初冬時(shí)節(jié)，嶺南鄉(xiāng)間仍一片蒼翠。割草、喂料、清理圈舍……在廣西河池市都安瑤族自治縣，靠養(yǎng)殖業(yè)過上好日子的脫貧戶代表藍(lán)建輝一邊忙碌，一邊細(xì)數(shù)自己發(fā)的“牛羊財(cái)”：“今年8月底牛羊養(yǎng)殖收入已達(dá)7萬元，預(yù)計(jì)年底可收入10萬元以上。”
牛羊產(chǎn)業(yè)是廣西重要的特色產(chǎn)業(yè)之一，市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮??！笆濉逼陂g，廣西牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展增速高于全國平均水平，2020年全區(qū)牛羊肉產(chǎn)量比2015年增長10.4％，高于全國平均增速；奶產(chǎn)量比2015年增長37.2％，高于全國增速30個(gè)百分點(diǎn)。進(jìn)入“十四五”，廣西牛羊產(chǎn)業(yè)仍保持強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，2021年全區(qū)牛羊養(yǎng)殖量創(chuàng)歷史新高，其中肉牛266萬頭、奶牛6.5萬頭、肉羊504.8萬只；全區(qū)牛羊肉產(chǎn)量18萬噸，奶產(chǎn)量13.1萬噸，其中水牛奶產(chǎn)量連續(xù)多年全國第一。
“廣西特色牛羊種質(zhì)資源豐富，全區(qū)甘蔗種植面積大，草山、草坡較多，草料資源也豐富，年產(chǎn)甘蔗尾梢、桑枝、果皮等農(nóng)作物副產(chǎn)品5000多萬噸，能保障牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展飼草需求。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，牛羊產(chǎn)業(yè)曾在全區(qū)35個(gè)深度貧困大石山區(qū)縣產(chǎn)業(yè)扶貧中發(fā)揮重要作用，2021年，全區(qū)有26個(gè)脫貧縣（市、區(qū)）繼續(xù)把牛羊養(yǎng)殖作為鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育支持，自治區(qū)政府印發(fā)《關(guān)于加快牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興的意見》，從構(gòu)建牛羊生產(chǎn)體系、防疫體系、經(jīng)營體系、飼草體系和政策體系等方面支持牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策保障，產(chǎn)業(yè)發(fā)展由此駛?cè)搿翱燔嚨馈?。今年前三季度，全區(qū)肉牛出欄3126.01萬頭、肉羊出欄188.5萬只，分別增長5.5％和9.89％。
創(chuàng)新模式
一頭牛（羊）聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)“貸”出大產(chǎn)業(yè)
“只要養(yǎng)得好，牛每天可長2公斤左右?！倍及部h地蘇鎮(zhèn)鎮(zhèn)興村養(yǎng)殖戶蘇建坤和藍(lán)建輝一樣，一門心思撲在牛圈、羊舍里，今年他存欄的20多頭“貸牛還?！逼贩N，個(gè)個(gè)毛皮油亮、長勢喜人。
蘇建坤口中的“貸牛還?！?，是都安縣委、縣政府通過小額扶貧貸款資金扶持脫貧戶養(yǎng)牛，農(nóng)戶每年免費(fèi)從企業(yè)“貸”一頭牛犢，可自養(yǎng)也可由合作社代養(yǎng)，把牛養(yǎng)大后再“還”給企業(yè)。企業(yè)按不低于市場價(jià)回購，扣除牛犢費(fèi)用后收益歸農(nóng)戶所有。農(nóng)戶還牛后再“貸”牛，滾動發(fā)展。
2016年，“貸牛還牛”“貸羊還羊”項(xiàng)目在當(dāng)?shù)貑訉?shí)施。地蘇鎮(zhèn)贊字村養(yǎng)殖示范戶韋瑞仕在優(yōu)惠政策引導(dǎo)下，于2017年5月開辦都安鑫澤養(yǎng)殖場，全力發(fā)展生態(tài)肉牛養(yǎng)殖業(yè)。2021年出欄銷售肉牛20頭，扣除投入及分紅，純收入約15萬元。“品種好、易養(yǎng)殖，生長周期短，草自己種，老人在家都能管理?！表f瑞仕說。
為解決“貸牛還?！碑a(chǎn)業(yè)的牛犢保障問題，都安縣引進(jìn)廣西都安嘉豪實(shí)業(yè)公司創(chuàng)建了大都華牛生態(tài)養(yǎng)殖科技示范園，重點(diǎn)保障種牛繁育、牛犢品質(zhì)，發(fā)展自貸自養(yǎng)、寄養(yǎng)代養(yǎng)等多種模式，確保有勞動力和無勞動力的農(nóng)戶都能發(fā)展“貸牛還?！碑a(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣2018-2020年度脫貧攻堅(jiān)項(xiàng)目庫中有肉牛養(yǎng)殖類項(xiàng)目341個(gè)，發(fā)放牛犢5萬頭，總投資約1.3億元，涉及貧困戶1.6萬余戶；飼養(yǎng)1頭肉牛每年可增收3000-5000元，帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展“糧改飼”玉米種植5000畝，戶均增收1000元以上。
同樣通過“聯(lián)養(yǎng)聯(lián)營、滾動發(fā)展”運(yùn)作模式取得顯著社會效益的，還有都安縣地蘇鎮(zhèn)澳寒羊拉棠場養(yǎng)殖基地?！绊?xiàng)目計(jì)劃總投資8000萬元，用1年時(shí)間建成年存欄量10萬只澳寒羊基地。”都安縣政府辦工作人員介紹，早在脫貧攻堅(jiān)初期，全縣發(fā)展貧困村澳寒羊養(yǎng)殖壯大集體經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)所有貧困村脫貧摘帽，2020年全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)104個(gè)貧困村參與澳寒羊合作社，實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)增收5萬元以上。
一頭牛（羊）聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)“貸”出大產(chǎn)業(yè)，也點(diǎn)燃了廣大農(nóng)戶的養(yǎng)殖熱情。目前，都安建成3個(gè)萬頭種牛基地、5個(gè)萬只肉羊基地、247個(gè)牛羊合作社，形成“縣有基地、鄉(xiāng)有牛場、村有牛社、戶有牛羊”的產(chǎn)業(yè)格局，覆蓋了全縣所有脫貧戶，實(shí)現(xiàn)戶均一頭?；?0只羊以上的目標(biāo)。
科技引領(lǐng)
量質(zhì)雙提升實(shí)現(xiàn)“小規(guī)模大群體”集群式發(fā)展
近日，記者走進(jìn)都安縣大都華牛生態(tài)養(yǎng)殖科技示范園，看到工人們正在用鏟車整理喂牛的草料。“把玉米、牧草等草料按不同比例調(diào)配后，再對牛群進(jìn)行喂養(yǎng)，確保營養(yǎng)均衡?！睆V西都安大都華牛農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)石清柏介紹。
作為河池市“十大百萬”扶貧產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)工程之一，園區(qū)計(jì)劃投資2億元，目前已完成投資1.5億元，建成牛舍10萬平方米，一次性存欄繁育種母牛萬頭以上。“像這樣的萬頭種?；卦诙及灿?個(gè)，是產(chǎn)業(yè)園的養(yǎng)牛主力軍?！倍及部h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建以來，全縣肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期。目前，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)建成萬頭種?；?個(gè)，2017年以來帶動參與產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶年均增收5000元以上。
2019年都安產(chǎn)業(yè)園申報(bào)成功后，越來越多的村民加入養(yǎng)牛行列。地蘇鎮(zhèn)贊字村養(yǎng)殖示范戶韋德忠算了一筆賬：以前種玉米，每畝地每年收入只有300元左右，現(xiàn)在改種牧草，一年可收三季，9頭牛每頭能賣到1.3萬元，扣除貸牛和草料錢，一年能凈賺5萬元?！斑@幾年村里的養(yǎng)牛戶越來越多，養(yǎng)牛又有政策支持，收入更有保障，很多原本在外打工的村民都回來養(yǎng)牛了?！表f德忠說，“剛開始養(yǎng)牛時(shí)，自己只能照顧一兩頭牛，現(xiàn)在夫妻二人照看十幾頭牛也不在話下。”
牛羊需要青飼料，都安“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”實(shí)施“糧改飼”工程，積極推進(jìn)洼地種植高稈玉米、坡地種植牧草、山地種植構(gòu)樹的“糧改飼”立體種植模式，同時(shí)推動農(nóng)作物秸稈和畜禽糞污資源化利用，堅(jiān)持清潔無害化生產(chǎn)。目前全縣“糧改飼”種植面積超過10萬畝，產(chǎn)值超億元，產(chǎn)業(yè)園內(nèi)牛（羊）糞便綜合處理率90％以上。
為解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金難題，全區(qū)對養(yǎng)殖牛羊的農(nóng)戶給予圈舍建設(shè)補(bǔ)助、政府貼息貸款，提質(zhì)擴(kuò)繁增效“見犢補(bǔ)母”等補(bǔ)助，鼓勵(lì)農(nóng)戶參與養(yǎng)殖，并發(fā)放肉牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)服務(wù)卡，提供上門服務(wù)，不斷夯實(shí)牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)?！叭ツ昕h財(cái)政拿出1800多萬元獎(jiǎng)補(bǔ)養(yǎng)牛農(nóng)戶，一頭1800元，今年自治區(qū)財(cái)政按每頭1500元標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)?！绷_城縣畜牧站站長吳漢介紹。
為破解養(yǎng)殖戶“融資難”、牲畜保險(xiǎn)人工耳標(biāo)驗(yàn)標(biāo)存在誤差、理賠慢等一系列問題，崇左市在行業(yè)系統(tǒng)內(nèi)率先創(chuàng)新開發(fā)“牛臉識別”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了承保前端、理賠后端的科技化，通過“牛臉識別”技術(shù)，銀行保險(xiǎn)聯(lián)動開辦肉牛活體抵押貸款，金融機(jī)構(gòu)可以實(shí)時(shí)掌握活體牛動態(tài)情況，降低融資風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶以保單增信，可更加方便快捷地獲得銀行貸款，有效解決了養(yǎng)殖戶無抵押物融資難題。據(jù)崇左市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，截至今年10月底，已完成11萬多頭牛數(shù)據(jù)采集和承保，承保農(nóng)戶超3.6萬戶次，風(fēng)險(xiǎn)保障金額達(dá)10億余元，養(yǎng)殖戶通過肉牛活體抵押獲得貸款700萬元以上。
為進(jìn)一步提高肉羊質(zhì)量，廣西突出科技引領(lǐng)，創(chuàng)新推廣應(yīng)用肉羊同期發(fā)情、腹腔鏡授精、肉羊全混合飼料養(yǎng)殖等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，成為南方養(yǎng)殖肉羊的范例。同時(shí)推廣“生態(tài)欄舍＋微生物”等現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，開展牛羊疫病凈化行動，扶持建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化牛羊養(yǎng)殖基地，支持創(chuàng)建牛羊產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)園，實(shí)現(xiàn)“小規(guī)模、大群體”集群式發(fā)展。
三產(chǎn)融合
提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量打造上下游全產(chǎn)業(yè)鏈
在開始實(shí)施“貸牛還?！薄百J羊還羊”扶貧產(chǎn)業(yè)時(shí)，廣西就同步謀劃布局全產(chǎn)業(yè)鏈，致力打造“村民養(yǎng)殖、企業(yè)回收、加工冷鏈、互聯(lián)網(wǎng)營銷”的可持續(xù)發(fā)展模式，通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖效益最大化。
從2018年開始，為了提高貧困戶產(chǎn)業(yè)覆蓋率、增強(qiáng)村集體經(jīng)濟(jì)效益、有效銜接鄉(xiāng)村振興工作，大化瑤族自治縣提出了“黨旗引領(lǐng)·聯(lián)建聯(lián)養(yǎng)”新模式，充分發(fā)揮黨組織在扶貧產(chǎn)業(yè)中的戰(zhàn)斗堡壘作用，通過建設(shè)扶貧養(yǎng)殖場，采用“四聯(lián)五統(tǒng)”養(yǎng)殖模式，帶動貧困戶走市場化、規(guī)?；默F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
“由安欣公司向全縣湖羊扶貧養(yǎng)殖場提供已受孕的母羊，每年通過銷售羔羊獲取利潤，母羊則一直留在養(yǎng)殖場再配種、再產(chǎn)羔，一只母羊二年三胎，能繁5年，期間可擇優(yōu)部分新生羔羊培育留種，有母本可再生實(shí)現(xiàn)湖羊產(chǎn)業(yè)長期可持續(xù)滾動發(fā)展?！贝蠡h興壽合作社理事長蒙榮修告訴記者，“放母收羔”養(yǎng)殖方式實(shí)現(xiàn)了從“輸血式”扶貧向“造血式”扶貧轉(zhuǎn)變，農(nóng)戶把湖羊放到扶貧養(yǎng)殖場飼養(yǎng)，相當(dāng)于把母羊存進(jìn)牧業(yè)綠色銀行，每年通過銷售羔羊獲得固定分紅。
在大化肉羊產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，記者了解到，目前建成標(biāo)準(zhǔn)羊舍31棟約4.4萬平方米，已全部投入使用?！绊?xiàng)目全部建成后，每批次可養(yǎng)殖3.5萬只育肥羊，年可出欄10萬只肉羊以上?！必?fù)責(zé)人成志軍介紹。按照該縣“縣有萬只肉羊示范區(qū)、鄉(xiāng)有千只母羊示范園、村有百只母羊示范場、戶有十只肉羊養(yǎng)殖場”產(chǎn)業(yè)布局，到2025年，力爭全縣實(shí)現(xiàn)年出欄40萬只湖羊，年加工、銷售羊肉5000噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值8億元，直接帶動30個(gè)村（社區(qū)）集體受益、輻射帶動全縣從事湖羊產(chǎn)業(yè)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體或產(chǎn)業(yè)園、家庭農(nóng)場共同發(fā)展，打造中國西南最大的“肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h”。
“萬戶萬羊”聯(lián)建聯(lián)營模式讓許多村民發(fā)起了“羊財(cái)”，作為聯(lián)建聯(lián)養(yǎng)聯(lián)營項(xiàng)目的“領(lǐng)頭羊”，廣西澳都農(nóng)牧科技公司投資建成繁育基地、育肥基地、飼料生產(chǎn)車間、屠宰分割車間等配套設(shè)施，通過掌握最先進(jìn)的核心技術(shù)——腹腔鏡子宮角授精，實(shí)現(xiàn)能繁母羊受孕率高、集中產(chǎn)羔、成活率高，建設(shè)澳寒羊新營養(yǎng)膨化飼料加工廠和智能自動化屠宰深加工冷鏈中心，實(shí)現(xiàn)“統(tǒng)一育齡、統(tǒng)一配種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一育肥、統(tǒng)一冷鏈加工銷售”的“三聯(lián)五統(tǒng)一”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。澳都農(nóng)牧銷售部經(jīng)理崔麗介紹，對羊肉每一個(gè)部位做精分割，加工包裝成不同的肉品售往區(qū)內(nèi)外的大型商超和餐飲企業(yè)，打造“雪花和羊”高端食材品牌，并通過信息追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。
圍繞“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群”發(fā)展思路，廣西在全面提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，延長牛羊產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，努力打響“瑤山?！薄岸及惭颉钡忍厣放?。并積極拓寬“互聯(lián)網(wǎng)＋產(chǎn)業(yè)”模式，加強(qiáng)電商物流平臺建設(shè)，創(chuàng)新融入牛文化、羊文化等，推動產(chǎn)業(yè)鏈擴(kuò)容提質(zhì)和全面提速。2018年，廣西都安嘉豪公司創(chuàng)建的“瑤山牛”扶貧產(chǎn)業(yè)示范區(qū)被認(rèn)定為全區(qū)唯一一個(gè)以肉牛為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的五星級現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)；2019年，都安瑤山牛扶貧產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)成功入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單；河池建成了西南地區(qū)最大的冷鏈物流中心和畜禽交易市場，形成“供、儲、展、運(yùn)、銷、配”全產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)“牛在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)，肉在全國賣”，年產(chǎn)值近30億元……
一群牛羊讓大石山區(qū)告別貧困奔向小康，一條增收致富產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多農(nóng)戶在全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中分享增值收益，全力助推鄉(xiāng)村振興。日前，自治區(qū)印發(fā)2022年支持牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干政策措施的通知，針對當(dāng)前牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的突出問題，采取先實(shí)施后獎(jiǎng)勵(lì)的方式，出臺六大政策支持牛羊（水牛奶）產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！皬V西區(qū)位優(yōu)勢突出，貼近粵港澳大灣區(qū)這個(gè)全國最大、最高端的消費(fèi)市場，牛羊肉均價(jià)一般高于全國10％以上。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，廣西將繼續(xù)加快推進(jìn)牛羊種業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，提高優(yōu)質(zhì)飼草料供給能力，加快推進(jìn)牛羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，支持創(chuàng)建一批“桂”系牛羊產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌、區(qū)域品牌，突出抓好“廣西水牛奶”地理標(biāo)志認(rèn)證，進(jìn)一步提升廣西牛羊品牌的影響力和市場競爭力。
【信息來源：農(nóng)民日報(bào) 2022-11-29 】
