中國經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播12月12日?？陔姡ㄓ浾?林春蕊 見習(xí)記者 黃桂仙）12日下午，由農(nóng)村農(nóng)業(yè)部、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會、中華全國供銷合作總社和海南省人民政府共同主辦的以“開放合作、綠色發(fā)展、鄉(xiāng)村振興”為主題，“創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、節(jié)儉、高效”為原則的2019中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會火熱進(jìn)行中，本次大會共設(shè)34個(gè)展區(qū)，面積達(dá)8萬平方米，展區(qū)包括一帶一路沿線國家展區(qū)、國際農(nóng)產(chǎn)品品牌館、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧展銷館、中國農(nóng)業(yè)品牌館、農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)展區(qū)、美食街、網(wǎng)紅品牌街。
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“冬交會”現(xiàn)場
中國經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播（公眾號：ch-010）記者從現(xiàn)場了解到，本屆冬交會展品包羅萬象，涵蓋糧油、水產(chǎn)、果蔬、生鮮、畜禽等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，還有農(nóng)機(jī)農(nóng)資、科技等服務(wù)業(yè)及其產(chǎn)品。在國際農(nóng)產(chǎn)品品牌館，有來自加納的非洲鼓、咖啡，也有來自韓國的松茸；在中國農(nóng)業(yè)品牌館，有來自哈爾濱巴彥縣的黏豆糕、黑蜂雪蜜；在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧展銷館有來自海南各個(gè)市縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，比如?？谏忟F、石山黑豆、文昌錦山牛肉干、陵水圣女果、白沙紅橙等。
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參展農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目
此次冬交會上海南文昌展出的扶貧產(chǎn)品錦山牛肉干、重興聚和豬肉赤燒等受到了游客歡迎。海南祝芳農(nóng)業(yè)有限公司海南總經(jīng)銷呂少云向中國經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播記者介紹，錦山牛肉干講究配制技術(shù)，制作一般經(jīng)過選肉、切塊、祖?zhèn)鞯?8種配料秘方進(jìn)行腌肉和熬煎、曬干、烘烤等工序。制作過程我們一般稱作“三晾三回鍋法”，經(jīng)過“三晾三回鍋法”制作的錦山牛肉干味道特別香美，吃時(shí)蘸醋和辣椒配成的佐料，又別有風(fēng)味。牛肉作為高蛋白低脂肪食品，能補(bǔ)脾益氣，益五臟，養(yǎng)精血，強(qiáng)筋骨，素有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究證明牛肉干中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富，故營養(yǎng)價(jià)值極高。2000年11月版的《文昌縣志》中記載：民國初年，錦山墟有幾家牛肉干店，最聞名的是東寨二、羅豆紅、米行、橫行等四家，其中就有結(jié)合傳統(tǒng)加工方法及現(xiàn)代科學(xué)配方制作而成的“東寨二牛肉干”。如今，“東寨二牛肉干”已經(jīng)成為具有東南亞風(fēng)味的僑鄉(xiāng)流行食品，遠(yuǎn)銷港澳臺及全球。
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海南祝芳農(nóng)業(yè)有限公司海南總經(jīng)銷呂少云
重興赤燒是流行于文昌的一種秘制豬肉干，呈黃金色、半透明狀，色、香、味俱全。據(jù)文昌重興聚和食品廠總經(jīng)理符俊介紹，豬肉赤燒是選用以番薯、木薯、地瓜、玉米、米糠等雜糧喂養(yǎng)的200斤左右重量的重興農(nóng)村黑豬為原料，并只取于黑豬兩后腿瘦肉（海南話俗稱“后截赤”）以傳統(tǒng)手工制作而成，不添加任何色素、防腐劑。始于1951年的“重興豬肉赤燒”，幾十年來，都只以家庭作坊零散生產(chǎn)為主，為適應(yīng)市場消費(fèi)趨勢，文昌重興聚和食品2007年注冊了“重興聚和”商標(biāo)品牌，2011年4月14日獲得商標(biāo)注冊證，成為重興鎮(zhèn)首家將“豬肉赤燒”品牌化的廠家，并通過了國家QS認(rèn)證?，F(xiàn)在，“重興聚和”已然成為一個(gè)主推豬肉赤燒、臘腸等休閑美食的地方特色產(chǎn)品品牌。
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文昌重興聚和食品廠總經(jīng)理符俊
連續(xù)舉辦21年的“冬交會”已經(jīng)成為了海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)加快發(fā)展的縮影，是展示海南“三農(nóng)”的重要窗口。每年“冬交會”都會設(shè)市縣館——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧展銷館作為宣傳、推廣海南原生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的良好的平臺，為打造熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，推進(jìn)海南農(nóng)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興助力。
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“冬交會”現(xiàn)場
作為中國唯一的熱帶島嶼省份，近年來，海南緊緊圍繞“打造熱帶特色高效農(nóng)業(yè)王牌”的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展、品牌引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展道路，在全島全面深化改革開放的背景下，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動熱帶特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快發(fā)展。
