在豬價(jià)回落時(shí)應(yīng)有效引導(dǎo)豬肉進(jìn)口速度和規(guī)模，合理評(píng)估豬肉進(jìn)口需求，避免過(guò)量進(jìn)口。

跌跌不休的豬價(jià)，讓養(yǎng)豬業(yè)士氣低迷。

盡管6月22日上午盤(pán)間出現(xiàn)“豬肉股”超跌反彈，但仍然無(wú)法改變前一個(gè)交易日生豬期貨主力合約2109大跌6.79%的事實(shí)。這創(chuàng)下該品種自上市以來(lái)的新低，連帶著一眾“豬肉股”紛紛下挫。

由于2020年豬肉進(jìn)口量同比翻番，創(chuàng)下歷史新高，再加上今年前5個(gè)月豬肉進(jìn)口量達(dá)到兩位數(shù)增幅，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)了一番言論，認(rèn)為當(dāng)前豬價(jià)下行，是進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)產(chǎn)豬肉市場(chǎng)沖擊所導(dǎo)致的。

但是，行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，上半年豬價(jià)跌跌不休，不能全部歸咎于“進(jìn)口”。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，適度進(jìn)口有助于利用國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)穩(wěn)定豬肉供給、抑制豬價(jià)過(guò)快上漲，但在供需基本平衡或供給寬松時(shí)，豬肉過(guò)量進(jìn)口將會(huì)沖擊國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

值得關(guān)注的是，隨著國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格低于國(guó)外，進(jìn)口豬肉不再具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)，逐漸積壓庫(kù)存。進(jìn)入6月，進(jìn)口商已經(jīng)開(kāi)始減少豬肉進(jìn)口，但進(jìn)口豬肉分割標(biāo)準(zhǔn)，符合食品加工需求，仍然會(huì)有一些固定進(jìn)口需求。

從“香餑餑”變?yōu)椤盃C手山芋”

今年1月以來(lái)，全國(guó)活豬及豬肉價(jià)格總體呈下跌態(tài)勢(shì)，近期跌勢(shì)猛。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，6月份第三周，全國(guó)生豬價(jià)格為每公斤15.13元，比上周下降6.8%，同比下降了50.9%。

這樣的跌勢(shì)，再次印證了“家有萬(wàn)貫，帶毛的不算”這句行業(yè)內(nèi)流行已久的說(shuō)法。

豬價(jià)下行至成本線以下，對(duì)養(yǎng)豬戶及企業(yè)來(lái)講，手中的豬一下子由原先的“香餑餑”成為“燙手山芋”。

6月18日中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布“倡議書(shū)”，給出三個(gè)原因：一方面是2019年四季度以來(lái)，中國(guó)生豬產(chǎn)能持續(xù)快速恢復(fù)，生豬市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)明顯好轉(zhuǎn)；另一方面是季節(jié)性需求偏弱，人口老齡化和消費(fèi)習(xí)慣改變，豬肉消費(fèi)有所減少。除此以外，還有一個(gè)重要因素：“去冬今春個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)仔豬腹瀉等情況，部分機(jī)構(gòu)不負(fù)責(zé)任地散布產(chǎn)能?chē)?yán)重下滑的不實(shí)言論，一些豬場(chǎng)戶聽(tīng)信謠言，盲目決策開(kāi)展二次育肥，打亂了生豬正常出欄節(jié)奏?！?/p>

根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)了解，春季有大量標(biāo)豬源流入二次育肥市場(chǎng)、一些外出務(wù)工的養(yǎng)殖新手也加入二次育肥大軍，甚至一些二次育肥生產(chǎn)者與屠企竟?fàn)幋筘i豬源，從而導(dǎo)致4月份以來(lái)豬價(jià)持續(xù)下降時(shí)出現(xiàn)拋售。

業(yè)內(nèi)多位專(zhuān)家表示，上半年的豬價(jià)暴跌，根本原因在于國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)。市場(chǎng)的高利潤(rùn)是生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)的核心驅(qū)動(dòng)力。“過(guò)去10年生豬均價(jià)也僅在每斤7.5元左右，然而去年生豬均價(jià)達(dá)到每斤17元，養(yǎng)豬業(yè)簡(jiǎn)直成為暴利行業(yè)?！?/p>

然而，也正是為了追逐暴利，養(yǎng)豬戶及企業(yè)對(duì)豬價(jià)過(guò)度樂(lè)觀，破壞規(guī)矩壓欄，從而大幅增加了豬肉供應(yīng)量。當(dāng)氣溫逐漸升高，“牛豬”（超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)出欄體重的大豬）不再“牛”了，開(kāi)始被不計(jì)成本得拋售。

前述“倡議書(shū)”苦口婆心地倡議各生豬養(yǎng)殖企業(yè)，“按照正常生產(chǎn)計(jì)劃有序出欄，在價(jià)格下行階段不要恐慌，更不要聽(tīng)信謠言，以賭博心態(tài)安排生產(chǎn)。”同時(shí)，繼續(xù)把疫情防控?cái)[在突出位置，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)做好節(jié)本增效措施?！?月份生豬養(yǎng)殖的虧損面為9.7%，一些優(yōu)秀的養(yǎng)殖場(chǎng)能把成本控制在每斤6元以內(nèi)，這說(shuō)明行情不好的時(shí)候也有賺錢(qián)的?！?/p>

豬肉進(jìn)口量屢創(chuàng)新高

近兩年來(lái)，豬肉進(jìn)口量屢創(chuàng)歷史新高。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年，119.3萬(wàn)噸；2019年，210.8萬(wàn)噸，同比增加75%；2020年，439萬(wàn)噸，同比增加108.3%。

2021年1-5月，累計(jì)豬肉進(jìn)口量已經(jīng)達(dá)到196萬(wàn)噸，同比增加13.7%。

豬肉進(jìn)口量激增，為春節(jié)后國(guó)家儲(chǔ)備凍豬肉集中出庫(kù)壓制豬價(jià)提供了充足彈藥。于是，有言論就將之與當(dāng)期豬價(jià)下跌進(jìn)行了關(guān)聯(lián)。

對(duì)于進(jìn)口凍豬肉在緩解市場(chǎng)供給偏緊局面、穩(wěn)定豬肉價(jià)格中所發(fā)揮的作用，幾乎很少有人反對(duì)。布瑞克農(nóng)產(chǎn)品集購(gòu)網(wǎng)研究總監(jiān)林國(guó)發(fā)對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，進(jìn)口凍豬肉所發(fā)揮的作用，更多的是有效補(bǔ)充國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)。

他說(shuō)，如果將時(shí)間軸拉長(zhǎng)，過(guò)去15年，進(jìn)口凍豬肉占國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)量的比例，基本維持在2%-5%。當(dāng)國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)正常的情況下，進(jìn)口占比2%-2.5%；當(dāng)國(guó)內(nèi)豬價(jià)上漲，豬肉供應(yīng)緊張的時(shí)候，進(jìn)口量增加，占比增至4%-5%。

2018年，暴發(fā)了非洲豬瘟，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能銳減，需要更多進(jìn)口豬肉予以補(bǔ)充。于是，從2019年至2020年，大量進(jìn)口的凍豬肉有效增加了豬肉供應(yīng)，在一定程度上，降低了中國(guó)消費(fèi)者吃豬肉的成本和難度。

謀易咨詢首席顧問(wèn)王中對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，今年凍豬肉進(jìn)口量雖有所增加，但將豬價(jià)暴跌歸咎于此，顯然并不客觀，二者關(guān)系并非強(qiáng)關(guān)聯(lián)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，中國(guó)進(jìn)口凍豬肉占國(guó)內(nèi)豬肉供應(yīng)量比例達(dá)到10%，如果包括雜碎，將達(dá)到12.5%。這意味著，進(jìn)口凍豬肉已經(jīng)在豬肉供應(yīng)中發(fā)揮著不容忽視的角色。

以2021年前5個(gè)月豬肉累計(jì)進(jìn)口量為例，據(jù)朱增勇分析，進(jìn)口的196萬(wàn)噸凍豬肉，疊加2020年11-12月份出庫(kù)受限的80萬(wàn)噸凍豬肉，合計(jì)相當(dāng)于進(jìn)口了2900萬(wàn)頭生豬。

林國(guó)發(fā)認(rèn)為，今年年后，凍肉集中出庫(kù)，加速了當(dāng)期豬價(jià)下跌。

與此同時(shí)，其它替代性肉類(lèi)的進(jìn)口量也在增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年前5個(gè)月，牛肉、羊肉、禽肉的進(jìn)口量分別增加了18.6%、22.4%、13%。

朱增勇表示，這兩年隨著凍品投放市場(chǎng)和其他肉類(lèi)供給充裕，直接減少了對(duì)國(guó)內(nèi)鮮豬肉的消費(fèi)需求。隨著國(guó)內(nèi)供給恢復(fù)，如果豬肉進(jìn)口繼續(xù)保持高位，不但會(huì)加大下跌速度和幅度，還會(huì)影響后期的反彈高度。比如，2013年和2014年，豬肉進(jìn)口量保持高位，延長(zhǎng)了豬價(jià)保持低位的時(shí)間，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶虧損期拉長(zhǎng)、大量快速退出市場(chǎng)。

他建議，在豬價(jià)回落時(shí)應(yīng)有效引導(dǎo)豬肉進(jìn)口速度和規(guī)模，合理評(píng)估豬肉進(jìn)口需求，避免過(guò)量進(jìn)口。

價(jià)差驅(qū)動(dòng)下的進(jìn)口

由于國(guó)外養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家的生產(chǎn)效率高、飼料原料低，再加上國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)豬副產(chǎn)品，比如內(nèi)臟器官、豬蹄、豬頭等部位區(qū)別對(duì)待，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)其有特殊偏好，而歐美消費(fèi)市場(chǎng)并不食用。因此，豬肉及豬雜的進(jìn)口一直存在。

朱增勇表示，受生產(chǎn)成本剛性等因素影響，中國(guó)生豬生產(chǎn)成本從2007年開(kāi)始高于歐美國(guó)家，并且差距拉大，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格長(zhǎng)期倒掛，肉制品加工產(chǎn)業(yè)更傾向于低廉的進(jìn)口凍豬肉，從而壓低了生豬的收購(gòu)價(jià)格。

2001年至2007年，中國(guó)的豬肉貿(mào)易保持凈出口狀態(tài)。直到2008年，進(jìn)口量才開(kāi)始超過(guò)出口量，中國(guó)成為豬肉凈進(jìn)口國(guó)。2016年，中國(guó)躍居全球最大的豬肉進(jìn)口國(guó)。至此，中國(guó)的豬肉進(jìn)口量已經(jīng)連續(xù)13年超過(guò)豬肉出口量，進(jìn)口量由2008年的37.33萬(wàn)噸，增至2020年的439萬(wàn)噸。

林國(guó)發(fā)稱(chēng)，從過(guò)去10年來(lái)看，中國(guó)的豬肉進(jìn)口量整體呈現(xiàn)周期性變化態(tài)勢(shì)，但每個(gè)周期的進(jìn)口量峰值正在提升。

不過(guò)，他認(rèn)為，2018年非洲豬瘟對(duì)國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能的影響，是過(guò)往幾個(gè)周期無(wú)法比的。因此，單純依據(jù)近兩年來(lái)豬肉進(jìn)口量激增來(lái)判斷國(guó)內(nèi)對(duì)進(jìn)口豬肉依賴度的提升是有所偏頗的。

王中也認(rèn)為，中國(guó)近10年來(lái)生產(chǎn)的豬肉基本能滿足需求，甚至出現(xiàn)周期性過(guò)剩，短時(shí)間的進(jìn)口量創(chuàng)歷史新高，并不意味著豬肉進(jìn)口依賴度增加。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)豬價(jià)持續(xù)走低，然而，東南亞豬肉供應(yīng)緊張，國(guó)際豬肉市場(chǎng)并不缺乏買(mǎi)家，豬肉價(jià)格有堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)需求支撐。

朱增勇稱(chēng)，今年5月以來(lái)，中國(guó)進(jìn)口凍豬肉的到岸價(jià)格加上關(guān)稅和增值稅，已經(jīng)高于國(guó)內(nèi)白條肉價(jià)格，國(guó)內(nèi)外豬肉價(jià)格不再倒掛。對(duì)于屠宰企業(yè)來(lái)說(shuō)，本地生豬供給充裕，鮮肉價(jià)格明顯回落，進(jìn)口豬肉消化緩慢導(dǎo)致庫(kù)存積壓。今年上半年，歐美國(guó)家尤其是美國(guó)，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，目前已經(jīng)不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)，估計(jì)從7月份開(kāi)始，進(jìn)口豬肉會(huì)處于下降趨勢(shì)。

2021年5月，中國(guó)進(jìn)口豬肉已經(jīng)同比降低2.2%。進(jìn)入6月，豬肉進(jìn)口商開(kāi)始減少凍豬肉進(jìn)口。不過(guò)，林國(guó)發(fā)也提到，由于進(jìn)口凍豬肉分割標(biāo)準(zhǔn)符合食品加工需求，仍然會(huì)有一些固定的進(jìn)口需求。

值得關(guān)注的是，近年來(lái)，中國(guó)的豬肉進(jìn)口來(lái)源更加多元化，歐盟占中國(guó)豬肉進(jìn)口總量的三分之二，北美是中國(guó)第二大豬肉進(jìn)口來(lái)源，南美國(guó)家的豬肉市場(chǎng)份額正在迅速提升。

2020年，在中國(guó)豬肉進(jìn)口量的比例中，歐盟的西班牙、德國(guó)和丹麥三個(gè)國(guó)家，分別占21.9%、10.7%和 8.4%；北美的美國(guó)、加拿大，分別占15.9%和9.6%；南美地區(qū)占15.5%，其中巴西占11%。

隨著中國(guó)成為巴西豬肉出口的第一大目的地，業(yè)內(nèi)預(yù)期，巴西將因?yàn)榈土娘暳蟽r(jià)格，以及高效的養(yǎng)殖技術(shù)，在中國(guó)未來(lái)的豬肉進(jìn)口過(guò)程中扮演舉足輕重的角色。