕食、慢享生活
黎春燕是一位高級營養(yǎng)師，她認為“平衡膳食”是培養(yǎng)健康的飲食習慣的一項重要前提。中國居民平衡膳食寶塔作為重要的日常飲食參考工具，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化各類食物的重量，便于消費理解和在日常生活中應(yīng)用，讓“沒有不健康的食品，只有不健康的飲食習慣”更深入人心。
現(xiàn)場觀眾紛紛表示要將所學運用到日常生活中，除了要做到精挑細選、烹飪有度外，更要合理搭配、均衡飲食，在“吃動平衡”之間留下健康的生活姿態(tài)。
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高級營養(yǎng)師黎春燕向公眾推廣“膳食平衡”理念
據(jù)了解，從2012年起肯德基就開啟了探秘之旅活動，并始終堅持給公眾開放后廚、物流和原料供應(yīng)系統(tǒng)，與消費者坦誠溝通。多年來，肯德基定期開展形式多樣、豐富多彩的探秘之旅活動，一方面，讓消費者能夠了解到更多的食品安全小常識；另一方面，肯德基通過不斷分享膳食營養(yǎng)與吃動平衡的理念，依托自身餐廳資源，將普及和推廣食品安全及營養(yǎng)健康視為企業(yè)的責任。
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肯德基所屬的百勝中國將一直秉承“健康中國 營養(yǎng)先行”的理念，攜手社會各界積極參與營養(yǎng)健康行動，共同推動國民養(yǎng)成科學膳食習慣和健康生活方式，喚起全民營養(yǎng)保健意識，助力國人健康邁上一個新臺階。
