[中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播訊 記者劉漸飛 通訊員 沈明進(jìn) 楊芳]立冬節(jié)氣一到，以有著“水中人參”美譽(yù)的芡實(shí)釀造的美酒就更加俏銷大江南北！昨日，湖北水之參酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李彬先生介紹，在白酒行業(yè)整體不樂(lè)觀大格局下，該企業(yè)產(chǎn)品水之參白酒系列產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺、異軍突起！

專家介紹，該企業(yè)釀酒原料與眾不同，系芡實(shí)。芡實(shí)為中藥名，別名雞頭米，古稱鴻雁頭、乃睡蓮科植物之種仁。芡實(shí)作為名貴高級(jí)藥材，被廣泛應(yīng)用于中藥材領(lǐng)域，同時(shí)它又是一種高檔的天然保健食品，藥食用源，藥膳兩佳，性味甘、澀、平，具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶，延緩衰老，防癌抗癌之功效。因廣受人們喜愛(ài)，故民間將芡實(shí)譽(yù)之為“水中人參”。

據(jù)了解，湖北水之參酒業(yè)有限公司是一家集釀酒、儲(chǔ)存、包裝、銷售于一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)。2013年9月始建“惠盛”槽坊，2015年7月成立公司，注冊(cè)資本500萬(wàn)元人民幣，投資總額近5000萬(wàn)元人民幣，其中固定資產(chǎn)投資約2000萬(wàn)元人民幣，公司占地面積約5.5萬(wàn)平方米，員工160余人，擁有兩條年產(chǎn)1000噸基酒的生產(chǎn)線、一個(gè)符合國(guó)家GMP標(biāo)準(zhǔn)的全封閉現(xiàn)代化灌裝中心和兩口能儲(chǔ)存1000噸白酒的高標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)化地下酒窖。

湖北水之參酒業(yè)有限公司首開(kāi)先河，大膽創(chuàng)新，以珍稀優(yōu)質(zhì)的芡實(shí)為原料，運(yùn)用現(xiàn)代小曲白酒釀造工藝，采用“清蒸兩次，固態(tài)發(fā)酵，低溫蒸餾，分段摘酒，陶缸窖藏”的生產(chǎn)流程專門生產(chǎn)芡實(shí)酒系列產(chǎn)品，公司之名由此而來(lái)。

這里的芡實(shí)葉大梗狀，果實(shí)飽滿，品質(zhì)優(yōu)良。清乾隆年間，四品帶刀侍衛(wèi)王掄元將這里的芡實(shí)、野菱獻(xiàn)給皇帝品嘗，皇帝嘗后大加贊賞，此后年年進(jìn)貢。專家介紹，用芡實(shí)釀酒是對(duì)釀酒傳統(tǒng)原料的重大突破，系國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，填補(bǔ)了用水生植物釀酒的空白，獲得了國(guó)家技術(shù)發(fā)明專利（專利號(hào)：201510796463.8），其釀造工藝和酒品的各項(xiàng)理化指標(biāo)均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)獲得了國(guó)家相關(guān)部門頒發(fā)的生產(chǎn)許可證。水之參牌芡實(shí)酒系一款“革命性”產(chǎn)品，實(shí)乃“天生好酒，地造佳釀”。

該公司位于荊江北岸、江漢平原南端的監(jiān)利縣。這里土壤肥沃，是全國(guó)水稻生產(chǎn)第一縣。三國(guó)時(shí)，因“地富魚稻”， 孫權(quán)“令官督辦”以監(jiān)鹽漁之利。充足的糧食催生了這里悠久的民間釀酒歷史，也積淀、形成了這里獨(dú)特的釀酒工藝。這里大小槽坊酒廠遍布城鄉(xiāng)，涌現(xiàn)出了許多釀酒世家和懷揣絕技的釀酒大師。公司所在地是江漢平原南端最大的墾區(qū)——監(jiān)利縣人民大垸農(nóng)場(chǎng)，東瀕監(jiān)利長(zhǎng)江江豚省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，西臨石首麋鹿國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，長(zhǎng)江潤(rùn)其南，荊堤枕其北。膏腴之地，鐘靈毓秀，水源豐沛，河渠交織，物種繁多，五谷盈野，草木叢茂，空氣清新，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，生態(tài)優(yōu)良。荊江河段與長(zhǎng)江故道自然演變形成的洲灘、草甸、濕地蘊(yùn)藏著特有的精靈般微生物和天地靈氣，日月精華，以及優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)、土質(zhì)為釀酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件，因而古老的釀酒工藝在此世代傳承，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

該公司技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹，依托技術(shù)和原料優(yōu)勢(shì)，將現(xiàn)代高新技術(shù)與傳統(tǒng)的釀造工藝有機(jī)結(jié)合，萃取芡實(shí)之精華，形成了獨(dú)特的釀造風(fēng)格，高標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)筑嚴(yán)密的食品安全防控監(jiān)測(cè)體系；擁有標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格按照ISO-9000標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品從原料供給、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、生產(chǎn)、貯存和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程、全方位質(zhì)量監(jiān)控，保證了產(chǎn)品從原料到餐桌的無(wú)污染和安全性。目前，該公司已成為“原生態(tài)”白酒的領(lǐng)軍企業(yè)。

水之參牌芡實(shí)酒系列酒品精選優(yōu)質(zhì)芡實(shí)，經(jīng)發(fā)酵和陳釀保留了芡實(shí)的多種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，獨(dú)特的釀造技術(shù)在保持傳統(tǒng)白酒口感與風(fēng)味的同時(shí)又兼具了健康內(nèi)涵，純天然綠色無(wú)污染的水生植物與公司先進(jìn)的釀造工藝完美結(jié)合，造就了水之參芡實(shí)酒的“芡香優(yōu)雅，韻味獨(dú)特”的產(chǎn)品個(gè)性。小酌一杯，可見(jiàn)酒品酒質(zhì)濃郁純正，酒體晶瑩剔透，酒香綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚，甘綿爽洌，柔雅協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。中國(guó)著名白酒專家沈怡方教授、中國(guó)首屆釀酒大師和品酒大師賴登燡教授在品鑒水之參牌芡實(shí)酒品之后，大加贊許：“水之參芡實(shí)酒，清亮透明，清香純正，舒適，水生植物芡實(shí)、酒香諧調(diào)，酒體醇和，口味爽凈，具有本品特有的風(fēng)格?！?/p>

?芡實(shí)寶貴、原料難得。為此，該公司有關(guān)聯(lián)企業(yè)湖北惠盛芡實(shí)貿(mào)易有限公司作為原料供應(yīng)后盾。湖北惠盛芡實(shí)是目前國(guó)內(nèi)最大的一家專門從事芡實(shí)種植、收購(gòu)、加工、銷售的企業(yè)，產(chǎn)品被中國(guó)綠色食品中心認(rèn)證為“綠色食品”，并在第十六屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。擁有3萬(wàn)余畝芡實(shí)種植面積和6000余平方米的加工車間。

業(yè)界人士表示，水之參酒業(yè)誕生于我國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整，白酒消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)群體發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化的非常時(shí)期，可謂“生不逢時(shí)”。然而，好酒不怕巷子深，真金不怕紅爐火。秉承“敬人敬業(yè)，創(chuàng)新卓越”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“靠品質(zhì)求生存，以品質(zhì)求發(fā)展，向品質(zhì)要效益”的企業(yè)宗旨，沿著“發(fā)現(xiàn)需求，滿足消費(fèi)，創(chuàng)造需求，引領(lǐng)消費(fèi)”的方向穩(wěn)步前行，一定能打造成中國(guó)健康白酒領(lǐng)先品牌。 ? ?

根植于綠色健康的高檔原料和千百年傳承的釀造工藝，湖北水之參酒業(yè)有限公司誕生和成長(zhǎng)只有五年，但目前百余家經(jīng)銷商遍及黑龍江、遼寧、北京、廣東、廣西、澳門、海南、陜西、寧夏、上海、江蘇和福建等地。

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水中人生芡實(shí)小知識(shí)

芡實(shí)植株為一年生水生草本植物，生于蓄水充足，水量正常，水底污泥松軟的池沼、湖泊、塘堰、水庫(kù)、溝渠中，全株多刺，葉浮于水面，圓盾形或盾狀心形，葉面多皺折，邊緣向上折呈淺盤狀，表面綠色，背面紫色，脈上具刺，秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果皮，取出種子，洗凈再剝?nèi)ビ矚ぃㄍ夥N皮）得到種仁，曬干生用或麩炒用，

由古至今，人們對(duì)芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效的溢美之聲，不絕于耳，《本草綱目》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《中國(guó)藥典》、《中藥大辭典》等古今中醫(yī)藥學(xué)經(jīng)典著作均稱芡實(shí)為神藥！仙藥！是上品藥材之一。

·時(shí)珍曰：“久服，輕身不饑，耐老神仙?！?/p>

·宋代著名詩(shī)人也有“秋風(fēng)一熟平湖芡，滿市明珠如土賤，昔也兼名鴻雁頭，今茲始識(shí)胡孫面。”“芡實(shí)遍芳塘，明珠截錦囊。風(fēng)流熏麝氣，包裹借何香?！钡饶捴巳丝诘拿浼奄x。

·《紅樓夢(mèng)》里有一回“秋爽齋偶結(jié)海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題”，說(shuō)的是賈寶玉讓人給史湘云送吃的，其中的兩樣時(shí)鮮品，一是紅菱，另一樣就是芡實(shí)。

·宋代大文豪蘇東坡對(duì)養(yǎng)生頗有研究，著有《東坡養(yǎng)生篇》他一生非常喜歡吃芡實(shí)，到老仍身健體壯，面色紅潤(rùn)，思維敏捷。

·清代詩(shī)人謝履莊稱道：“新剝雞頭珠似肉，輕圓猶帶口脂香，儂家箱子雞頭蕩，贏得珍珠一斛量。”

揚(yáng)州八怪鄭板橋詩(shī)云：“最是江南秋八月，雞頭米實(shí)蚌珠圓?！?/p>

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