洋快餐里雞腿堡9塊9 生鮮平臺(tái)三黃雞買(mǎi)一贈(zèng)二

大促連連這一波“吃雞”行情打哪來(lái)？

辣堡只要9塊9、三塊雞翅也只要9塊9？最近，快餐巨頭大打促銷戰(zhàn)，半價(jià)、6折等大幅度促銷頻現(xiàn)。不過(guò)，不少消費(fèi)者也發(fā)現(xiàn)，很多參與促銷的產(chǎn)品都是雞肉產(chǎn)品。不僅是快餐巨頭們，連如今最火的各類買(mǎi)菜平臺(tái)都拿大幅促銷的雞肉產(chǎn)品來(lái)吸引新客戶。北京青年報(bào)記者了解到，商家促銷是為了能刺激消費(fèi)復(fù)蘇，但是拿雞肉當(dāng)“尖兵”，卻是因?yàn)槠鋬r(jià)格一年內(nèi)降了將近3成。

調(diào)查

雞肉產(chǎn)品線上線下大促銷

“買(mǎi)一只送兩只同款，一共49.9元?！眲e以為這是什么直播帶貨的套路，而是9月4日在京東平臺(tái)上一生鮮電商的凍三黃雞促銷活動(dòng)。從這一鏈接下約800條評(píng)價(jià)看來(lái)，商家從上個(gè)月就開(kāi)始促銷，也確實(shí)做到了“原來(lái)買(mǎi)一只的價(jià)格現(xiàn)在能買(mǎi)仨”。按照包裝凈重計(jì)算，這樣一只凍三黃雞折合每500克不足12元。

這并不僅是一家商家的“揮淚大甩賣(mài)”，事實(shí)上，入夏以來(lái)，不少經(jīng)常采購(gòu)食材的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，不論是實(shí)體超市，還是線上買(mǎi)菜或生鮮平臺(tái)，促銷最為頻繁的就是禽類商品?！爸罢心夹聲?huì)員的時(shí)候就送雞腿，今天最值的會(huì)員活動(dòng)就是雞翅幾乎半價(jià)打折?！币晃皇忻癖硎尽?/p>

北青報(bào)記者在京東到家、美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜等多個(gè)平臺(tái)上看到，在所有肉類生鮮中，禽肉類產(chǎn)品成了各類生鮮中商品促銷最多的一類。不僅如此，在一些實(shí)體超市，雞肉類的商品也是頻頻打折，尤其是夏天北京消費(fèi)較多的雞翅類產(chǎn)品。在永輝超市，冷凍雞翅的價(jià)格更是在6到7折的基礎(chǔ)上維持了一段時(shí)間。

即使是不自己做飯的外賣(mài)族，最近也發(fā)現(xiàn)不論是肯德基、麥當(dāng)勞還是漢堡王，也是促銷不停。先是麥當(dāng)勞的88金粉節(jié)，再來(lái)是肯德基致敬原味雞70年的活動(dòng)，無(wú)一不是雞肉產(chǎn)品打頭陣：麥當(dāng)勞有折合一塊3.3元的麥辣雞翅，肯德基就有折合1元多一塊的黃金雞塊；麥當(dāng)勞有5元一個(gè)的板燒雞腿漢堡，肯德基就有折合不到10元/個(gè)的老北京雞肉卷；麥當(dāng)勞有39元的炸雞桶，肯德基就推出了原味雞半價(jià)桶。而在這些快餐巨頭中，一直標(biāo)榜產(chǎn)品以火烤牛肉漢堡為主的漢堡王，這一季的半價(jià)促銷單品中，也僅有一款牛肉產(chǎn)品，其余不論是漢堡還是小吃均是雞肉類產(chǎn)品。

為什么商家促銷都沖著雞肉來(lái)？原因是雞肉價(jià)格低，雞肉產(chǎn)品的降價(jià)空間更大。換句話來(lái)說(shuō)，雞肉產(chǎn)品由于價(jià)格低，還保持著比其他肉類產(chǎn)品更大的利潤(rùn)空間，因此更能承受大幅度促銷導(dǎo)致的利潤(rùn)下降。

市場(chǎng)

養(yǎng)雞上市公司銷售增加收入反降

“原來(lái)也沒(méi)注意，這么一說(shuō)確實(shí)覺(jué)得雞肉最近還挺便宜的。”對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，以往雞肉價(jià)格不像豬肉和牛肉等畜類肉，要么是漲跌明顯，要么是一直上漲。雞肉價(jià)格本身就低于其他畜類產(chǎn)品，而且價(jià)格相對(duì)變化不太明顯。但是，北青報(bào)記者查詢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，雞肉價(jià)格確實(shí)便宜了。

這一點(diǎn)從上市公司的數(shù)據(jù)簡(jiǎn)報(bào)中就能發(fā)現(xiàn)。

今年8月10日，國(guó)內(nèi)白羽雞養(yǎng)殖加工龍頭圣農(nóng)發(fā)展發(fā)布的7月產(chǎn)銷數(shù)據(jù)顯示，其家禽飼養(yǎng)加工板塊雞肉銷售收入為9.01億元，較去年同期下降6.62%，但是7月份家禽飼養(yǎng)加工板塊雞肉銷售數(shù)量為8.78萬(wàn)噸，較去年同期增長(zhǎng)11.76%。

增產(chǎn)不增收的不僅是圣農(nóng)發(fā)展一家。江蘇立華牧業(yè)股份有限公司2020年7月銷售商品肉雞2877.54萬(wàn)只，同比增加14.85%；銷售收入6.12億元，同比下滑7.13%；銷售均價(jià)11.31元/公斤，同比下滑19.84%。溫氏食品集團(tuán)股份有限公司2020年8月銷售肉雞1.01億只(含毛雞、鮮品和熟食)，同比增加25.3%；但收入23.20億元，下降8.98%；毛雞銷售均價(jià)12.74元/公斤，同比下滑28.87%。

分析

價(jià)格短時(shí)間明顯提升可能性較小

除了上市公司的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)，北青報(bào)記者從中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)了解到，北京地區(qū)白條雞的價(jià)格從去年10月的每公斤18.06元，下降到今年7月的12.94元，價(jià)格下降了28.3%。而來(lái)自卓創(chuàng)資訊的數(shù)據(jù)顯示，在白羽雞的山東主產(chǎn)區(qū)，其出欄價(jià)格為每公斤7元，而去年9月上旬的價(jià)格為每公斤9.4元，價(jià)格下降了25.5%。

對(duì)于雞肉價(jià)格的下挫，卓創(chuàng)資訊分析師高翔表示，這主要是供需兩端利空頻出導(dǎo)致的。高翔表示，我國(guó)的白羽肉雞種雞依賴國(guó)外進(jìn)口，在2018年到2019年期間，祖代白羽雞進(jìn)口量大增。當(dāng)時(shí)，非洲豬瘟在多地出現(xiàn)，豬肉價(jià)格大漲，雞肉由于價(jià)格相對(duì)低且生產(chǎn)周期短，成了豬肉的有力補(bǔ)充。這在一定程度上推動(dòng)了雞肉的需求，帶動(dòng)白羽雞肉產(chǎn)業(yè)上下游積極擴(kuò)張，雞肉供應(yīng)量整體呈現(xiàn)快速上漲的趨勢(shì)。

而這期間進(jìn)口的白羽雞種雞，按照養(yǎng)殖周期，其商品肉雞正是在2020年到2021年集中上市。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，2020年1到7月，全國(guó)白羽肉雞出欄量27.86億只，這比去年同期多出了近3.4億只。

新希望在其2020年半年報(bào)中表示，由于連續(xù)兩年的景氣上行已經(jīng)導(dǎo)致了禽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能的明顯過(guò)剩，上半年全國(guó)祖代種雞存欄量、父母代種雞存欄量都達(dá)到了近5年來(lái)的最高水平。因此隨著非洲豬瘟疫情形勢(shì)逐步穩(wěn)定，加上新冠疫情導(dǎo)致的需求減弱，禽周期開(kāi)始出現(xiàn)明顯且相比豬周期更快的下行。商品代雞苗、鴨苗價(jià)格在2019年10月、11月達(dá)到近一年的高點(diǎn)之后開(kāi)始大幅下跌，至2020年6月分別下跌了77%、76%，同期雞肉、毛鴨價(jià)格也分別下跌了25%、31%。由于上游種禽環(huán)節(jié)產(chǎn)能仍然處在高位，產(chǎn)能去化時(shí)間較長(zhǎng)，也意味著在年內(nèi)禽產(chǎn)業(yè)都會(huì)面臨較大的壓力。

高翔也表示，2020年年初，疫情導(dǎo)致了市場(chǎng)需求放緩。包括肯德基、麥當(dāng)勞等快餐巨頭在內(nèi)，業(yè)績(jī)都未能回到疫情前水平，因此對(duì)雞肉的需求也還沒(méi)有完全恢復(fù)?？偟膩?lái)看，雞肉價(jià)格短時(shí)間明顯提升的可能性較小。記者 張?chǎng)?統(tǒng)籌/余美英