中經(jīng)聯(lián)播3月2日深圳訊（申成勇 李琳琳 劉威佳 通訊員歐陽鴻）為什么福建莆田人經(jīng)商這么厲害？“地理決定論”或許可以說明。莆田位于福建省沿海，南接泉州，北依福州，處于古代所謂的“七山兩水一分田”的閩越之地。由于自古以來的封疆禁海政策，導(dǎo)致莆田人在現(xiàn)代以前，要出人頭地只要兩條路可選，一條是科舉致仕，即當(dāng)官，一條就是下南洋，即經(jīng)商移民。其實莆田人在古代中舉中進士的很多，現(xiàn)在在莆田還能看到很多古代留下來的深宅大院。但能中科舉的人畢竟少之又少，對于草根莆田人來說，就只剩下外出經(jīng)商闖蕩世界這一條路，一句話，跟很多其他人多地少的地方的人一樣，都是被逼出來的。正是由于人多地少，讓莆田人的根子里就有著不安分的基因。

▲深圳市好汁好味餐飲管理有限公司董事長陳雄貴先生（申成勇/無人機拍攝）

陳雄貴，一個土生土長的莆田人，18歲時就開始闖蕩，他去過湖北、廣東、河北、山東，而后在國際貿(mào)易和餐飲業(yè)續(xù)寫創(chuàng)業(yè)傳奇。2019年6月，其創(chuàng)立了深圳市好汁好味餐飲管理有限公司，任公司法人及董事長。陳雄貴給記者的第一印象是低調(diào)精悍，但透著深不見底的力量。他當(dāng)過業(yè)務(wù)員、賣過海鮮、做過國際貿(mào)易，多年的歷練最終讓他成了一位小有名氣的老板。陳雄貴調(diào)侃自己的學(xué)歷與能力，只有經(jīng)歷過風(fēng)起雨涌，才有了他今天的風(fēng)淡云清。

陳雄貴表示，在莆田，每個村有2—4個族群，甚至更多。他們中有一個人在外發(fā)展，就會帶動整個族群一起發(fā)展。這就是為什么莆田不同的村落都有不同的擅長的產(chǎn)業(yè)。比如說，忠門鎮(zhèn)特別擅長做木材，赤步村特別擅長做鞋業(yè)，北高鎮(zhèn)和黃石鎮(zhèn)很擅長做珠寶，而東莊鎮(zhèn)則特別擅長開醫(yī)院。他們抱團取暖，資源共享，同時也采取從小培養(yǎng)的模式，很多人16、17歲就會隨家族出去做生意，20歲出頭就擁有自己店鋪的人不在少數(shù)。

▲深圳市好汁好味餐飲管理有限公司董事歐順華接受中經(jīng)聯(lián)播采訪（申成勇/無人機拍攝）

陳雄貴表示，莆田很多人的觀念是，寧愿自己當(dāng)個小老板，也不愿意給別人打工。所以能夠看到非常多的老板，一旦發(fā)展起來，他們就會帶家族里的其他人一起加入，一部分原因是為了爭取更多的資金擴大產(chǎn)業(yè)，同時也是為了讓更多自己人一起做生意。與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)商氛圍有密切關(guān)系。縱觀我國創(chuàng)業(yè)和經(jīng)商比較集中、人員比較多的地區(qū)，如福建的莆田、泉州，都出了很多的創(chuàng)業(yè)者，經(jīng)商者，且都取得了比較大的成功。就是因為這些地方一直有創(chuàng)業(yè)和經(jīng)商的因子，有創(chuàng)業(yè)和經(jīng)商的勇氣和意識。所以一旦政策環(huán)境允許，就會立刻激發(fā)出創(chuàng)業(yè)和經(jīng)商的動力。

▲深圳市好汁好味餐飲管理有限公司董事林東豪先生（申成勇/無人機拍攝）

陳雄貴認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)和經(jīng)商也會形成鯰魚效應(yīng)。一旦某個地方出現(xiàn)了幾個創(chuàng)業(yè)和經(jīng)商者，很快地，他們會一個一個地把當(dāng)?shù)厝藥У阶约旱纳磉叄蔀樽约旱膸褪?。他們似乎都有一種做生意的“天賦”，雖然天賦不是每個人都有，但是他們對待做生意都有一種敏感度。這也是幾十年甚至上百，上千年傳下來的！其實這種生意觀念還是要取決于人自身的思想觀念。所以其個人覺得，莆田人之所以熱衷于生意，還是與自身有關(guān)，這是他們特有的愛好與發(fā)展的準(zhǔn)心！

▲深圳市壹之驢食品供應(yīng)鏈有限公司主管陳文艷接受中經(jīng)聯(lián)播采訪（申成勇/無人機拍攝）

乘風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟滄海。經(jīng)過多年在商海中的打拼和沉浮，一次偶然的邂逅，讓陳雄貴與餐飲業(yè)結(jié)下了不解之緣。自2019年開始，其便開始致力經(jīng)營養(yǎng)生健康驢肉火鍋，在疫情未全面解禁的情況下，經(jīng)過短短兩年的持續(xù)發(fā)展，公司業(yè)績逆勢而上，目前在深圳及東莞已開設(shè)十家連鎖金汁金味驢肉火鍋，深受事業(yè)合作伙伴及廣大市民的認(rèn)可。

▲位于深圳市鹽田區(qū)鹽田街道北山道山海四季城一樓的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

▲位于深圳市鹽田區(qū)沙頭角街道沙深路95號的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

隨著火鍋業(yè)態(tài)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在的火鍋更是不斷推陳出新，更加吸引消費者目光，深圳市好汁好味餐飲管理有限公司傾情打造的金汁金味養(yǎng)生健康驢肉火鍋，已掀起了都市健康餐飲新浪潮。其養(yǎng)生健康飲食概念，必將引領(lǐng)餐飲新潮流。天下武學(xué)，唯快不破！世間美食，唯鮮不衰！來自山東及河北的生態(tài)驢，現(xiàn)殺現(xiàn)賣，新鮮之感能讓你感受到迎面撲來的清新氣息。民間有“天上龍肉地上驢肉，要健康喝驢湯，要長壽吃驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。

▲位于深圳市龍崗區(qū)吉祥南路的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

▲位于深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城大道一號蘭桂坊酒吧街G-H的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

據(jù)了解，金汁金味驢肉火鍋是深圳市好汁好味自主研發(fā)、國內(nèi)首創(chuàng)的以生涮鮮驢肉為主的火鍋業(yè)態(tài)，精選山東及河北養(yǎng)殖基地驢鮮肉，汲取傳統(tǒng)烹飪精華，輔以滋補食材精心調(diào)配，不僅原料純正、口感細膩、味道鮮美，更具有益氣補血、健脾養(yǎng)胃、補腎驅(qū)寒的功效，是安全健康的美食首選！公司自第一家驢肉火鍋店落戶深圳以來，便樹立了深圳當(dāng)?shù)氐奶厣惋媱?chuàng)新品牌，開創(chuàng)了驢肉美食的新概念！要健康喝驢湯、要長壽吃驢肉，已經(jīng)家喻戶曉，成為當(dāng)?shù)叵M的普遍共識。

▲位于深圳市寶安區(qū)石巖街道石龍工業(yè)區(qū)匯龍達工業(yè)園D棟的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

▲位于深圳市寶安區(qū)沙井大王山社區(qū)駿凱豪庭一樓的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

當(dāng)問到金汁金味驢肉火鍋連鎖前景發(fā)展如何時，陳雄貴表示，其實，說到驢肉火鍋的話，大家應(yīng)該不會感到陌生的，這樣的美食項目在市場上的發(fā)展?fàn)顟B(tài)一直是很不錯的。金汁金味為商家永遠提供著良好的創(chuàng)業(yè)平臺，成熟的品牌，特色的產(chǎn)品，專業(yè)的扶持，都將助力商家的成功事業(yè)。首先是驢肉中含有的不飽和脂肪酸含量高哦，對人體的心血管系統(tǒng)有好處，能調(diào)節(jié)血脂，高血壓的筒子可以多吃點驢肉。每到冬天就關(guān)節(jié)炎疼痛的話，吃驢肉火鍋也能減輕疼痛感。驢肉中的蛋白質(zhì)很豐富，更令食客期待的是驢肉不僅蛋白質(zhì)高，而且脂肪含量較低呢，膽固醇也較低，好吃不胖。

▲位于深圳市福田區(qū)皇崗公園一街水圍1368文化街區(qū)165棟二樓的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

▲位于深圳市龍華區(qū)華韻路南永豐酒店一樓的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

其次是驢肉中含有18種氨基酸，其中8種是人體必需而且無法合成的氨基酸。氨基酸的作用在于提高免疫力，以及為大腦提供營養(yǎng)，吃驢肉同時還能加速骨骼成長。再其次是驢肉火鍋不僅好吃，還擁有很好的營養(yǎng)價值，這樣的美食項目在創(chuàng)業(yè)市場上的發(fā)展是毋庸置疑。創(chuàng)業(yè)做驢肉火鍋項目，不僅前景可期，而且會很快有著很好的創(chuàng)業(yè)收益。

▲位于廣東省東莞市鎮(zhèn)村頭村S358省道旁（城市便捷酒店一樓）的金汁金味驢肉火鍋店（申成勇/無人機拍攝）

在深圳每個老饕的心中，金汁金味驢肉火鍋，絕對稱得上是品嘗驢肉饕餮盛宴的圣地。歷經(jīng)幾年的洗禮與沉淀，金汁金味的環(huán)境、菜品和服務(wù)，不僅未隨時間流逝而褪色，反而更加與時俱進，煥發(fā)新鮮活力。

俗話說，民以食為天，食以安為本。食品安全是老百姓關(guān)注的熱點問題，是政府重點民生工作，更是餐飲經(jīng)營者的“生命線”和“高壓線”。陳雄貴表示，金汁金味驢肉火鍋各店一直以來非常重視食品安全工作，在接下來的創(chuàng)新發(fā)展中，公司將匠心打造4D廚房，讓消費者看到其在食品安全上盡善盡美的決心。

據(jù)了解，疫情閉店期間，公司在食品安全方面也不懈怠，各店連續(xù)堅持消毒數(shù)十天。每天堅持通風(fēng)一小時、堅持餐具120°高溫消毒30分鐘，堅持用84消毒液灑噴地面、清衛(wèi)生間， 堅持用75%酒精對后廚消毒，真正做到了“經(jīng)營可以停，食品安全管理一刻也不能停”。

疫情結(jié)束后，注重食品安全的金汁金味全面啟動并推進4D廚房創(chuàng)建工作。“4D”即：整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位。金汁金味通過開展市民進廚房活動，實行“明廚亮灶”工程，將原料采購?fù)该?、廚房加工透明、食品留樣透明、執(zhí)法監(jiān)督透明、公眾評價透明和網(wǎng)上溯源透明，達到全業(yè)態(tài)可覆蓋、全流程可透明、全社會可參與、全鏈條可監(jiān)督、全方位可評價，以體現(xiàn)企業(yè)對市民的鄭重承諾。

小餐桌，大健康。為了讓大家吃得更安心、放心，金汁金味各店還堅決執(zhí)行“不新鮮、全免單”的活動政策，給顧客呈現(xiàn)“健康、綠色、安全”的餐桌，有力彰顯了金汁金味在食品安全上的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

與眾不同的金汁金味驢肉火鍋，以獨有的品質(zhì)和情懷深深征服著諸多食客的味蕾，也漸漸積淀了雄厚的品牌力量。未來，金汁金味驢肉火鍋將始終嚴(yán)格把好食材質(zhì)量關(guān)，以最安全優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)回饋灣區(qū)人民。