【中經(jīng)聯(lián)播11月15日湖北武漢訊】疫情后人們對飲食提升免疫力格外重視。網(wǎng)友開玩笑說：非常時(shí)期，不僅要保溫杯里泡枸杞，而且還要有“狠招兒”才行。11月13日上午，在第二屆世界大健康博覽會(huì)舉辦期間，“中國白酒+大蒜對人體健康作用的研討會(huì)”在武漢國際博覽中心召開。專家學(xué)者齊聚一堂，共同探討“中國白酒+大蒜對人體健康作用”以及“蒜酒研發(fā)與功效研究”等議題，并現(xiàn)場品嘗了將軍紅生機(jī)妙蒜酒。研討會(huì)還吸引了眾多同行前來交流觀摩。
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新一代品牌定位專家暨資源整合者漸飛認(rèn)為，企業(yè)因社會(huì)需求而存在。此次活動(dòng)具有較強(qiáng)的針對性、服務(wù)性。眾多專家學(xué)者的觀點(diǎn)有助于推動(dòng)趨勢、潮流，具有較強(qiáng)公信力。
研討會(huì)上，湖北工業(yè)大學(xué)陳茂彬教授對將軍紅重視品質(zhì)化、品牌化，注重技術(shù)研發(fā)投入與產(chǎn)學(xué)研結(jié)合表示高度認(rèn)可。他說“在雙方的密切合作下我們已經(jīng)成功推出了第一款生機(jī)妙蒜酒，獲得了市場的好評，特別在疫情期間，成為很多酒友的福音”。下一步雙方將進(jìn)一步加大合作力度，以期在健康養(yǎng)生酒類食品深度研究和產(chǎn)品開發(fā)領(lǐng)域取得更大的突破。
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武漢市中醫(yī)院副院長李智杰教授首先講解了中醫(yī)與酒的關(guān)系，分享了疫情期間試飲生機(jī)妙蒜酒的體驗(yàn)。他從中醫(yī)角度分析了大蒜的功效，“千百年來我國勞動(dòng)人民就一直有用白酒來解疲提神，驅(qū)寒鎮(zhèn)痛，強(qiáng)身健體的傳統(tǒng)。而大蒜具有強(qiáng)力殺菌、防止腫瘤和癌癥、降低血糖，預(yù)防糖尿病、防止心血腦管疾病、預(yù)防感冒、抗疲勞，抗衰老、保護(hù)肝等功能，是地里生長的“青霉素”，高度白酒和大蒜確實(shí)能起到防疫作用，所以白酒+大蒜市場前景廣闊”。同時(shí)他建議依托蒜類研發(fā)，開發(fā)大蒜+系列產(chǎn)品。
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武漢大學(xué)人民醫(yī)院鄭必全主任醫(yī)師從西醫(yī)角度，指出酒是高營養(yǎng)物質(zhì)，蒜素和乙醇在臨床都有被作為注射劑使用的先例。在面臨全球新冠疫情壓力的背景下，這個(gè)課題的研究和產(chǎn)品的推出意義十分重大。生機(jī)妙蒜酒將中國白酒和大蒜結(jié)合，十分具有研究價(jià)值。他建議一定要發(fā)揮大別山生態(tài)山水環(huán)境優(yōu)勢，以蒜酒為突破口做好系列健康酒。同時(shí)他認(rèn)為酒企應(yīng)多向大眾倡導(dǎo)健康的飲酒方式，如喝酒不過量，每次喝酒間隔24小時(shí)等。?
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湖北食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長譚衛(wèi)東則從行業(yè)發(fā)展角度出發(fā)探討了中國白酒尤其是楚酒的發(fā)展方向。他認(rèn)為將軍紅生機(jī)妙蒜酒開創(chuàng)了中國酒的新品類，將是湖北繼苦蕎酒品類之后，楚酒的又一個(gè)重大突破。他對生機(jī)妙蒜酒寄予厚望，希望下一步在產(chǎn)品研發(fā)、品牌策劃、推廣模式等方面進(jìn)一步創(chuàng)新，把生機(jī)妙蒜酒打造成疫情之后楚酒代表性新品類。
楚商聯(lián)合會(huì)副秘書長王濤作為生機(jī)妙蒜酒的忠實(shí)粉絲，他對生機(jī)妙蒜酒提出了兩個(gè)“借”字之道：第一，借健康博覽會(huì)先機(jī)，發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)，惠及大眾；第二，借楚商平臺(tái)力量，依托疫后“振興楚酒，楚商先行”楚酒振興計(jì)劃，助力以蒜酒為代表的楚酒走出目前多而不精、大而不強(qiáng)的困境，邁向更廣闊的天地。
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作為用戶代表，又是醫(yī)藥專家的李金橋先生分享了李時(shí)珍與大蒜的故事、民間蒜酒飲用歷史、以及大蒜生熟的區(qū)別。他認(rèn)為大蒜酒的開發(fā)前景非常好，建議進(jìn)一步進(jìn)行更深入的研究，包括其作用原理、適宜人群等。
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武漢科技大學(xué)兼職教授、湖北將軍紅釀酒有限公司董事長傅博作為活動(dòng)的舉辦方，他希望通過文化傳播和科技手段，推廣中醫(yī)和白酒的科學(xué)知識(shí)，重新找回中醫(yī)和白酒這些古老偉大發(fā)明之大美。同時(shí)也希望依托技術(shù)研發(fā)和文化傳承，讓大別山地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品品牌化工作邁上更高水平，為持續(xù)減貧脫貧事業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
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作為本次研討會(huì)的重要成果，湖北工業(yè)大學(xué)釀酒研究所所長陳茂彬教授與將軍紅釀酒有限公司董事長傅博簽訂了為期五年的校企深度研發(fā)合作協(xié)議，并共同組建“將軍紅大健康酒類食品研發(fā)中心”，由陳茂斌教授擔(dān)任技術(shù)顧問，用實(shí)際行動(dòng)踐行“健康中國戰(zhàn)略”。
（ 采寫：雷世斌 ）
