前言：文藝復(fù)興之后，航海技術(shù)產(chǎn)生了一次革命性地飛躍，葡萄牙、西班牙、荷蘭的探險家們開始了一系列遠(yuǎn)程航?；顒?。隨著遠(yuǎn)洋航海技術(shù)的發(fā)展，遠(yuǎn)洋貿(mào)易也隨之與時俱進(jìn)。澳門半島，三面臨海，其優(yōu)越的地理位置為航海貿(mào)易提供了便利的交通條件，1553年葡萄牙人見明朝政府官員貪污腐敗，便用賄賂和討好的手段，獲得進(jìn)入澳門暫住資格。1578年起，葡萄牙人被明朝政府獲準(zhǔn)，每年夏、冬兩季到廣州海珠島參加中國舉辦的交易會，直接與廣州商人貿(mào)易，此后澳門逐漸成為國際貿(mào)易的中轉(zhuǎn)港。
澳門：中國茶葉走向世界的先鋒
17世紀(jì)初期的葡萄牙人對茶葉的貿(mào)易并不感興趣，只是有船員將少量的茶葉帶回去，作為土特產(chǎn)送給親友，當(dāng)時的茶葉作為船舶來品般貴重的時尚之品。1610年荷蘭人看準(zhǔn)了商機(jī)，率先把中國的茶葉引進(jìn)歐洲，因為當(dāng)初運(yùn)輸不發(fā)達(dá)，運(yùn)輸速度較慢。茶葉被視為極為奢華的消費(fèi)品，飲茶變成了荷蘭高級場合的時尚飲料，非貴族是不能享用的。1660年英國人將少量的茶葉帶到英格蘭，再后來葡萄牙人也開始從廣州購買茶葉通過澳門轉(zhuǎn)運(yùn)帶回葡萄牙進(jìn)行銷售。據(jù)資料顯示，1684~1742年，葡萄牙人也向馬六甲運(yùn)去了少量的茶葉，偶爾數(shù)量也有20多擔(dān)，同時也經(jīng)印度把茶葉運(yùn)到英國。1690~1719年，葡萄牙商人和澳門商人每年向巴達(dá)維亞(印尼耶加達(dá))運(yùn)送茶葉500~600擔(dān)，這時期澳門擔(dān)當(dāng)了中國茶葉運(yùn)達(dá)東南亞、歐洲的中轉(zhuǎn)站。
幾百年前的澳門雖然人口不多，但茶葉批發(fā)店成行成市，完全有賴繁盛的轉(zhuǎn)口貿(mào)易。當(dāng)時澳門的茶行業(yè)，沒有一套完整的生產(chǎn)系統(tǒng)，無論是制作茶葉、加工包裝、物流都是各自為政，并不統(tǒng)一。因此，當(dāng)時的澳門茶葉商可說是擔(dān)當(dāng)著舉足輕重的總指揮角色，在茶葉物流上，具有領(lǐng)導(dǎo)地位，作出重要的幕后指揮的工作。有部分商人以私人的名義向清朝政府訂購合適的茶箐，在澳門發(fā)酵，自家制作茶品然后出售或分銷到其他國家。
在當(dāng)時，也并非所有茶葉都需要進(jìn)行加工，也有一些茶只是經(jīng)過澳門直接運(yùn)往歐亞國家而不需要澳門茶商加工處理的。茶葉是否需要加工，全憑澳門茶商對市場口味觸角的判斷。
從酒到茶的執(zhí)著，最終成澳門茶王
曾志揮先生，于1936年10月13日，出生于廣東省。因日本侵略戰(zhàn)爭戰(zhàn)火逼近廣東省，少年時期便隨父母逃難到香港，曾入讀香港興華小學(xué)幼兒園、澳門致用小學(xué)、廣大中學(xué)等。
后來曾志揮認(rèn)為生活在不穩(wěn)定的小社會，視野狹窄，應(yīng)及早在社會上謀事，不用追求高學(xué)歷，他認(rèn)為高學(xué)歷將來面對求職時會拒絕低下的工作，相反低學(xué)歷沒有太多包袱，更為了減輕兄長負(fù)擔(dān)，十八歲便停學(xué)投身在酒廠從粗工做起。
在酒廠工作期間結(jié)合自己對數(shù)理化的愛好鉆研，運(yùn)用到實際工作當(dāng)中，大力進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，改革制酒的容器、解決廠房供水、改變原材料、紫外光殺菌等，解決了當(dāng)時酒廠存在的一系列問題。曾志揮通過技術(shù)改革，提高了生產(chǎn)效率，經(jīng)營數(shù)年后大昌老酒廠排名由原來的四十幾家酒廠中游位置躍進(jìn)到第一名，生產(chǎn)量占全澳門的一半以上。
萬物流轉(zhuǎn)，盛衰有時。新加坡入口米酒要存放一年方可買賣，致使酒廠積累資金無法運(yùn)轉(zhuǎn)，加上七十年代末，香港酒界中有人將工業(yè)酒精脫色后作米酒銷售，食用后被致盲或毒死，整個香港談米酒色變，再加上啤酒的流行和西洋烈酒白蘭地的興起，傳統(tǒng)中國酒面臨著挑戰(zhàn)，業(yè)務(wù)曲線下滑，一蹶不振。
新中國成立后，很多人做茶葉生意不足半年便失敗而告終。剛巧60年代，中國政府在港澳地區(qū)尋找茶葉代理商，因曾志揮年輕，三十歲已在澳門酒業(yè)享有盛名，而且與東南亞、香港等地區(qū)保持良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，在得到南光公司推薦后，受托發(fā)展中國茶葉事業(yè)，將其銷到港澳地區(qū)及東南亞國家，以及遠(yuǎn)赴歐美，為國家爭取外匯，促進(jìn)當(dāng)時國內(nèi)發(fā)展的茶葉經(jīng)濟(jì)。
經(jīng)與其父商量后得到全力支持，他花了大半年的時間學(xué)習(xí)茶葉種類、倉儲、生產(chǎn)等知識，于1965年9月25日成立澳門華聯(lián)茶葉公司，公司由曾志揮牽頭，連同四位經(jīng)營國貨的朋友開辦，取名“華聯(lián)”，即是華僑聯(lián)合開辦的企業(yè)的意思。剛開始五人共籌集資金10萬元作為開業(yè)資金，開業(yè)一年便消耗了三成多，更適逢“123警民沖突”，澳門人的生活環(huán)境比此前更加惡劣，在一片慘淡的經(jīng)營環(huán)境下，股東們萌生退意，不愿意追加投資。曾志揮只好一個人苦苦支撐，自此之后華聯(lián)便由曾志揮獨(dú)自發(fā)展。隨后，曾志揮獲得父親30余萬元的現(xiàn)金作為公司周轉(zhuǎn)，但由于當(dāng)初經(jīng)營困難，所幸家族在香港的生意涉及飲食業(yè)，便依靠香港酒樓養(yǎng)活華聯(lián)。一直到澳門大華飯店的老板王作邦先生連同香港的五個酒樓均采用華聯(lián)茶葉，華聯(lián)在澳門才看到了曙光。
1965年，曾志揮受香港中國茶葉總代理德信行邀請赴香港開會，聽解香港運(yùn)營模式，當(dāng)時香港的代理商是頭批代理商，銷售對象為二批代理商，二批代理商再售貨給茶樓酒室，會議要求港澳出貨同價，所有供應(yīng)商定價利潤在20%，以保障二批運(yùn)營商的利潤，并要求華聯(lián)簽訂港澳協(xié)議，倘若在澳門銷售不了，他們按價加20%與華聯(lián)買下，但華聯(lián)不能以低于20%的貨價在港沽出。當(dāng)時曾志揮雖然簽訂了城下之盟，但從不示弱未有依賴要他們購買。當(dāng)時港澳共十二個茶葉代理商，每一個代理商一年進(jìn)貨量要超過50噸。
在簽訂港澳協(xié)議后，為了開拓市場，曾志揮和澳門愛國商人林澤庭合作在香港投資酒樓茶室，如鵝頸橋的總統(tǒng)酒樓、港澳碼頭對面的桃宛酒家。
1967—1968年，由于華聯(lián)茶葉經(jīng)過拼配、篩選等加工，質(zhì)量高于香港市場上的茶葉，香港大華飯店、皇后酒樓等幾家大酒樓都向華聯(lián)訂貨，從此之后帶動了華聯(lián)茶葉的發(fā)展。80年代的香港雖然才有500多萬人，但是茶葉是生活中不可缺少的必需品，品飲普洱茶更是有著悠久的歷史習(xí)慣，當(dāng)時市場上90%的普洱茶在香港800家酒樓供應(yīng)，香港每年進(jìn)口茶葉2~3萬噸，本地消費(fèi)多達(dá)8~9千噸，其中普洱茶多達(dá)4000噸。其余的都出口到五大洲60多個國家。在這2~3萬噸茶葉中，70%以上是從中國大陸進(jìn)口。在當(dāng)時的澳門茶葉用量較少，直至澳門大華飯店全力支持華聯(lián)和1970年葡京開業(yè)，而華聯(lián)在澳門的業(yè)務(wù)在澳門大華飯店全力支持華聯(lián)和1970年葡京開業(yè)之后才有了轉(zhuǎn)機(jī)，到80年代，澳門飲食業(yè)改革，茶葉生意在澳門才有了更大的發(fā)展空間。
華聯(lián)在澳門的業(yè)務(wù)才有了轉(zhuǎn)機(jī)，到80年代，澳門飲食業(yè)改革，茶葉生意在澳門才有了更大的發(fā)展空間。
60年代，由于沒有普洱熟茶產(chǎn)品的加工和制作技術(shù)，在海外和港澳地區(qū)比較難以接受青毛茶的苦澀味，曾志揮嘗試仿效六堡茶的加工方法，制作普洱熟茶以供應(yīng)龐大的市場需要及外銷至日本。
最初曾志揮采用蒸煮的方法，是少量的生產(chǎn)方式，他選用一個較大的不銹鋼蒸爐，每次只可蒸煮五十公斤的青毛茶，茶葉被蒸軟后，吸收了一定的水分，再將茶葉放回原來的包裝內(nèi)，利用蒸汽的余熱，讓他們在袋中發(fā)酵，這樣便能加速普洱茶的陳化。但是，這樣的方法時間長、成本高、產(chǎn)量低，滿足不了廣大的市場需求。于是，他就改用熱水淋花式灑水，即把一百公斤的茶葉散鋪在地上，通過澆熱水將茶葉淋濕，然后再混合放在茶葉袋內(nèi)，大約渥堆4~7日打開茶葉袋，終止發(fā)酵?？墒?，當(dāng)時澆熱水需要燒熱水等工序，人力花費(fèi)很大，到70年代末期改用淋灑冷水的方法，然后混合放入包中進(jìn)行發(fā)酵。
鑒于國際市場的需要，以時任昆明茶廠審檢股負(fù)責(zé)人吳啟英等主導(dǎo)的技術(shù)小組，開始試制普洱熟茶，經(jīng)過多次反復(fù)試驗，最終取得成功。1975年開始，昆明茶廠以此為基礎(chǔ)，開始了普洱熟茶的批量生產(chǎn)。1979年2月21~25日全省普洱茶加工座談會召開，會上通過《云南普洱茶制造工藝要求(試行辦法)》，明確云南普洱熟茶發(fā)酵于1975年從昆明茶廠開始。1979年4月11日省公司下發(fā)文件，正式在全省推廣普洱熟茶發(fā)酵工藝，成為云南普洱熟茶試行生產(chǎn)規(guī)范。隨著普洱茶發(fā)酵技術(shù)的成熟，云南供應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量符合市場需求后，澳門也不需要自行生產(chǎn)普洱熟茶，而改用云南出口的產(chǎn)品。
與世界500強(qiáng)共舞，中茶普洱歷久彌香
澳門華聯(lián)茶葉自開業(yè)以來，就和中茶公司結(jié)下了不解之緣。50年來，曾志揮也和中茶經(jīng)歷著同樣的蛻變，從計劃經(jīng)濟(jì)時期的省茶葉公司到今天的云南中茶茶業(yè)有限公司，澳門華聯(lián)始終以銷售普洱茶為大宗，貨源主要來自中茶。
如今的華聯(lián)已成為中茶普洱澳門主要代理商，有中茶普洱這樣的實力廠商作為后盾，生意規(guī)模不斷擴(kuò)張。2013年1月31日中國茶葉專營店在澳門開業(yè)，自此之后開啟了華聯(lián)的新紀(jì)元。
作為央企，中茶公司背負(fù)更多的是社會責(zé)任，中茶公司自2012年建成了中糧營養(yǎng)健康研究院，是央企首個研究中國人群的營養(yǎng)需求、營養(yǎng)素代謝特征及其對健康的作用和影響的研發(fā)中心，總投資32億元，目前擁有全球最先進(jìn)的儀器和設(shè)備，吸納有百多位來自國內(nèi)外的專家學(xué)者，在實驗室內(nèi)從事對普洱茶的仔細(xì)研究工作。把它的有效成份和對人體的功效，撰寫成相關(guān)研究報告，讓更多人明白普洱茶的科學(xué)價值，對人體的健康價值，從而選擇在普洱茶市場進(jìn)行消費(fèi)。
中茶普洱注重培訓(xùn)、注重商譽(yù)，所以近年中茶普洱不斷增加新的客戶，開發(fā)新的渠道，讓更多人參與和認(rèn)識普洱茶。中茶普洱近年不斷地結(jié)合傳統(tǒng)工藝使傳統(tǒng)茶葉增值，如傳統(tǒng)小盒裝的100克散茶Y562與Y671，改新包裝為罐裝加紙袋裝，目的是方便現(xiàn)代人隨身攜帶，特別是針對年輕人對普洱茶的觀感。
中茶的發(fā)展也關(guān)系到整個中國茶葉的發(fā)展，中糧中茶，背負(fù)著央企的責(zé)任，要領(lǐng)導(dǎo)茶行業(yè)走向健康穩(wěn)定的發(fā)展之路。云南中茶茶業(yè)有限公司作為世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)屬下的一員，抱有大企的理念和央企的責(zé)任。中茶普洱的目標(biāo)就是讓普洱茶成為老百姓的生活茶、放心茶、實惠茶。如何讓普洱茶走進(jìn)每家每戶，特別是走進(jìn)年輕人心里，亦是一條值得去探索的路。
