加快培育國(guó)產(chǎn)蛋雞肉雞種源，應(yīng)堅(jiān)持以我為主、引育結(jié)合的方針。應(yīng)加強(qiáng)雞種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新利用，以現(xiàn)代生物技術(shù)，培育出滿足市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)良雞新品系，變資源優(yōu)勢(shì)為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
——文杰 國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家
打贏畜禽育種翻身仗③
雞肉因?yàn)楦缓被帷⒏叩鞍踪|(zhì)、低脂肪而廣受百姓喜愛。我國(guó)雞肉主要來(lái)自白羽肉雞和黃羽肉雞，白羽肉雞對(duì)我國(guó)雞肉生產(chǎn)的貢獻(xiàn)約占45%，黃羽肉雞約占38%。白羽肉雞是我國(guó)所有畜禽品種中對(duì)外依存度最高的品種；黃羽肉雞則完全是自主培育品種。
當(dāng)前，我國(guó)雞蛋產(chǎn)量達(dá)每年2600萬(wàn)噸，位居世界第一，這歸功于國(guó)產(chǎn)優(yōu)秀蛋雞品種的培育與推廣。
那么在蛋雞肉雞育種方面，我國(guó)還面臨哪些挑戰(zhàn)？有何破解之道？科技日?qǐng)?bào)記者8月15日對(duì)部分畜禽業(yè)專家進(jìn)行了采訪。
英美標(biāo)準(zhǔn)雞品種竟源自我國(guó)
“19世紀(jì)中葉，我國(guó)地方雞在產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉性能方面曾居世界領(lǐng)先水平。”這是國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰在長(zhǎng)期研究之后得出的結(jié)論。
文杰告訴記者，英國(guó)曾從我國(guó)江蘇、上海引入狼山雞和九斤黃雞，隨之美國(guó)又從英國(guó)引進(jìn)這些雞種，經(jīng)繁育后，這兩種雞被英美兩國(guó)認(rèn)定為標(biāo)準(zhǔn)品種。狼山雞被認(rèn)定為肉蛋兼用品種，九斤黃雞被認(rèn)定為肉用品種。這些品種對(duì)一些世界著名蛋雞肉雞品種的形成產(chǎn)生了重要影響。
后來(lái)一段時(shí)期內(nèi)，我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)停留在粗放的飼養(yǎng)水平上，與世界先進(jìn)水平逐漸拉開了距離。直到國(guó)家實(shí)施“六五”攻關(guān)項(xiàng)目之后，我國(guó)才真正開啟蛋雞現(xiàn)代化育種之路。
國(guó)家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧告訴記者，40多年來(lái)，我國(guó)利用從國(guó)外引進(jìn)的高產(chǎn)蛋雞育種素材（如白來(lái)航、洛島紅、洛島白等標(biāo)準(zhǔn)品種）和我國(guó)地方品種資源，培育出具有突出優(yōu)點(diǎn)的專門化品系，采用二系或三系配套模式高效地組織新品種培育工作。
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所家禽研究專家亓麗紅研究員向記者提供的最新數(shù)據(jù)顯示，截止到2020年底，通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定的自主培育蛋雞新品種或配套系共有23個(gè)。其中高產(chǎn)蛋雞品種有13個(gè)，生產(chǎn)性能達(dá)到或接近國(guó)外同類品種水平。例如，“京紅1號(hào)”和“京粉1號(hào)”蛋雞配套系新品種的面世，打破了蛋雞品種長(zhǎng)期受制于外的局面，2009年首次推廣，當(dāng)年養(yǎng)殖數(shù)量便突破1億只。
在以我為主、引育結(jié)合的育種道路上，自主培育的黃羽肉雞品種“挑起了大梁”，其培育品種數(shù)量在所有畜禽品種中是最多的，更是文杰眼中“將地方品種資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的成功典范”。
白羽肉雞自主育種亟須聯(lián)合攻關(guān)
不過(guò)，相對(duì)于我國(guó)居于世界領(lǐng)先水平的黃羽肉雞育種，白羽肉雞的本土化育種還有很長(zhǎng)的路要走。
20世紀(jì)80年代，北京家禽育種公司從國(guó)外引進(jìn)艾維茵純系，開啟了我國(guó)白羽肉雞本土育種工作。到2001年國(guó)產(chǎn)艾維茵肉雞已經(jīng)占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)54%以上份額，后因疫病防控等問題，2004年本土育種落入低谷。
2009年國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立白羽肉雞育種協(xié)作組，推動(dòng)我國(guó)有實(shí)力的企業(yè)開展白羽肉雞育種工作；2014年，《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃（2014—2025年）》發(fā)布，將白羽肉雞育種明確列入發(fā)展目標(biāo)；2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)施白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目，著手推動(dòng)白羽肉雞育種工作。
專家向記者表示，與擁有上百年育種經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際跨國(guó)公司相比，我國(guó)白羽肉雞育種起步較晚，生長(zhǎng)與繁殖等性狀間的平衡育種技術(shù)的研究和應(yīng)用與國(guó)際先進(jìn)水平存在差距；基因組育種等新技術(shù)應(yīng)用程度還不高；同時(shí)，我國(guó)白羽肉雞育種資源培育基礎(chǔ)薄弱，擁有的優(yōu)良育種素材數(shù)量較少。
當(dāng)前，我國(guó)白羽肉雞育種工作總體進(jìn)入彎道追趕階段：由引進(jìn)吸收進(jìn)入到自主選育新階段；由研學(xué)主導(dǎo)進(jìn)入到研企聯(lián)合新模式。在2019年召開的畜禽種業(yè)發(fā)展研討會(huì)上，文杰曾透露該行業(yè)的新進(jìn)展：歷經(jīng)多年自主培育的“廣明1號(hào)”白羽肉雞新品種，已報(bào)送國(guó)家家禽生產(chǎn)性能測(cè)定站（揚(yáng)州）進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定。這標(biāo)志著我國(guó)白羽肉雞育種工作取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，也標(biāo)志著國(guó)家白羽肉雞育種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目全面啟動(dòng)。
但文杰也提醒道，由于門檻高、育種投入大且產(chǎn)出慢，實(shí)現(xiàn)白羽肉雞育種國(guó)產(chǎn)化可能需要較長(zhǎng)的時(shí)間，企業(yè)需要有足夠的耐心和堅(jiān)定的決心。
蛋雞肉雞創(chuàng)新品種不斷涌現(xiàn)
可喜的是，據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)公布的一組數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)的蛋雞育種經(jīng)過(guò)整合，集中到少數(shù)幾個(gè)育種企業(yè)中，大型化、集約化趨勢(shì)明顯。蛋雞產(chǎn)業(yè)已基本擺脫對(duì)引進(jìn)品種的依賴，國(guó)產(chǎn)品種祖代雞的制種能力已完全可以滿足國(guó)內(nèi)需求。在蛋雞肉雞育種突破過(guò)程中，敢闖敢拼的創(chuàng)新型企業(yè)和科研院所不斷涌現(xiàn)。
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所是全國(guó)三大家禽專業(yè)研究所之一，該所首創(chuàng)的817專用肉雞品種，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)三大肉雞品種之一。記者走訪該所發(fā)現(xiàn)，科研人員正嘗試將最新的基因組育種技術(shù)、分子育種技術(shù)和高效繁殖技術(shù)等融合到繁育方案和實(shí)際育種生產(chǎn)中，推動(dòng)家禽育種產(chǎn)業(yè)的快速提升。
作為世界三大蛋雞育種公司之一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)——北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱峪口禽業(yè)）打造了中國(guó)蛋雞第一品牌——京系列蛋雞，目前京系列蛋雞市場(chǎng)占有率超過(guò)50%。自2006年以來(lái)，峪口禽業(yè)成功培育出“京紅”“京粉”“京白”系列5個(gè)蛋雞配套系，11年累計(jì)推廣50億只。京系列高產(chǎn)蛋雞品種的成功培育和推廣，改變了我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期依賴國(guó)外品種的局面。
據(jù)了解，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、峪口禽業(yè)等聯(lián)合研發(fā)的“鳳芯壹號(hào)”SNP芯片為基因組技術(shù)在國(guó)產(chǎn)蛋雞育種中的應(yīng)用鋪平了道路，并且已在國(guó)內(nèi)部分育種企業(yè)的基因組選擇工作中得到了實(shí)質(zhì)應(yīng)用。另外，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研制的“農(nóng)大3號(hào)小型蛋雞”，憑借其諸多優(yōu)點(diǎn)斬獲了國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)；北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合研制的“農(nóng)大5號(hào)小型蛋雞”于2015年通過(guò)國(guó)家品種審定，被原農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種”。
在白羽肉雞育種研制上，山東益生種畜禽股份有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司、山東民和牧業(yè)股份有限公司等我國(guó)大型白羽肉雞育種企業(yè)都在努力爭(zhēng)取突破。作為國(guó)內(nèi)最大的白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司培育出適合在中國(guó)飼養(yǎng)的白羽肉雞首個(gè)新品種。
作為一項(xiàng)新育種技術(shù)，分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)也在我國(guó)得到廣泛運(yùn)用，被多家公司用于國(guó)產(chǎn)雞品種的培育，例如將控制綠殼性狀的SLCO1B3基因應(yīng)用于綠殼蛋雞品種培育；將DW矮小基因應(yīng)用于矮小型節(jié)糧蛋雞培育；將魚腥味易感等位基因的檢測(cè)方法應(yīng)用于高產(chǎn)蛋雞育種中等。
“加快培育國(guó)產(chǎn)蛋雞肉雞種源，應(yīng)堅(jiān)持以我為主、引育結(jié)合的方針?！蔽慕芙ㄗh，應(yīng)加強(qiáng)雞種質(zhì)資源挖掘與創(chuàng)新利用，全面、系統(tǒng)評(píng)價(jià)我國(guó)地方雞種遺傳特性，挖掘繁殖、飼料轉(zhuǎn)化效率、肉品質(zhì)、抗性等優(yōu)良基因資源，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，以擁有優(yōu)良肉質(zhì)、風(fēng)味特色及抗性的地方雞種為素材，培育出滿足市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的優(yōu)良雞新品系，變資源優(yōu)勢(shì)為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。
亓麗紅的建議是，育種基礎(chǔ)工作需要進(jìn)一步提高，育種新技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用還有待加強(qiáng)；同時(shí)，還要加強(qiáng)國(guó)產(chǎn)品種品牌建設(shè)，深化產(chǎn)研融合。(記者 王延斌)
