需知，胡椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，其樹(shù)體各部分也都有著廣泛的用途。果實(shí)可加工成黑胡椒、白胡椒等初產(chǎn)品；胡椒穗和胡椒尾中胡椒堿含量較高，可進(jìn)行綜合利用；胡椒根乙醇提取物具有顯著的鎮(zhèn)痛、抗炎、鎮(zhèn)靜以及抗驚厥作用；胡椒粒穴位貼敷治療肩周炎具有良好的效果。

“現(xiàn)如今，我一家三代住上了‘胡椒樓’，開(kāi)上了‘胡椒車(chē)’，全靠鄔所長(zhǎng)他們幫助我種胡椒發(fā)了財(cái)！”海南省文昌市文城鎮(zhèn)70歲的老胡椒種植戶周昌瓊滿心歡喜。

老周只是成千上萬(wàn)靠胡椒發(fā)了財(cái)?shù)霓r(nóng)戶中的一員。他說(shuō)的鄔所長(zhǎng)，便是中國(guó)熱科院香料飲料研究所（以下簡(jiǎn)稱“香飲所”）副所長(zhǎng)、胡椒團(tuán)隊(duì)領(lǐng)頭人鄔華松。老周年輕時(shí)是生產(chǎn)隊(duì)里的一名技術(shù)員，那個(gè)時(shí)候他是第一批到香飲所（當(dāng)時(shí)叫“興隆試驗(yàn)站”）接受胡椒生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)戶，試驗(yàn)站的科技人員非常熱心地為參加培訓(xùn)的人員講解、答疑，并且手把手教他們?nèi)绾斡纭⒎N植、修枝整型及施肥，將胡椒豐產(chǎn)栽培的一整套技術(shù)毫無(wú)保留地教授給他們。周昌瓊回去后就承包了100多畝土地種植胡椒，一種就是一輩子。多年來(lái)，他運(yùn)用在香飲所學(xué)習(xí)到的技術(shù)，結(jié)合自己多年的種植經(jīng)驗(yàn)，使他的胡椒園連年獲得高產(chǎn)，不但自己致了富，還帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶，他所在的文城鎮(zhèn)也因此成為文昌的胡椒主產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)在，老周的胡椒技術(shù)已經(jīng)傳到了第三代，他的孫子跟著爺爺學(xué)會(huì)了種胡椒。

從每畝30公斤到400公斤，科學(xué)技術(shù)使胡椒產(chǎn)量大幅度提升

我國(guó)胡椒最早于上世紀(jì)50年代初由歸國(guó)華僑從東南亞帶回海南，當(dāng)時(shí)還沒(méi)人知道怎么種植，人們只能借鑒別的作物的種植經(jīng)驗(yàn)來(lái)管理，畝產(chǎn)白胡椒僅為30公斤左右，遠(yuǎn)低于國(guó)際水平，且缺乏病蟲(chóng)害防控技術(shù)，瘟病等病害頻發(fā)，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期出現(xiàn)大幅波動(dòng)，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植的積極性。

自1957年香飲所成立后，就把胡椒作為重點(diǎn)研究對(duì)象，針對(duì)不同時(shí)期產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求開(kāi)展針對(duì)性研究。先后開(kāi)展了胡椒瘟病、細(xì)菌性葉斑病及根結(jié)線蟲(chóng)等影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要病害研究，摸清了其發(fā)生流行規(guī)律，總結(jié)出一套切實(shí)可行的綜合防控措施，有效控制其發(fā)生流行，使得產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸趨于穩(wěn)定。接下來(lái)，開(kāi)展了矮柱密植、應(yīng)用落葉劑增產(chǎn)效應(yīng)、覆蓋增產(chǎn)、葉片營(yíng)養(yǎng)診斷指導(dǎo)施肥及橡膠園間作胡椒等高產(chǎn)高效配套栽培技術(shù)研究，解決產(chǎn)業(yè)化發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)難題，建立我國(guó)胡椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，大幅度提高了產(chǎn)量水平，試驗(yàn)基地畝產(chǎn)白胡椒達(dá)400公斤。

近年來(lái)，在鄔華松的帶領(lǐng)下，胡椒的工廠化育苗技術(shù)，復(fù)合栽培、水肥一體化、減肥減藥高效栽培技術(shù)，機(jī)械化初加工等高效環(huán)保加工技術(shù)不斷創(chuàng)新；青胡椒、胡椒醬及胡椒復(fù)合調(diào)味品等新產(chǎn)品研發(fā)實(shí)現(xiàn)突破。同時(shí)通過(guò)技術(shù)承包、免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)、示范基地等多種方式來(lái)加速科研成果轉(zhuǎn)化，支撐著我國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

從實(shí)驗(yàn)園到樣板田，科技示范引領(lǐng)胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展農(nóng)民致富

香飲所地處海南省萬(wàn)寧市，如何服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，如何通過(guò)發(fā)展胡椒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收？早在上世紀(jì)60年代初期，香飲所就派出陳封寶等同志到萬(wàn)寧市龍滾農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)辦胡椒樣板田，植后3年投產(chǎn)，第一年就收獲白胡椒超過(guò)2.8萬(wàn)斤，平均畝產(chǎn)達(dá)245公斤，最高畝產(chǎn)更是達(dá)到445公斤?？吹饺绱撕玫氖找?，龍滾農(nóng)場(chǎng)又主動(dòng)要求再延長(zhǎng)承包期3年?？萍际痉短镆慌诖蝽?，僅5年內(nèi)就吸引了1萬(wàn)多人次參觀學(xué)習(xí)，有力地促進(jìn)了當(dāng)?shù)睾飞a(chǎn)的發(fā)展。歷經(jīng)多年，雖然萬(wàn)寧市作物產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)多次調(diào)整，但該農(nóng)場(chǎng)胡椒產(chǎn)業(yè)仍比較穩(wěn)定，從整個(gè)園區(qū)規(guī)劃、種植規(guī)格和管理技術(shù)都能體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)樣板田的示范帶動(dòng)效果。

在服務(wù)屬地萬(wàn)寧市胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，香飲所也在海南其他市縣開(kāi)展科技指導(dǎo)，尤其是中東部市縣，使得海南逐步形成了瓊東南、瓊東北胡椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶。記者在海南省國(guó)營(yíng)東昌農(nóng)場(chǎng)采訪時(shí)，該農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，原是一個(gè)只種植橡膠和水稻的農(nóng)場(chǎng)，在香飲所科技幫扶下，引導(dǎo)職工統(tǒng)一規(guī)劃、成片開(kāi)發(fā)種植胡椒。雙方通過(guò)示范田+技術(shù)培訓(xùn)班的方式，讓農(nóng)場(chǎng)職工學(xué)習(xí)到了先進(jìn)的胡椒種植管理技術(shù)。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，如今，該場(chǎng)胡椒種植戶擴(kuò)大到3800多戶，種植面積超過(guò)兩萬(wàn)畝，年產(chǎn)胡椒干果2000多噸，成為全國(guó)最大的胡椒生產(chǎn)基地，成為墾區(qū)胡椒標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的示范典型。2013年以來(lái)，該農(nóng)場(chǎng)又應(yīng)用香飲所最新研究成果，建成了國(guó)內(nèi)第一條新型胡椒加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了胡椒機(jī)械化加工，產(chǎn)品質(zhì)量得到顯著提高。目前，該農(nóng)場(chǎng)已成為國(guó)內(nèi)首家集生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售為一身的胡椒生產(chǎn)基地，香飲所的科技之果，讓我國(guó)成為能夠生產(chǎn)綠色環(huán)保胡椒的主產(chǎn)國(guó)之一。

胡椒的高收益極大地帶動(dòng)了其他省區(qū)種植胡椒的熱情。幾年前，云南胡椒還是零星種植，不成規(guī)模。2012年，云南省紅河哈尼族彝族自治州綠春縣人民政府派人到海南尋求胡椒生產(chǎn)技術(shù)，幾經(jīng)周折，終于聯(lián)系到了香飲所。得知他們的需求后，香飲所立即派人實(shí)地去調(diào)研。經(jīng)調(diào)研得知，該地區(qū)氣候環(huán)境適宜種植胡椒，老百姓種植積極性也很高，但由于地處偏遠(yuǎn)地區(qū)，信息閉塞，技術(shù)水平遠(yuǎn)低于其他地區(qū)，老百姓不知道怎樣育苗，甚至不知道好的胡椒苗長(zhǎng)啥樣，許多人還用老蔓做種苗，導(dǎo)致胡椒長(zhǎng)勢(shì)弱、產(chǎn)量低，每年都會(huì)出現(xiàn)大量死株。香飲所先從解決其種苗問(wèn)題入手，幫助其在海南瓊海、文昌購(gòu)置優(yōu)質(zhì)種苗，并實(shí)地指導(dǎo)和培訓(xùn)農(nóng)戶種植管理。為支持其產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，香飲所在當(dāng)?shù)丶哟罂萍纪茝V力度，指導(dǎo)建立了種苗標(biāo)準(zhǔn)化繁育基地和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)已成為常態(tài)。目前，胡椒已成為該縣主要發(fā)展對(duì)象，發(fā)展胡椒也成為政府精準(zhǔn)扶貧的主要產(chǎn)業(yè)，全縣計(jì)劃到2020年發(fā)展種植胡椒10萬(wàn)畝。胡椒將成為農(nóng)民脫貧致富的重要收入來(lái)源。

科技成果從少到多，帶動(dòng)胡椒產(chǎn)業(yè)從小到大

隨著科技進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展，香飲所也在不斷完善胡椒生產(chǎn)技術(shù)，先后對(duì)胡椒的種質(zhì)資源收集保存及創(chuàng)新利用、遺傳育種、豐產(chǎn)栽培、病蟲(chóng)害防治和產(chǎn)品加工等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，目前已獲省部級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)17項(xiàng)，建立了我國(guó)胡椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，該成果處于國(guó)際領(lǐng)先水平，獲海南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)和中華農(nóng)業(yè)科技三等獎(jiǎng)，推廣應(yīng)用成果還獲得了中華農(nóng)業(yè)科普獎(jiǎng)。

歷經(jīng)近60年的發(fā)展，原來(lái)的興隆試驗(yàn)站已成為我國(guó)專業(yè)從事胡椒、咖啡等熱帶香料飲料作物產(chǎn)業(yè)化配套技術(shù)研究的綜合性科研機(jī)構(gòu)，農(nóng)業(yè)部胡椒種質(zhì)資源圃，同時(shí)擁有了一家國(guó)家4A景區(qū)——興隆熱帶植物園。

香飲所一路走來(lái)，也伴隨和支撐著我國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在香飲所的技術(shù)支撐下，我國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從無(wú)到有、從小到大、從弱到強(qiáng)的快速發(fā)展，目前產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定在種植面積近40萬(wàn)畝、產(chǎn)量近4萬(wàn)噸，胡椒已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元、關(guān)系到100萬(wàn)以上農(nóng)村人口收入的重要熱作產(chǎn)業(yè)，胡椒產(chǎn)業(yè)已成為海南省農(nóng)業(yè)規(guī)劃確定的發(fā)展重點(diǎn)及我國(guó)熱區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。

鄔華松告訴記者，在一代又一代科技人員的刻苦鉆研和無(wú)私奉獻(xiàn)下，香飲所已建立了集資源與育種、耕作與栽培、病蟲(chóng)害防控、產(chǎn)品加工等全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)胡椒研究團(tuán)隊(duì)，胡椒技術(shù)研發(fā)和成果推廣作為香飲所的立身之本，也將發(fā)揚(yáng)光大，為我國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航，為熱區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康提供科技支撐。