自熱食品常觸發(fā)報警，發(fā)熱包含危險化學(xué)品，相關(guān)標準亟待制定

據(jù)中國之聲報道，不用火、不用電，只需要加一瓶水，就能享受熱騰騰的火鍋……如今，這種號稱“懶人自煮自熱的火鍋”受到了不少年輕消費者的青睞，成為了戶外旅行、家庭聚會常見的“網(wǎng)紅食品”，一些品牌還紛紛推出了米飯、面條、粉絲等類似自熱食品。但你可曾想過，它們會不會帶來危險呢？

不久前，上海市消費者權(quán)益保護委員會通報了對20件自熱方便火鍋類產(chǎn)品的測試情況，證實了這類產(chǎn)品在加熱過程中，可能存在的安全隱患。而關(guān)于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問題，我國尚未出臺相關(guān)的國家及行業(yè)標準予以規(guī)范。那么，哪些場景使用自熱火鍋容易發(fā)生危險？行業(yè)標準和國家標準又該如何建立？

自熱食品發(fā)熱包中的鋁粉屬危險化學(xué)品，使用時會觸發(fā)煙霧報警器

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在電商平臺搜索自熱食品，除自熱火鍋外，自熱米飯、自熱餛飩、自熱盒飯等產(chǎn)品也被擺上了貨架。

不過，自熱食品也被多次曝出在食品加熱過程中，存在安全隱患。據(jù)《每周質(zhì)量報告》欄目報道，消費者蔡先生就曾遇到一場虛驚，自熱火鍋引發(fā)了燃氣報警器報警。

蔡先生說：“我加水的時候，也就過了30秒左右，有煙霧出來之后，幾秒鐘的時間以后，報警器開始報警，窗戶都打開以后報警就停了?！?/p>

此外，2018年1月，廈門北開往昆明南的列車上，一名男子使用自帶加熱盒飯時，突然煙霧滾滾，觸發(fā)了煙霧報警器，導(dǎo)致列車緊急降速。

記者購買了市面上常見的一款自熱火鍋產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，打開包裝后，最上面一層是食材和料包，中間一層是用于注水的隔熱層，而最下一層則包裝有食品專用發(fā)熱包。其主要成分一欄中寫著：氧化鈣、鋁粉、碳酸氫鈉。專家表示，正是這些成分和水發(fā)生反應(yīng)后的高溫水蒸氣可能觸動了高鐵上探測裝置的溫度敏感器，而所產(chǎn)生的氫氣則有可能觸發(fā)家用燃氣泄露報警器報警。

對此，上海市消保委消費指導(dǎo)部主任蔡恩向中國之聲記者表示，上海市消保委針對自熱產(chǎn)品所做的調(diào)查實驗表明，3成樣品食盒在加熱后出現(xiàn)變形，發(fā)熱包中的“鋁粉”屬于危險化學(xué)品：“本次測試根據(jù)市場銷量，分別在線下超市和網(wǎng)絡(luò)平臺購買了包括市面上常見品牌的自熱方便火鍋類樣品共計20件。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)熱包具有遇水釋放易燃氣體的危險性，根據(jù)聯(lián)合國《關(guān)于危險貨物運輸?shù)慕ㄗh書·規(guī)章范本》的分類標準，自熱方便火鍋類產(chǎn)品在運輸中屬于危險貨物。《危險化學(xué)品目錄(2015版)》發(fā)熱包成分“鋁粉”，屬于危險化學(xué)品?！?/p>

負責(zé)檢測實驗的國家化學(xué)制品安全質(zhì)檢中心常務(wù)副主任商照聰表示，發(fā)熱包遇水反應(yīng)時會釋放出氣體，經(jīng)對釋放出的氣體進行檢測，發(fā)現(xiàn)含有氫氣。

商照聰：我們做了很多實驗都做下來以后，基本上每一包的加熱包大概能產(chǎn)生標準大氣壓的40L的氫氣。氫氣在空氣中的燃燒極限是4%到75.6%，超過4%以上的含量，這樣的話就會產(chǎn)生油燃燒或者是燃爆的風(fēng)險。

專家介紹，在一些環(huán)境空間相對密閉和狹小的空間中，比如車內(nèi)、帳篷內(nèi)等，可能會存在燃爆的風(fēng)險，在一些公共場合密集使用大量自熱食品也有很大的安全隱患： “我們可以假設(shè)一些應(yīng)用場景，比方說在野營的帳篷里面吃自熱火鍋，那么如果說我們兩個人同時在吃自熱火鍋，會產(chǎn)生80升的氫氣，這樣的一個狹小空間里頭，如果說一個火源，可能就會發(fā)生燃爆的風(fēng)險。當然還有其它一些封閉、半封閉的空間，比方說車內(nèi)等等，都會存在類似的風(fēng)險。”

目前還沒有相關(guān)行業(yè)標準

記者致電發(fā)熱包的生產(chǎn)廠家，廠家的工作人員表示，從未接到過由于使用自熱食品而發(fā)生安全事故的反饋，目前廠家也在積極配合有關(guān)部門做安全性方面的檢測。

廠家工作人員：“自熱食品也是一個新興的概念來的，(安全性)的檢測公司也在積極地配合。我們這里也沒有接到過重大安全事故的反饋?！?/p>

據(jù)了解，目前我國的民航系統(tǒng)已經(jīng)全面禁止攜帶自發(fā)熱產(chǎn)品上飛機。上月廣西出臺的鐵路安全管理條例也明確規(guī)定，禁止在動車上使用自帶加熱的食品。不過蔡恩也表示，根據(jù)在全國標準化信息公共服務(wù)平臺的檢索結(jié)果，目前，國內(nèi)暫無自熱方便火鍋類產(chǎn)品和發(fā)熱包相關(guān)國家標準及行業(yè)標準，亟需填補這方面的空白來保障消費者的生命財產(chǎn)安全。

蔡恩建議，相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當在生產(chǎn)、使用、運輸、儲存等環(huán)節(jié)把產(chǎn)品安全擺在最重要位置。上海消保委也提示消費者，在使用此類自熱產(chǎn)品前，一定要仔細閱讀產(chǎn)品使用說明，不可在汽車等密閉、狹小環(huán)境中使用，避免明火，未成年人要在成人指導(dǎo)下使用。使用中應(yīng)注意將產(chǎn)品放置于防燙桌面上，避免觸碰外鍋，以免燙傷。此外，由于發(fā)熱包可能存在不完全充分反應(yīng)的情況，消費者使用后的方便火鍋垃圾應(yīng)避免大量堆積、避免與水直接接觸。(記者 李行健)