昨天，北京市商務委牽頭組織實施的豬肉市場調(diào)控和政府儲備凍豬肉投放工作正式啟動，這是北京市首次在市場上投放政府儲備凍豬肉。記者昨天走訪部分超市發(fā)現(xiàn)，補貼豬肉因為降價受到消費者歡迎。但是補貼肉投放首日也有不少超市存在一些問題。

□探訪

補貼肉受到市民歡迎

昨天一早，在朝陽區(qū)甘露園物美店，豬肉銷售柜臺處掛著醒目的條幅——“歡迎購買北京市政府補貼肉”。

在生鮮豬肉銷售柜臺前，消費者可以選購多種補貼豬肉，包括后尖、五花肉、腔骨等。生鮮肉來自哪家企業(yè)、產(chǎn)品原價和補貼后的價格等都有明顯標注。以后尖為例，其屠宰企業(yè)是“二商大紅門”，補貼前零售價格為每斤14.98元，補貼后價格為12.48元，每斤降價2.5元。

記者注意到，有不少消費者并不知道政府補貼肉事宜，在看到橫幅咨詢工作人員后，都趕到補貼肉銷售柜臺前挑選產(chǎn)品。一大早到超市購買豬肉的張阿姨告訴記者：“買補貼豬肉便宜不少，非常開心”。

昨天下午，在超市發(fā)、京客隆等一些超市門店，記者發(fā)現(xiàn)，很多消費者也正在購買政府補貼鮮豬肉。昨天晚間，超市發(fā)總裁王增慶告訴記者，超市發(fā)當天的銷售數(shù)據(jù)要到第二天才能統(tǒng)計出來，但是預估當天豬肉銷量增長了20%左右。

春節(jié)以來，受生豬供應減少影響，本市豬肉價格高位運行，同比漲幅較大。市商務委日前發(fā)布消息稱，從5月5日到7月4日，本市啟動豬肉調(diào)控和政府儲備凍豬肉投放工作。包括物美、京客隆、超市發(fā)、沃爾瑪和家樂福等20家連鎖超市，在所屬555個(家)門店或大賣場以“北京市政府補貼豬肉”方式對8個品種普通豬肉降價銷售，包括精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨(不含純肋排)等，每斤降價2.5元。

儲備凍肉關注度稍低

政府除了對8種生鮮豬肉進行補貼外，同期還向市場投放儲備凍豬肉，也進行補貼銷售。每日投放5萬公斤政府儲備凍豬肉，累計投放總量305萬公斤。投放凍豬肉品種為二號肉(前腿瘦肉)和四號肉(后腿瘦肉)。

不過銷售儲備凍豬肉的超市門店比銷售補貼生鮮豬肉的門店要少，包括物美、京客隆、家樂福、沃爾瑪?shù)?家連鎖超市的121家門店。

據(jù)了解，政府投放給8家連鎖超市的儲備凍豬肉價格分別是：二號肉13.33元/斤，四號肉13.74元/斤。根據(jù)要求，8家連鎖超市按照儲備凍豬肉毛利率不超過調(diào)控前白條豬毛利率確定儲備凍豬肉零售價，再以每斤降價4.5元的標準銷售。

記者昨天下午在京客隆甜水園店發(fā)現(xiàn)，消費者大多還是關注補貼鮮豬肉，儲備凍豬肉銷售點顧客則相對較少。

“以往超市發(fā)沒銷售過凍豬肉”，超市發(fā)總裁王增慶告訴記者，雖然政府儲備凍豬肉價格有很大的優(yōu)勢，但是從消費習慣看，消費者更愿意選擇鮮豬肉。

□問題

沃爾瑪未按規(guī)定標注

沃爾瑪宣武門店同時具有銷售補貼生鮮肉和儲備凍豬肉的資格，記者昨天下午在該超市發(fā)現(xiàn)，其豬肉銷售網(wǎng)點沒有任何相關補貼豬肉銷售點的標識。

在現(xiàn)場，有不少大爺大媽正在詢問銷售人員。一位大媽說：“我們看報紙、電視上都說豬肉降價，你們這個是怎么降的，怎么沒有標識?”銷售人員稱，柜臺上的產(chǎn)品已經(jīng)降過價了，只不過新的標簽標牌還沒做好。

但是這樣的解釋很難讓消費者相信?！拔覀冊趺粗肋@個價格就是降價后的?”一位大媽說。

隨后一位工作人員過來跟記者解釋，“之前的標簽都已撤下了，現(xiàn)在標簽上的價格就是降價后的?！彼€從口袋里掏出之前的價簽，但是記者發(fā)現(xiàn)在之前的價簽基礎上減去每斤2.5元的降價標準后，所得的價格并不等于新標簽上的價格。

該工作人員又找來門店一位相關負責人，該負責人表示，上午北京市商務委的工作人員來到超市，也發(fā)現(xiàn)了超市沒有規(guī)范補貼標識，主要原因是超市還沒印制好，會盡快按要求去做。

昨天晚上，沃爾瑪方面回應表示，公司正在協(xié)調(diào)制作相關標識，最遲今天所有門店的相關標識全部到位。

記者詢問儲備凍豬肉在哪里銷售，工作人員指著一個冷藏柜里的肉餡說，這就是儲備凍豬肉，我們已經(jīng)絞成肉餡了。但是記者看不到任何有關“二號肉”“四號肉”的字樣，標簽上只是標了“豬肉末9:1”“豬肉末7:3”。而記者在京客隆甜水園店發(fā)現(xiàn)儲備凍豬肉則被分割了放在冷柜銷售。

“這類政府儲備凍豬肉都纏著膜，每塊10多斤，不太好分割”，物美有關負責人表示，物美以前曾嘗試售賣凍豬肉，但是大部分顧客不愿接受，他們更愿意使用鮮豬肉炒菜。

這種凍肉在絞成肉餡的過程中已解凍，那么其保質(zhì)期到底是多長時間?是否和凍豬肉一樣?

對此，物美表示，這些產(chǎn)品當天若賣不完就銷毀了。

個別超市僅對低等級產(chǎn)品降價

在另一家大型超市，記者發(fā)現(xiàn)，該超市對政府指定的8類產(chǎn)品的原價現(xiàn)價都進行了標注，原價9.9元的五花肉現(xiàn)價7.4元，原價12.8元的后尖現(xiàn)價10.3元，原價9.8元的前尖現(xiàn)價7.3元。

不過，在該超市的銷售區(qū)域，記者看到現(xiàn)場工作人員將上述三種豬肉中的每一種都按不同方式切割成兩種肉塊，其中標簽標注為“帶皮五花肉”“帶皮后腿” “帶皮前腿”的三種按補貼價出售。而另外三款“優(yōu)質(zhì)五花肉”“整塊前臀尖”“整塊后臀尖”價格分別是13.98元、14.8元、14.78元。從外觀看，后三種豬肉品質(zhì)明顯要好于前者。

記者詢問后三個品種豬肉價格是否也是補貼后的價格，工作人員表示這三種不在補貼范圍。至于原因，對方并沒有解釋。

該超市有關負責人則表示，超市方面嚴格按照市商務委要求懸掛橫幅和告示等標識，明示顧客參與享受政府補貼的活動。

□反應

市商務委將加強監(jiān)督

北京市商務委儲備調(diào)控處有關負責人表示，昨天是政府補貼豬肉銷售第一天，市商務委工作人員也到各個超市巡訪，確實發(fā)現(xiàn)了不少問題，譬如也發(fā)現(xiàn)了沃爾瑪?shù)膯栴}，當時超市方面表示中午時間就能讓橫幅標識等到位。不過記者昨天下午3點多發(fā)現(xiàn)沃爾瑪仍然沒有按要求進行規(guī)范。

對于一些超市僅對品質(zhì)低等的豬肉產(chǎn)品進行降價補貼的行為，該負責人表示，這肯定是違規(guī)的。

“只要是來自北京9家定點屠宰企業(yè)的8個品類的豬肉產(chǎn)品，無論是什么分割方式，都要按照要求進行降價，給予消費者補貼”，市商務委上述負責人表示。其實，超市降價的部分，最終將由第三方審計核實，根據(jù)實際銷售情況，政府將返還給超市，因此超市的利潤不僅絲毫不受損失，而且因為降價還會帶動銷售大漲，不知為何超市卻對不同等級的產(chǎn)品區(qū)別對待。下一步商務委也將根據(jù)自身調(diào)查情況和市民反映的情況，盡快督促企業(yè)落實改正。

□影響

不補貼豬肉也開始促銷

對于此次政府投放補貼豬肉，物美方面表示，目前物美每日豬肉銷售量在40噸，預計從5月5日開始補貼銷售后，銷售量可以增長30%以上，每日銷售量增長12噸以上。

另據(jù)了解，本次北京銷售補貼豬肉，并不包括品牌豬肉。但是記者昨天在市場走訪發(fā)現(xiàn)，像壹號土豬、黑豬也都開展各種促銷變相降價，如壹號土豬買兩盒送一盒。

另外物美方面表示，為配合北京市政府本次售價調(diào)控政策，對于部分不再調(diào)控范圍內(nèi)的商品，也積極響應北京市商委要求，做降價銷售，讓利消費者，例如所有骨頭類商品也同步做了價格下調(diào)，像前排、熬湯的大棒骨等，每斤下調(diào)了1-2元。

新發(fā)地最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，4月29日，新發(fā)地白條豬的批發(fā)平均價比去年同期的8.38元/斤上漲48.57%。此前，針對豬肉價格上漲的問題，商務部新聞發(fā)言人沈丹陽和農(nóng)業(yè)部新聞發(fā)言人葉貞琴4月初均作出了公開回應：預計2016年全年生豬價格將保持高位運行，但暴漲的可能性不大。沈丹陽表示，經(jīng)歷近兩年半的下跌周期后，近一年來豬肉價格總體呈震蕩上行走勢。